今年１年は、写真展で追われた年でした。４月、ヴェローナ（イタリア）な近郊で行われた自然派ワイン試飲会を皮切りに、７月もモンフォルテ ダルバ（イタリアのピエモンテ）、１０月からはバローロ（イタリアのピエモンテ）、そして１１月〜１２月には東京で。毎回出展品を変えましたが、最後に東京で行った手透き和紙に出力した写真が我ながら印象的でした。今後とも、この和紙とのお付き合いが続きそうです。それでは素敵な和紙に乾杯！
自然派が大好き！本当に美味しい自然派はあまりないから、みんなで探そう！ |
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2007年12月26日
今年ももうすぐ終わり！
2007年12月19日
la taille de la vigne
la vigne, cette liane qui grimpe aux arbres pour toujours aller plus loin, a été domestiquée par l'homme pour ses baies.
La taille est donc incontournable pour la production de raisins, tant et si bien qu'elle conditionne de nombreux facteurs qui […]
2007年12月01日
LES DIX VINS COCHONS A CHATELDON
A Chateldon (entre Vichy et Thiers), les fontaines ne manquent pas, l'eau coule partout...Une fois n'est pas coutume, ce samedi 1er décembre c'était le vin qui coulait à flot!!
L'équipe des auvergnats (Manu, steph, tony et j'en oublie...) recevait une belle poignée de vignerons,Raym[…]
2007年12月01日
RESTAURANT NZET A GENT (BELGIQUE)
Nous sommes chez Anne et Mauro à Gant en Belgique, restaurateurs avisés depuis de nombreuses années.
Le choix de produits de qualités lié à la cuisine de mauro subjugué par le service d'Anne font de ce restaurant un des pôle gastronomique de la ville.
Le vin naturel a auss[…]
2007年12月01日
ouverture de racine passage des panoramas paris 2°
et voila, c'est parti! Pierre Jancou , assisté d'ewen a lancé la manoeuvre. L'enseigne racine a été inaugurée ce dimanche 14 octobre en compagnie de nombreux vignerons,
cavistes, restaurateurs et autres amoureux du vin de tous poils.
vente à emporter, grandes salaisons et fromages à dégust[…]
2007年12月01日
petite mise en bouteille
mais que fait cette barrique ainsi perchée?
C'est le grand jour de la mise en bouteille du vin sélectionné par Pierre Jancou, qui nous ouvre un super restaurant dans le passage des panoramas (paris 2°) au mois d'octobre.
Notre petite parcelle située à saint lambert du lattay, l[…]
2007年12月01日
le vin nature, c'est pas tout neuf!!
la fin du 19° siecle été le début de l'industrie chimique en tout genre. Comment fabriquer quelque chose de connu, voir d'ancestral, sans avoir à le demander à la
nature?
Ainsi, l'homme pensant, l'homme savant, trouve le moyen de […]
2007年12月01日
la navine 2004 en image
c'est pas tous les ans que le
botrytis nous émerveille autant!!!
une bonne pluie d'automne et c'est le botrytis qui s'éclate. Le cépage chenin, aidé par un franc soleil nous amena cette année[…]
2007年12月01日
la dure réalité du commerce
la production de vin naturel est un challenge. Effectivement, toutes les années se suivent et ne se ressembles pas!!de la canicule au mildiou, de l'arrêt fermentaire aux élevages prolongés,
la remise en cause est fréquente...
il faut ensuite conditionner toutes ces petites bouteilles, c[…]
2007年12月01日
voyage au japon
Au mois de mars une vingtaine de vignerons de toute la france se sont rendus au japon.
un voyage organisé par oeno-connexion qui visait à sensibiliser les acteurs commerciaux du vin japonais aux doux plaisirs du vin naturel.
après 12 heures de vol nous voici arrivés à Tokyo
nous avons[…]
