豚とチーズのキンパ

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おはようございます＾＾今朝の仙台は雪がちらつく朝。とても寒いです。今日は節分ですね〜。皆さんの家では豆まきとかするんでしょうか？俺は子供のころなんて豆をまくなんてもったいないこと出来なかったので豆まきよりも豆拾いをして食べてました(；´Д`)←残念な子供。久しくあの緑のでんろく豆食べてないなぁ〜。今日はハッチに鬼の面をかぶせて豆でもまこうか。。。俺と同じで豆食べそうで喜んでむかってるるだろうな…。
さて、今日はまた東京日帰りでの収録に行ってきます。今日はなんと!鳩山幸夫人&木村佳乃さんと、U字工事・ハリセンボン・ジャルジャルさん達とご一緒なんだとか。来週放送になると思いますのでお知らせしますね。
今日も寒そうですね。きのうテレビでやっててキンパを見てたら作りたくなって。家にあった材料でありあわせキンパつくってみました。専用の海苔がなくてもすし海苔で。変わり種を使って作ってますのでお子さんもおいしく食べれますよ^^ゴマ油の香りがとてもいい！恵方巻き代わりにどうぞ＾＾

豚とチーズのキンパ（韓国海苔巻）
材料（2本分・二人前）
ご飯　茶碗2善分
ごま油　小さじ２
塩　少々
炒りごま　小さじ１
豚小間肉　１５０ｇ（小さめにカット）
笹がきゴボウ　５０ｇ
ほうれん草　2房（茹でたもの）
プロセスチーズ　2個（四等分にして棒状に）
寿司海苔　2枚（ちょっと凝りたい人は海苔にゴマ油を薄く塗って塩を振ります）
（合わせ調味料）
コチュジャン・醤油・砂糖・酒　各小さじ１
おろしにんにく　少々

作り方
まずシャリを合わせます。ボウルにご飯、ごま油、塩炒りごまを入れて手早く切るようにして混ぜ込み、粗熱を取っておきます。次に具の肉を調理。フライパンにごま油（分量外・肉質を見て）を加えて熱したところに肉と笹がきゴボウを加えて炒めていきます。色が変わってきたら合わせ調味料を加えて水分がなくなるまで炒めましょう。仕上がったら粗熱を取ります。巻きすの上に海苔をしいてその上にシャリを薄くまんべんなく押しつけるように薄くひき、ほうれん草、チーズを並べその上に調理した肉を乗せます。具を抑えるように巻きこんで海苔巻にすれば出来上がり。

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