自然派が大好き！

サッポロの３年目のボジョレーパーティを向かいます。
毎年〃、ビオディナミーに基づいて、と手を混んだ美味しいヌーボーを飲もう。

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このテイスティングは、ヘアースタジオクリエー ションで行う新しいかたちの実験的なテイスティングです。いったいどういうテイスティングなのかは、参加なさってからのお楽しみ！ワインの醸造学に基づいた料理とワインのアンサンブルをご体験ください。

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まるこほーるで扱う２００７年のヌーヴォー（プリムール）は、
各地方合わせて、全１１種類。（赤：８　白：３）

一言コメント（感想）
Ａ：フィリイプ・パカレ　オリジナルのオレンジ・ラベル。例のごとくパカレ節（綺麗なアタックで後からジワ～っとダシが利いてくるみたいな）が出てました。色も明るくヌーヴォーらしさ大。

Ｂ：Ｃｈデュ・モンソー　オリジナルのオレンジ・キャップ、ＰＯＴ（５００ｍｌ）容量　若干の還元香もありましたが、さすがヴィエイユ・ヴィーニュであり、ヴィラージュ規格、そして　さすがフレデリック・コサール。深みがあり、昨年に引き続き人気№1になることでしょう。

Ｃ：ヴィヌメンティス　綺麗な赤紫色。ボディもあり、バランス良かった。
Ｄ：ルロワ　こちらもヴィラージュ規格　非常に細く伸びていく酸味とのバランスがあり、流石といったところ。

Ｅ：ジャン・フォワイヤール　オリジナル・ラベルで中身も特別全くＳＯ２（酸化防止剤）無添加。今回、一番　自然派自然派していますが、味わいが一番シッカリと感じました。

Ｆ：マルセル・ラピエール　パカレの叔父。熟練度が違いますね。今回、一番安心して「あ～　おいし」って。スムースなのど越し。

次からロワール
Ｇ：クロ・デュ・テュエ・ブフ（赤）　同じガメイ種を使用していますが、やはり産地が北上するので、ひんやりした印象。

Ｈ：テュエリー・ピュズラ（白）　飲めてません。残念。誰か飲まして。

Ｉ：ドメーヌ・ド・ルーヴトリー（白）　多少ガスを感じるので、ヌーヴォー（プリムール）らしさが感じられた香り高い白。

ここからローヌ地方です。
Ｊ：ラ・グランド・コリーヌ（赤）　今年はガメイ種にシラー種をブレンド。醗酵中に出てくるガスが一番多く残っているワインでした。その後に早くもダシの味わいを感じ、フルーツ感たっぷり。

Ｋ：ラ・グランド・コリーヌ（白）　今年はシャルドネ種にヴィオニエ種をブレンド。生産者の大岡さん曰く、「本来のヌーヴォーのように、醗酵中であり、そのため残糖があり、全くの無ろ過ゆえに炭酸ガスが多く残り澱も多くなっています」赤同様、ジューシー感は多いです。

全体的に前評判のような「ちょっと控えめな年」ではなく、生産者によると思われますが、
「上々な出来」と思います。
ヌーヴォー（プリムール）らしいチャーミングな味わいが前面にでてますね。

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「ここまで来たか」

先日、本屋に出かけた時に
そこはＣＤコーナーも併設しているところなんですが、

そう、大人気ワイン漫画「神の雫」原作者による監修されたＣＤです。

音楽のジャンルは問わず、
「ワインと音楽のマリアージュ」
賛美歌、クラッシク、歌劇などなど。

ちょっと前に、ＤＳソフトの「ソムリエＤＳ」が出され、
そして新作で
ヌーヴォーの解禁日に、
同じくＤＳのソフトで「ワインのはじめかた」が発売されますね。

いろんな場面でワインを目にする機会が増え、これはこれで喜ばしいことですね。

スパークリングワインというカテゴリーの中でも確固たる地位のあるシャンパン。
そのシャンパンの輸出量（フランス）が、日本がイギリス、アメリカに次ぐ
世界第３位にランクインするようです。

シャンパンに限ってのことで、
スパークリングワインに範囲を広げると、そこまで至りませんが
スゴイことです。

ヌーヴォー自体も、セントレアに到着した数量は過去最高だそうですね。

大いに盛り上がりましょう！

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