イワシのバルサミコソテー

仙台放送「こうちゃんの幸せごはん」の動画が更新してあります。今回は温野菜カルボ。日記も更新してますですよ。こちらからどうぞですよ⇒'''[ここをクリック]'''

はようございます(*^。^*)今朝の仙台は薄く雲がかかった朝。昨日も曇ってたんですけどその後晴天に。すごく暑くなりました。今日も暑くなるそうです。昨日は仙台放送で上で紹介してる「幸せごはん」の収録をしてきました。収録の合間と終わってから二社と打ち合わせ。今後も新しい商品のご報告ができそうです。今週は木曜まで仙台にて仕事ができるのでなんとなく気が楽です。
最近はずっとあっちこっちでの仕事が多く、落ち着けなかったからなぁ〜。そういえば今日は七夕ですね。笹の葉サラサラ〜♪。っていうよりは我が家ではシソの葉サラサラ〜♪と結構わんさか葉がつきました。今日のサンドイッチにも入れましたけど、なんでかなぁ〜。うちのシソは固い。葉がかたいんです。
しかも色が薄い。こういう症状はなんで？どなたかお助けください。あ、バジルの種、結構まいてたんですけどずっと実らずでしたが、やっと１個芽が出てきました。なんて遅い奴…。
そういえば週末にこうつまが出張の時にハムサンドを自分で作ったんですけど、今度はハムサンドなのにハムをサンドするのを忘れてかじってから気づいて、後からサンドしました。やっぱり朝は頭の回転が鈍い。。。

'''イワシのバルサミコソテー'''
材料（イワシ４本分）
イワシ　４本（頭を落として内臓をとる）
塩コショウ　適量
ニンニク　１片（スライス）
オリーブオイル　大さじ１
バルサミコ酢　大さじ３
パセリ　少々(みじん切り)

'''作り方'''
いわしに塩コショウを強めに振りつけます。フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを加えて香りが出るまで弱火で炒めます。きつね色になったらニンニクは取り出しておきましょう。火を強めてイワシをソテーします。両面しっかりと焼き色をつけるように焼き、イワシに火が通ったところでバルサミコを回しかけて煮詰めます。全体にからんで飴状になったら出来上がり。お皿に盛りつけてパセリと取り出しておいたニンニクをお好みで添えてどうぞ。
味は塩コショウで加減してください。さっぱりとした甘みのある料理です。ワイン好きにはうってつけ。

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