名古屋三越のフランスフェアに、あの鉄人石鍋シェフの「クイーン・アリス」のイートインコーナーが
きていたので、すごく久しぶりのフレンチをいただいてきました。
夏の過食を反省しつつ、あまり最近は食べに行くことも控えていました。
イートインコーナーは食堂の様な感じで、ラフなので気軽に行ってきました。
2500円と3500円のコースをオーダーしました。


すごくシンプルなキッシュですが、バターがよく効いていました。
5種類のきのこのスープはアガリスクまで入っていました。
チキンベースに薄味だったので、付け合わせはややしょっぱい感じ。
このバランスが絶妙。


タスマニアサーモン、と野菜のミルフィーユ添え。ソースの水玉といい、フランス料理はお皿が絵の様。
サーモンはすごう肉厚で、油がのっていました。

このフォアグラ大根は、すごーーくおいしかった!
フォアグラよりも、味のしみた大根のおいしいさは芸術でした。
大根だけ、お代わりしたい感じでした。

このパイの三日月が可愛い。
ほたていせえび・あわびのクリームソース
これぞフレンチ!という感じで、バターが効いていました。
しっかりとした味に仕上げていました。

デザートは、スタンダートなバニラアイスの焼きりんご添えと
石鍋シェフオリジナルぜんざい!
これは、これだけで1500円の価値があるぐらい、想像できないおいしさ、でした。
ぜんざいをフレンチにする発想と、予想できない完成度でした。
1000円の違いで、ぐんとレベルが上がるのが驚きでした。
いつかきっと西麻布のお店に行ってみたいです。
こんなにラフに、完成度の高いフレンチを味わえて、幸せでした。
フランス展は、毎回楽しみにしています。
パリに二度行ったことがありますが、本当に何度も訪れたい街です。
いつかニースにいけたらなぁ。
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