「アイス・ワインの飲み方」と題して
今日はちょっと実験をしてみました。
まるこほーるの周辺は錦という場所柄、
ナイト業態が数多くひしめき合っております。
キャバクラの女の子達の中には、
「赤ワインより甘口ワインの方が好き！」
という子も多いので、
仕事中に２本 ３本 ４本と飲むこともザラだそうです。
そんなに飲んでいると胃もたれしてくるそうです。
そりゃそうでしょ。
でも飲まなきゃならない。
で、「胃もたれせずに、飲みつかれない方法はない？」と
依頼がきました。
ワイン・カクテルなどもあることですから、
生産者達から、どう思われるかは目を向けないでいきましょう。
それでは、
１、クラッシュ・アイスで割って⇒シャーベットのよう。そして薄まった
２、レモン・ジュースを数ダッシュ⇒レモン風味が出てサッパリフルーティ
３、ソーダ割り⇒スパークリング・ワインになった（当たり前か）
４、ペリエ割り⇒硬水ならではのミネラリーな雰囲気がでてます
５、アップルタイザー割り⇒なぜか紫蘇の香りが・・・。
以下、ハーブティー割りです。
６、ハイビスカス⇒香りは一番華やかです
７、カモミール⇒薬草の感じが強い
８、ペパーミント⇒ミントが微かに香る程度
９、ローズヒップ⇒香り、味わいのバランスはコレが一番
次は、クレ・デュ・ヴァンという強制的に酸化させる道具を使用してみました
１０、極甘口なので４分（ということは２４０年熟成に相当）⇒味に厚みが全くなくなってしまった。酸味は変化していないので、フレッシュな酸味が出て、風味が無くやせ細ってしまった。
ワインカクテルともなると無数の顔を見せてくれます。
以外な変化にお店でのメニューの参考になっていただけたようでした。
人気はハーブティー割りでした。
色の変化もあって、見た目もいいかも。
「次はコレいってみよう。じゃあ次はコレ」と、
混ぜてるときは気付かなかったけど、
最後に、よくよく考えてみると
ハーブティー割りは確かに美味しかったが、
逆に考えるとハーブティーに入れる
シロップの代わりになってただけで
これ、アイスワインみたいな
高いのじゃなくてもいいんじゃないのか？と
まあ、ワインもいろんな楽しみ方があるということで。
今月のお酒の紹介は日本酒です。