名古屋三越のフランスフェアに、あの鉄人石鍋シェフの「クイーン・アリス」のイートｲﾝコーナーが
きていたので、すごく久しぶりのフレンチをいただいてきました。
夏の過食を反省しつつ、あまり最近は食べに行くことも控えていました。
イートインコーナーは食堂の様な感じで、ラフなので気軽に行ってきました。
2500円と3500円のコースをオーダーしました。
すごくシンプルなキッシュですが、バターがよく効いていました。
５種類のきのこのスープはアガリスクまで入っていました。
チキンベースに薄味だったので、付け合わせはややしょっぱい感じ。
このバランスが絶妙。
タスマニアサーモン、と野菜のミルフィーユ添え。ソースの水玉といい、フランス料理はお皿が絵の様。
サーモンはすごう肉厚で、油がのっていました。
このフォアグラ大根は、すごーーくおいしかった！
フォアグラよりも、味のしみた大根のおいしいさは芸術でした。
大根だけ、お代わりしたい感じでした。
このパイの三日月が可愛い。
ほたていせえび・あわびのクリームソース
これぞフレンチ！という感じで、バターが効いていました。
しっかりとした味に仕上げていました。
デザートは、スタンダートなバニラアイスの焼きりんご添えと
石鍋シェフオリジナルぜんざい！
これは、これだけで1500円の価値があるぐらい、想像できないおいしさ、でした。
ぜんざいをフレンチにする発想と、予想できない完成度でした。
１０００円の違いで、ぐんとレベルが上がるのが驚きでした。
いつかきっと西麻布のお店に行ってみたいです。
こんなにラフに、完成度の高いフレンチを味わえて、幸せでした。
フランス展は、毎回楽しみにしています。
パリに二度行ったことがありますが、本当に何度も訪れたい街です。
いつかニースにいけたらなぁ。
きていたので、すごく久しぶりのフレンチをいただいてきました。
夏の過食を反省しつつ、あまり最近は食べに行くことも控えていました。
イートインコーナーは食堂の様な感じで、ラフなので気軽に行ってきました。
2500円と3500円のコースをオーダーしました。
すごくシンプルなキッシュですが、バターがよく効いていました。
５種類のきのこのスープはアガリスクまで入っていました。
チキンベースに薄味だったので、付け合わせはややしょっぱい感じ。
このバランスが絶妙。
タスマニアサーモン、と野菜のミルフィーユ添え。ソースの水玉といい、フランス料理はお皿が絵の様。
サーモンはすごう肉厚で、油がのっていました。
このフォアグラ大根は、すごーーくおいしかった！
フォアグラよりも、味のしみた大根のおいしいさは芸術でした。
大根だけ、お代わりしたい感じでした。
このパイの三日月が可愛い。
ほたていせえび・あわびのクリームソース
これぞフレンチ！という感じで、バターが効いていました。
しっかりとした味に仕上げていました。
デザートは、スタンダートなバニラアイスの焼きりんご添えと
石鍋シェフオリジナルぜんざい！
これは、これだけで1500円の価値があるぐらい、想像できないおいしさ、でした。
ぜんざいをフレンチにする発想と、予想できない完成度でした。
１０００円の違いで、ぐんとレベルが上がるのが驚きでした。
いつかきっと西麻布のお店に行ってみたいです。
こんなにラフに、完成度の高いフレンチを味わえて、幸せでした。
フランス展は、毎回楽しみにしています。
パリに二度行ったことがありますが、本当に何度も訪れたい街です。
いつかニースにいけたらなぁ。
