結婚記念日だというのに、ダンナ様は残業でして
帰宅したのは午後11時半を回っておりました(^^;。
まあ、お仕事なので仕方ないのですけれど
今日(21日)も休日出勤してますよ
今、21時前ですがまだ帰って来れそうもないようで。
昼食メニュー>>>
コンビニで買ったお寿司
ええと、これは前日にダンナ様が自分の朝食用に
パンを買った時に「明日食べるように」と私に
買っておいてくれたものです(^^;。
ありがたく頂きましたよ、はい。
夕食メニュー>>>
各種きのこのトマトソースパスタ(イルホウレンソウ)
鴨肉ロースト ブロッコリーとミニトマトのサラダ
(うあ、写真がまた手ぶれしてる(汗)。)
意外とシンプルなメニューになりましたねぇ(笑)。
まあ夕飯の時間が午前12時越えてましたから。
そう。結婚記念日の夕飯だったはずなんですが日付は既に
翌日に変わっていた訳です(^^;;;。
……まあ、そういう事もありますか(苦笑)。
メインディッシュは鴨肉ローストですが、これはOisixで
調理済みの物を暖めるだけの鴨肉を購入しました。
鴨って火を通しすぎると固くなるという事ですから、
自分で調理する自信があまりなかったんですよ(^^;。
お値段は高いけれど、普通私がよく行くイタリアンの店で
一品で鴨ローストを頼むと量は半分以下で値段は
2/3という感じですからねぇ。たっぷり食べられて満足です。
ソースは、元々塩胡椒の味付けがあるのですけれど、
バルサミコ酢と料理用白ワインをフライパンで熱して、
鴨肉の袋に残っていた肉汁と一緒に少し煮詰めました。
いあ、鴨肉とバルサミコソースはよく合いますねぇ。
そのまま使うとバルサミコ酢って酸っぱいのに、少し煮詰めると
酸味が消えて甘い風味になるのが結構不思議ですねぇ。
パスタはいつものイルホウレンソウ さんの商品です。
今回は各種きのこのトマトソース。細めの生麺です。
イルホウレンソウのパスタの最大の魅力は生麺が非常に
美味しいことなんですが、ソースなどに使っている材料が
非常に良いというのも魅力なんですよ。
今回のソースもきのこが素晴らしい。椎茸は肉厚でジューシー、
エリンギは大きくて癖のない美味しい物と厳選された素材を
使っているのだなぁと感心してしまいます。
サラダはあまっ娘ブロッコリーを塩茹でした物と
ミニトマトです。って、サラダとさえ言えないシロモノですか(^^;。
ドレッシングはOisixの松田のマヨネーズタイプ（甘口）
エクストラバージン・オリーブオイルと白ワインビネガー、
イルホウレンソウで買った香草塩を混ぜたものです。
軽い感じが好きで酸味が強くても平気ならワインビネガーを
多めに、酸っぱいのが苦手な方はオリーブオイルをメインに。
香草塩は入れすぎると塩気がきつくなるので香り程度で(^^;。
家にバジルやイタリアンパセリなどのハーブがある人は
それをすり鉢などで潰して混ぜる方が香りは良いですか。
