おはようございます＾＾今朝の仙台はすっきりとは言えませんが晴れ。シルバーウィークも終わっちゃいましたね。皆さんどんな連休だったんでしょうか。俺は家で料理の撮影＆原稿等をまとめたりしながらまったりと過ごしました。ニュースでは高速道路やJRのラッシュが取り上げられていて凄い事になってたみたいですね。
うちの近くの河原ではのろしが上がり、戦いの合図が…じゃなくて、この時季恒例の「芋煮会」がそっちこっちで開催されてたようです。ツイッターにも書きましたが意外と知らない人が多かったのでびっくりしたんですが、この「芋煮会」と言うのは東北地方の方で多く行われる行事の様なもので秋になるといろんな仲間、家族、町内会、学校行事などで食材や薪、鍋等をもちだし、里芋の鍋を作るという風習があります。そう、いろんな関係の集まりがあるので俺も山形に住んでいた頃は一週間に何度も集まりがあるとかも。芋煮三昧な季節なのであります。
味も醤油と牛。味噌と豚と地域で分かれてます。仙台は味噌の豚と言われるいわば仙台風芋煮。山形は二種類あるんですけど大芋煮会で作られる醤油の牛ですね。芋煮くいて～なぁ～
さて、最近のあーちゃんですが、お風呂が大好き。お風呂に入っていると追い炊きをしてくれます。しなくていいのに。追い炊きます。ボタンが好きなようです。そろそろ立ちそうな勢いなんですよねぇ～。さぁ今週も一週間頑張って行きましょうか!!
マグロのキムチ和え
材料（二人分）
マグロの刺身 １柵（１５０ｇ・ぶつ切り）
万能ねぎ ３本（小口切り）
キムチの素 大さじ２
にんにく 1/２片（みじん切り）
炒りごま 小さじ１
ごま油 大さじ1/2
卵黄 １個
サンチュ １０枚
作り方
ボウルにマグロ、ネギ、キムチの素、にんにく、炒りごまを合わせてしっかり混ぜます。
お皿にサンチュを添えて和えたマグロを盛り付け、上に卵黄を乗せて出来上がり。サンチュで巻いて食べます。
ポイント
山形放送のテレビで放送されたお手軽レシピです。キムチの素を使ったクイックおつまみ。
