土地の特徴：赤土及び石灰質
主な栽培品種：マルヴァジア、ヴィトヴォスカ、シャルドネィ、テラーノ、メルロ、カベルネ・ソヴィニョン他
農法：有機農法 剪定方法：グイヨ 密度：7000～7400本/ha
樹齢：20～28歳 生産量：28～40/hl 収穫：手摘み
SO2使用量：12～50mg/l
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いやぁー、凄いのなんのって。こんなことをする人達も珍しい。
彼らの地方では土地に石灰岩が多いため、伝統的に赤土を掘って盛土にし、そこで葡萄栽培を行っている。まぁ、ロマネ・コンティの畑も、元々というか以前ソーヌ川の土（だったと思う）を入れてあるのだから、穴を掘って盛土しても「独特の伝統ですね」ということで済むのだが、彼らの場合は違った。
なにしろ、その規模が違う。なんとダンプカー１万台分の赤土を掘り出して、１メートルもの土を盛り上げた畑を作ってしまったのである。
全くもって「凄～い！」の一言。
そこに整然と植えられ見事に手入れのされた葡萄の樹々を見て、脱帽です。
ブランコ＆ヴァシア チョッテー
