本日のメニュー2　カプレーゼのオープンサンド

ちょっとした前菜や、パスタなどのサイドメニューとして簡単で見栄えの良いレシピを紹介します。モッツアレラチーズとトマトでイタリア料理にカプレーゼというメニューがありますがそれをそのままオープンサンドにしました。
ポイントは、良いEXバージンオイルを使うことと、パンをキャラメレーゼする事（余計な水分をパンにしみこませないようにするため）

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編集者: パスタ職人 |この記事元のURL