食パンには四角いのと山形のがありますが、山形食パンというのは家ごと焼いたもの、ではなくて蓋のない型に入れて焼いたもので、俗に「イギリスパン」と呼称しています。昔の食パンというのはそういうものだったのです。それに対して四角いのは蓋のある型に入れて焼くことでより短時間に大量に生産する事が出来るものです。これは戦後、アメリカの政策によって普及したもので、現在の食パンの主流であり、「アメリカパン」と言うこともあるようです。パン食の普及に大きく与ったのは学校給食だと言われていますが、食...
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編集者: ワーストブログインジャパン |この記事元のURL