スピリットバリブログ

サンセット通り沿いに風ではためくイタリアンカラーを模した赤、緑、白の三色のウンブルウンブルがとても気になっていた。
大きな看板で『CIAO』 と描いてある。
しかもワルン。

バリにイタリアンレストランは何店舗あるんだろう？
次から次に新しいイタメシ屋が出来てくる。
それも何だかオーナーらしき人物がイタリア人らしい顔をしているので、
バリに来たイタリア人がこぞってレストランを開ける様な錯覚を覚える。
イタリアンは材料の確保が簡単なのかな？

ルッコラのピザをオーダーする。
薄焼きでパリツとしてなかなかの仕上がり。
店内には客はボクたち一組だけ。
店舗が大型の箱なので、ここをお客で埋めるのは大変だろう。

イタリアンもバリでは激戦区。
他の店にはない何かをアピールしなくてはお客の確保もままならない。
そんな意味で飲食はバリでも難しい時代が来ているように思う。

ここの店、ビンタンの大瓶が１７０００ルピアと驚くほど激安だったけどね。








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とあるヴィラの工事現場。
砂をスコップですくっては、次ぎから次へと来るバケツに山盛り入れて、
休みなく働いているおじさんが居た。

まるでビリーをバリに連れてきたかのように筋肉隆々。
ちょっと手が休まった時に目と目があって、にっこりはにかんできた。

スマトラのメダンから来たと言う、出稼ぎの労働者だ。
バリの建設現場の労働者は、殆どといっても過言でないくらい、ジャワ島や他島からの出稼ぎが多い。
失業率の高い他の島から仕事の多いバリに流れてくる。
そしてもっと話を聞くと更にビックリ。
なんと、７５歳だというのだ！

この筋肉、この身のこなし、
贅肉なんて見当たらなく、黒光りした素肌は若々しく艶がある。
日本の後期高齢者である７５歳とは訳が違う。
『薬草をいつも摂っているから』と、に〜と笑う。

彼の出身地スマトラは、パダン料理で有名な所。
パダン料理にはある薬草が混入されていて、又食べたくなる習慣性があるとも噂されている。
そこの出身のおじさんが、健康でこの歳でも激しい仕事をして行けるのは薬草の力だよって笑っている。

皆さん、信じられますか？
７５歳でビリーの筋肉ですよ！
歳をとっても家に篭っていないで適度に運動して、バリのような環境の気の通った地域に住んで、
出来れば体に良いジャムーを食していれば、いつまでも長生きできるんだなって、実感した。

メタボな体を気にしつつも、お酒や美食をセーブしないで摂ってしまう習慣に、
それじゃあ長生きできないよって、イエローカードを出されたようなおじさんの一言だった。






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やっとブルガリ・スペシャルエディション・カーボンウォッチ＃５１６を手に入れました。
一年半前に予約して以来、やっとの思いで手元にやって来ました。
シンガポールドルで＄２０００。
発売開始当初より随分と値段が上がった気がします。
早々と手に入れた方はお得でしたよね。

ブティックマネージャー曰く、
『数字の順番に入庫してくれば良いんですけど、あっちに飛んだり戻ったりと、
数字が一定しなくって困りました』

そして更にはこんな事も、
『現在庫は１０本ほどあるんですが、次回の入庫分５０個で、このスペシャルエディションは終了になります』
『えっ！終わっちゃうんですか！？』
『ハイ、終了です。ただこれに代わって違うバージョンのスペシャルエディションが発売される予定です』
『なっ、なんですって！違うバージョンって、ど、どんなものなんですか？』
『それは今、申し上げるわけにはいきません』

ブティックマネージャーの瞳が一瞬キラッと光った。

次の限定バージョンは時計なのかアクセサリーなのか、はたまたバックなのか？
マネージャーの謎めいた言葉が引っかかる。
でも、ブルガリ＋バリ好きの方にはとっても嬉しいお知らせですね。
さあブルガリ・バリ、次なる隠し球は何なんでしょうか？
もしご縁があったら、今度は番号を気にしないで行こうと思います。
また１年半はちょっと長過ぎますますものね。







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地図を頼りにバリをジャランジャランしていると、
どうしても道路に面していないお店だと、うっかり見逃してしまう事もしばしば。
バリのように、道路の周りをお店でブロックされてしまって、
実はその裏手には見事なライステラスが広がっている場所なんて、ざらに在るのに、
道路沿いばかりに目が行ってしまう御座なりの観察眼を、
裏の方まで透視できないといけないなって、反省させられるお店があった。

外国人が多く住んでいるクロボカン地区の裏手に看板が建っている。
『la Cantina』
パッと見ると横文字が　チャンチック＝かわいい　に見えてしまう。
これだけでは何のお店かわからない。
お店自体は横の路地を入っていったところにあるようだ。

今まで気が付かなかったので、新しいお店？って聞くと
三年も営業しているらしい。
建物がきれいなので、新しいと感じてしまう。
遅いお昼を食べに来ているのか、こんなに奥まっていても欧米人で賑わっている。
いままで何度もこの通りを抜けているのに、見過ごしていた。

壁が開放されていてオープンのスペースは、
どこの席から見ても田園風景が広がっていて、
爽やかな風が抜けてゆく。
笑顔の耐えない従業員が、
『お飲み物だけなんですか？』『今度はぜひお食事にいらしてくださいね』
って、サービスも抜かりがない。

一本路地を入った所にある人気店や、
隠れ家的なお店をまだまだ発掘できていない。
情報誌やガイドブックに載っているお店が人気店とは限らない。
現にせっかく行ったのにガラガラでいかにも『ここが？』というようなお店も数多い。
美味しいお店、安くて雰囲気のよいお店は、客の入り方で判断できる。
新規にオープンする店を含めても、隈なくバリを制覇するとなると、
何キロ体重が増える事やら・・・・







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肩凝り、腰痛、関節痛が襲ってきたら、どうしましょう？
バリにはマッサージや、最近はカイロまであるので、何とかしのげるかな？
でも、時間的に余裕がなかったり、離れていたりすると、
即効性のある何かに頼りたくなりますよね。

以前ご紹介したコーヨー・チャベも選択肢のひとつなんですが、
今日はクリームタイプの消炎鎮痛剤をご紹介します。

見るからにつらそうなパッケージは、効果を期待してしまう視覚効果がうまく表現されていて、
箱の横にはＪａｈｅ（生姜）、Ｃａｂｅ（唐辛子）の文字が見えます。
高級化粧品のような色使いのパッケージは、濃厚に効きそうな気配を感じます。

Ｓｅｎｄｉ＝関節

関節痛にも良いのかもしれません。

キャップを開けてみます。
匂いを嗅いでみます。
ツンと来る様な強い匂いは皆無です。

塗ってみます。擦り込こんでみます。
それも右はＪａｈｅ，左はＣａｂｅ．

効いてきました、効いてきました。
これは即効性があるようです。

来ました来ました、中のほうまで染み込んでゆきます。
ほぐれて行く〜、血行が良くなってゆくようです。

右と左、ＪａｈｅとＣａｂｅのどちらが効くか、知りたいでしょ！

正直、わかりません。
ボクの肌が鈍感なのか？
味覚と違って微妙さの違いが読み取れません。
でも、まっ、いいか！
痛みが和らいで、軽くなれば何でも良いよね！








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バリに何回も通って、現地にお友達が出来てくると、
何かバリに係わる仕事がしたくなってくる人が多いですね。
ブログやMIXIを通してバリにお店を持っている人と知り合いになってきて、
バリに来るたびに食事をご一緒したりしていると、
自分でも出来そうだなあ、って憧れる方が多いようです。

お店を借りようとした時、日本では敷金、保証金、礼金などの経費が掛かりますが、バリではその費用は必要ありません。
契約を取り交わす相手が貸し店舗のオーナー直接が多いからです。
でも日本と違う点は、借りる年数の家賃をまとめて払わなければいけないことです。
例えば家賃が５万円で三年契約で借りる場合、５万×３６ヶ月の１８０万円必要と言う事になります。
そして店内を改装する費用を別途用意しなければなりません。

良くバリ在住の方から、三年契約だったら改装を簡単にした方がいいですよ、と言うアドバイスを頂きます。
三年で改装費を償却するのが大変なのと、店舗にお金をかけて改装した事が大家さんにわかると、
契約延長の時に以前の倍くらいの家賃を提示される事があるからなんですって。
もしお金をかけた店舗を作るのでしたら、最初の賃貸契約を５年とか１０年にしたほうがいいようです。
ただしその場合、１０年分の家賃を前払いするのは言うまでもありません。

素人の方がお店を始めると、一番陥り易いのが経費の計算です。
最初に払った家賃や改装費を、月の経費に組み込むのを忘れてしまいがちです。
日本のように毎月大家さんに支払う家賃ですと、真っ先に払わなければいけない経費なんですが、
総てを払い込んだ後だと、お金が出て行かないのでついうっかり忘れがち。
売り上げから原価や人件費、諸経費を引いてお金が余っていると利益が出たと考えがちですが、それから家賃や改装費を引かなくては、商売になっているのかの判断つきません。

バリだから自分の大好きな雑貨を扱う趣味の店、というのも有りなんですが、
日本からなけなしの貯蓄を持ってきてお店を始めて、
いつの間にかお金がなくなって、
泣く泣くお店を撤退しなければならないバリ好きさんは数多いんですよ。
これもどんぶり勘定、商売の基礎を理解していない結果なんです。

もしバリにお店を持とうとした時に、一番考えなければならないことは、
日本と形態の異なる経費なんです。
バリで一旗あげよう、成功しよう、儲けようと思っているバリ好きさんは今は殆どいないでしょう。
そんなにバリは儲かる場所ではありません。
バリが好きだから、いつもバリに係わっていたいから、だからお店をやってみたい方がほとんどでしょう。
だからこそ、最低限の商売の常識を勉強してから望んでもらいたいんです。
自分の趣味が活かせて、人に喜びを感じてもらえる、
そして可もなく不可もなくお店が順調に流れて行く、
そんな商売を目指すのが、今のバリ島だと思います。







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皆さんは『蝿』、好きですか？
日本人じゃ、ハエを好きな人はまずお目にかかりませんよね。
汚いものにたかって、ウジが生まれて、ハエになって・・・・
ハエは汚いものの代名詞。
五月蝿いなんて当て字があるほど、ハエは厄介者です。

でもね、このハエが大好きで、レストランに『ハエ』という名前まで付けちゃう人も、世界には居るんですね。

ラヤウブドをアマンダリ方面へずんずん上って行き、
左に大きく曲がって少し行った辺に、ここ『ＦＬＹ』　はあるんです。
Ｗｉｆｉが入っているせいか、欧米人の姿が目立ちますが、
何と言ってもテーブルにもハエのモチーフが置かれているほどのハエ好きらしい。

タイカレーとトムヤムクンスープを頼んで見ました。
タイカレーはそれ程辛くなく、ココナツミルクがたっぷりと入って濃厚でおいしい味でした。
トムヤムは、次は多分頼まないでしょう。（笑）

世界にはいろいろな人が居て、いろいろなお考えを持っているんですね。
自分の物差しばかりで物を計ったり考えたり、
人の噂話を簡単に信じて、自分の目や耳で確かめようとしなかったり、
見栄や体裁や他人の目ばかりを気にして生きてゆく人生が果たしてどうなのか？
この、皆が嫌いな『ハエ』がテーマのレストランに来て、いろいろな事を学びました。

きれいなレストランなので、ウブドに行かれたら覗いて見てください。
店内は清潔で、ハエは一匹も居なかったのでご安心を！







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カルティカプラザがオープンした時、最上階にフードコートが同時にオープンしました。
インドネシア料理を始めとする各国料理がお手軽に食べる事が出来たんですが、
当時は来場する客もそれ程多くなく、
フードコートはなくなってしまったと、風の噂を耳にしていました。

ところがそれから数ヶ月たって、エスカレーターで一番上まで昇って行ってビックリ。
床や天井、お店のレイアウトまですっかりと一新して、フードコートがオープンしていました。

いぜんはひっそりと、店員も消極的に、来たお客だけを相手にしていたんですが、
今はとても活気があります。
殆どのお店は店員が外にでていて、通りがかるお客に声を掛け、
自分の店に注文をしてもらおうと必死です。
気の弱い人なら迫力に尻込みしてしまうかもしれない、その位集客に積極的な店もあります。

海側にはオープンスペースもあり、クタビーチや夕日を眺めながらビールやお食事をするには絶好です。
エアコンが効いていないので、ある程度の海風が吹いていないと、ちょっと蒸し暑いかもしれませんが、
波の音や潮の匂いを感じながらの半屋外のスペースは、夕刻時の一等地に違いありません。

生まれ変わったカルティカプラザのフードコート。
以前より高級感がありますよ。







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お友達の家に遊びに行くので何かおみやげと思い、
そうだ、クリスピー・クリーム・ドーナッツを買っていこうと思いつき、
カルティカプラザの駐車場に車を入れた。

エスカレーターを上ってゆき、モールの中を左に曲がり、
道路側に歩いてゆくと、
あれツ、何だか景色がおかしい。

本来あるべきテーブルや看板、カウンターやドーナッツを作るマシーンが、

　　　　　ない！


お店は白いベニヤで出来たパネルで囲われていて、
つま先立ちで中をそっと覗くと、什器が片付けられている。

日本のように行列になる事は決してなかったバリのクリスピー・クリーム・ドーナッツ。
だからこそ便利で結構利用させてもらったのに・・・・
少ないお客さんじゃ採算ベースに乗らなかったのだろうか。

あの設備はどうするんだろう？
どこか別の場所で再スタートを切るのだろうか？

バリはお店の浮き沈みが早い。
以前ブログでご紹介したお店も、今は閉店している所も多々ある。
特にバリでの飲食店経営はとても難しそうだ。

お気に入りだったお店がなくなるのは、なぜか寂しい。
さあどうしよう、おみやげは・・・・そうだ、ロティボーイを買っていこう！








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まさかこんなに時間が掛かるなんて思っていなかった。
バリフリーク、まっぷる（６月２２日発売だそうです。皆さん買いませう♪）編集者のＤｏｒｉ●さんからエディション・ナンバー５０のカッコイイカーボン製のブルガリウオッチを見せて頂いてから、
歴史は流れ流れて、はや一年半。

その間に知り合いの方の腕にブルガリが１本、2本と旅立って行き、
５１６なんて番号を予約しないで、在庫の中から買ってしまえば何て簡単だったと、何度悔やんだことだろう。
それでも意固地に５１６・５１６とお題目を唱え、
知り合いの腕に渋く黒光りするスペシャルエディションを羨ましく眺めながら、
じっと待っていました、この時が来るのを。

５１６は奥さんの誕生日。
もうすぐじゃないか！
去年の５・１６は残念ながら時計は見送り、来年までは大丈夫だよね、なんて言っていたんだけど、もう間近にＸデーが迫ってくると、落ち着かなくなってくる。

そこで久しぶりにブルガリにメールを入れてみました。

『もうすぐ奥さんのお誕生日なんだけど、２００６年12月に予約してあるスペシャルエディション＃５１６の現況をお知らせください』と。

メールをした翌日、すぐにブルガリ・ブティックマネージャーから返事が来ました。

Dear Mr. Katchan

I am pleased to inform you that your Limited Edition Watch with the serial number 516 is on the way to our boutique. It will arrive within 2 days.

I am sure your lovely wife will receive the watch during her birthday.

Please let me know when you will visit our boutique to collect the watch.

Yours faithfully,

Riki Rihardi Kosasih
Store Manager
Bvlgari Corner @ Bvlgari Hotels & Resorts
Jl. Goa Lempeh, Banjar Dinas Kangin
Uluwatu, Bali 80364
T. +62 361 847-1060
F. +62 361 847-1061

何と言う絶妙なタイミング、嬉しいお知らせでしょう！
渡バリ目前、お誕生日目前に絶妙なタイミング。

そういえばこの前、ゆり〜のちゃんがバリに来る2週間前に、ブルガリから時計が届いた旨の嬉しいお便りと全く同じではないですか！
長過ぎて、待ちわびて、半分は諦めていたと言っても過言ではないブルガリ５１６。
いくら歩幅のなが〜い、ゆったりとした時が流れるバリであっても、
一年半の歳月は過去の記憶を蘇らせるには遥か遠い昔に思えてしまう。

最近、嬉しいことが頻繁に起こっている。
自分の中のいろいろなものを整理させて頂いているので、
バリの神様が後押しをしてくれているのだろうか？
今年の５・１６は、バリの神様からのプレゼントでもあるかも知れない。







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