祖母から夫の誕生日プレゼントに「手作りソーセージキット」をもらいました。
豚ミンチと脂身のミンチ、スパイスを混ぜているところ。
温まると分離してしまうから、とにかく冷たくキープしろとの説明文だったので、混ぜている若旦那はシモヤケ寸前。
レシピには無情にも「砕いた氷を加える」とか書いてあるのでした。ｗｗ
腸の塩漬けを水で戻す
大きな注射器というかシリコンガンみたいので、腸にお肉を詰めていきます。
この作業がなんか結構デリケートで大変でした。
お肉は全部で1kg近くあったので、すごい量の生ソーセージのトグロが。
コレを今度は破れないように気をつけながら、好きな長さでねじっていきます。
そして茹でると、できあがり。
パスタ用の背の高い鍋からあふれんばかりのソーセージ。
油が浮いてくるのは、多分どこかが破れているんだなぁ、と不安に思いながらボイル。
茹で上がったらねじった部分でカットして良いそうなので切ってみたんですが、ちょっと中身が見えてしまいました。
次回は見た目ももうちょっと上手く出来るかな…。
味はすごく美味しかったので、食べきれない分は冷凍して、茹でたてのやつは実家におすそ分けしました。
制作時間は合計４時間。なんと不器用夫婦
手作りすると、なんでソーセージがあの値段なのかちょっと解った気がしました。ｗ
あと、カロリーの高さも。油脂分がハンパない。
美味しいからって、食べすぎには注意ですね。
ばあちゃん、ありがとう
