フードマイレージや地産地消を考えていく上で、食育という言葉にぶち当たります。 食育って何? 昨今、よく「食育」という言葉を聞きますが、では「食育」とはいったい何なのでしょうか？「食育」とは食材や食品、調理といった「食べる事」に始まり、マナーや伝統といった「文化」、更には自給率や国際的な食糧問題などの時事問題に至る「食」に関する多岐に渡った分野についての「教育」を指しています。 今、なぜ食育なのか？...

編集者: タカエコ | このブログのURL |この記事のURL