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2012年01月17日

主婦の友発行・ベビモ2012年2月号に連載です

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・Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID bmwae46am3acslaです。
我が家のあづきちゃん、今月11日で1歳3カ月になります。離乳食ともそろそろご卒業となりそうです。が、卒パイは…中々難しいかも(;´Д`)?聞くところによると断乳も三日目くらいでパイパイを忘れてしまうとは聞きますが、ママの顔を見るとすぐに「パイパイ?」「パイパァーーーイ!!」と迫ってくるだだっ子です。先がおもいやられます…。まぁ、俺も断乳出来たんだから大丈夫でしょう(オイオイっ)
あんよも上手になってきまして、一人で平均10歩は歩くようになりました。あとはすぐにテクテク上手に歩けるようになるんでしょうね。Baby-moを振り返ってみるといろんなエピソードがあったなぁ~って。これからもいろんなエピソードを作ってくれると思いますが^^… あっ、ちょっと前にテレビでバカ殿さまやってましたよね。アレ見て凄ーく興味津々、ずーっとボーっとしながら見てたんですけど、アレって色なんですかね?笑わないんですけどなにかツボにハマったようです。さて、今回の食材はカブ。美味しい時季ですよね~。煮れば柔らかく溶けるようになるし味の染みも早い。おろしても美味しい。サラダも浅漬けも。魅力なかぶの離乳食&大人レシピです。
パパ日記の写真はアンパンマンミュージアムに行った時の写真や発表会の時の写真が掲載されてます^^
               Baby-mo(ベビモ)  2012年2月号

            こうちゃんの親子ごはん (今月の旬食材はかぶ)
            
  
                                 2011年1月14日発行(
定価780円)
「宝島社こうちゃんシリーズ」216万部突破!DSソフトも発売中

2012年01月06日

鶏のから揚げジャン和え

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・Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID bmwae46am3acslaです。
テレビ出演お知らせ:1月14日テレビ朝日系「SmaSTATION!!」にて
            「家でわざわざ作りたくなる鍋特集ベストセレクション」にチラッと出演します。
おはようございます。今朝の仙台は曇り。寒くて夜中何度か起きたほど。と言うのは妻。俺はぐーすかぴーぴー寝れました。そういえばうちの社長、かなりの寝像の悪さ。温泉で布団で三人川の字になって寝てたら、パパの顔に足をグリグリ…頭を押しつけてきたり挙句の果てには枕を飛び越してかなり遠くまで転がって行ってしまいます。何度もその都度布団に引っ張り戻し(笑)。うちはベッドなのですが、今は転落防止に床に布団をひいてママとあづきは寝てるのでかなり狭いスペースになってて寝相が悪かろうがあまり転がれないんでしょうね(笑)狭さが逆に功を奏したって感じ?
最近、卒乳もそろそろって感じなんですが、最近はおっぱいがほしくなってぐずるとママが「ねんねするの?ねんねしない人にはパイパイはあげません」って言うと「ネンネパイパイ」ってかわいく言うものでついつい(笑)
そんで布団に入って一時間後くらいにママが「あーちゃんウソついた…」といい、元気いっぱい「あぶで~あぶで~」と最近ヘンな呪文と共にあづきがリビングに戻ってきます。
あんよも上手になりつつあり、さっき出掛けていく時も、玄関まで言ったらパパとママの手を貸せとばかり手を伸ばして来て歩く歩くとききません。成長がめまぐるしくって面白いです。そういえば明日から三連休ですか!
お正月休みまた来たって感じですね(笑)
鶏のから揚げジャン和え
材料(四人分)
鶏もも肉 2枚分(一口大8等分程度・生姜醤油で下味・片栗粉をまぶす)
揚げ油 適量
コチュジャン 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
長ネギ 1/2本(みじん切り)
クラッシュピーナッツ 適量
レタス 2枚
作り方
片栗粉をまぶしたもも肉を180度の揚げ油でカリッときつね色に揚げて竜田揚げを作ります。揚げた物にコチュジャンとしょうゆ、砂糖、長ネギで味付け。ピーナッツを振って出来上がり。

2012年01月05日

海苔の豆乳クラムチャウダー

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・Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID bmwae46am3acslaです。
テレビ出演お知らせ:1月14日テレビ朝日系「SmaSTATION!!」にて
            「家でわざわざ作りたくなる鍋特集ベストセレクション」にチラッと出演します。
みなさん改めまして今年もどうぞよろしくお願いいたします。今朝の仙台はさっきまで粉雪が大量に吹雪いてましたが今は晴れました。家々の屋根はうっすらと積もり真っ白な風景になってますね。綺麗です。
みなさんどんなお正月だったでしょうか。ウチは義父母兄と白石の方の鎌先温泉と言うところに行ってゆっくりさせていただきました。そんなところであーちゃんはみんなの前で自分で立って見せてサプライズ。なんだか見せ場を作る子なんですねぇ。初詣は近くの神社に三人で手をつないで歩いて行きました。最近は玄関に行くと手を貸せとせがみ、歩く歩くとやる気満々な社長です。
3日には実家の米沢に行き、10数年ぶりで開催された同窓会に出席してきました。米沢は雪深くとても寒かったけど、そこには変わらない仲間達がいて、懐かしく楽しい時間を過ごす事が出来ました。開催してくれた幹事たちや忙しい中みんなを集めてくれた仲間たちに深く感謝です。ありがとう。
そろそろお正月気分を脱して仕事に専念しなければならないんですよねぇ~。新年早々だらけてはいられないので気を引き締めて今年一年頑張っていきたいと思います。沢山目標があるので小分けに設定して確実に達成できるようにしていきたいと思います。今年もいろんな所に行ってみなさんとお会いできるように頑張ります!一年よろしくお願いします!!
海苔の豆乳クラムチャウダー
材料(4人分)
アサリ水煮缶 1缶(内容量180g・個体量85g程度)
玉ねぎ 1/2個(さいの目にカット)
人参 1/4本(小さいさいの目にカット)
バター 15g
小麦粉 大さじ1
固形コンソメ 1
調整豆乳1カップ(200cc)
水 1カップ(200cc)
焼き海苔 2枚(小さくちぎる)
作り方
鍋にバターをとかして玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが透き通ったら小麦粉を加えて炒め合わせそこに水とコンソメを加えて中火で五分ほど煮込みましょう。アサリ缶を汁ごとと、豆乳を加えひと煮立ちしたら最後に海苔を加えて軽く混ぜて出来上がり。ほんのり海苔が香るとても美味しいい豆乳チャウダーになります。

2012年01月02日

2012年もよろしくお願いいたします!

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2011年12月31日

よいお年をお迎えください!

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 みなさん、今年一年本当にお世話になりました。今年は多事多難でみなさん本当にご苦労なさった事とおもいます。こんな事はもう二度とない事を祈りたい。でもいつ何時の事を考えて備える大切さも知りました。
一生忘れられない年になるでしょう。
 大切な人を失った人、九死に一生を得た人、そしていろんな場面で復興に尽力した人。どんな言葉をもっても言い表せない年です。でも、確実に一歩ずつ前に進んでいるこの東北の力、そしてそれを応援してくださる数多くのみなさんがいることを本当にうれしく思います。
 3.11から数日、真っ暗闇で寒さに震え、家族のありがたみや人の命の尊さ、食の大切さ、エネルギーの問題等いろんなことを考えさせられました。絆って言葉をよく目にしました。みんなつながってる。一人ぼっちではない。誰かとつながってる。って感じがしました。大きな事は出来なくても、これからも自分の出来る事で小さなことでも長く続けて行きたいと思ってます。
 あづきもこの一年で凄い成長を遂げました。昨日は近所のスーパーに三人で手をつないで歩いて買い物にも行けました。ヨチヨチふらふらですけどあづきは楽しそうに顔をくしゃくしゃにして笑ってました。妻も俺もなんか人として親として一回り大きくなれたんじゃないかと思います。
 昨年のブログの年末挨拶で自分のアトリエ(キッチンスタジオ)を建てるって計画を書いていたのを覚えてる方はいらっしゃるでしょうか。残念ながら全く白紙。でもあきらめません。そう、別に急ぎません。いつかでいいんです。またそんな計画をこのブログで発表出来る日が来ればと夢に向かって邁進!新たな年は新た目標を持って!一年の計は元旦にあり。一日の計は朝にあり!義父の口癖です。俺はそれを大切にしたいと思ってます。
みなさんよいお年をおむかえください。本当に今年一年ありがとうございました。そしてお疲れさまでした。
                        2011年12月30日幸せい料理研究家こうちゃん一家一同より

2011年12月28日

海苔玉出汁巻き

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12月30日(金)16時50分~YBC山形放送にて
                「こうちゃんのお手軽!うちごはん&お弁当」放送予定です!
おはようございます。今朝の仙台は雲が若干多いですけど晴れ。当たり前ですがとても寒いです。ベッドから出るのに結構な努力が必要ですよね。しかも寝てる時あまりに寒いのか、朝までほとんど動いてないみたいで布団が乱れません(笑)あーちゃんも朝までぐっすり。というかまだ起きてこないんですけど(;´Д‘)保育所に遅れるじゃないの…。みんなお寝坊さんな冬です。
さて12月も28日。今日が仕事おさめって方は多いのではないでしょうか。俺も昨日が実質最後の出張となりました。あとは家での仕事を粛々とこなし、お休みを頂きたいと思っておりますところです。
家に帰ってきたら今までのクリスマス飾りがお正月飾りに変わってました。でも輪通しとか買ってこないとないんで今日買ってこようかな。鏡餅は…今年あづきの一升餅を取った時の冷凍餅がたっぷりあるんで今回は見合わせようかなぁって思ってます。そんなあづき、昨日初めての一歩をパパママに見せてくれました。立ってる時も安定感が増して、もういつでもあるくぞ~!って感じ。そういえば去年の今頃の体重から比べると二倍に育ったあづき。そりゃ重いっすよねぇ。最近おんぶしろって背中にくっついてくるのがかわいいです。
海苔玉出汁巻き
材料(二人分)
たまご L3
焼き海苔 2(ちぎる)
薄口醤油 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
だし汁 大さじ2
サラダ油 適量
作り方
ボウルにたまご、醤油、砂糖、だし汁を合わせて溶きほぐし、海苔を何度かに分けて混ぜ込んでいきます(一度にいれると固まってしまうため)それを熱した角板などにサラダ油をひいて34回に分けて流して焼いていったら出来上がり。海苔が入るから意外と巻きやすいです。そしてお弁当、おつまみに最適!
「宝島社こうちゃんシリーズ」216万部突破!DSソフトも発売中

2011年12月03日

ベネッセ・サンキュ!にレシピ掲載されました!

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12月4日仙台パナソニックショウルームにて11:00~と14:00~クッキングトークを行います。近い人は是非遊びに来てくださいね
主婦のお助け情報満載のベネッセ「サンキュ!」1月号におうちで出来るお寿司レシピを掲載させていただきました。こどもから大人まで美味しく楽しくたべれちゃうお寿司。お寿司って食べに行くもんでしょうけど、自分たちで作って楽しんじゃうって手もあるんですよね。もちろん見た目だけでOKなんです。ちょっとしたコツやアイデア等も掲載してますのでぜひ見てくださいね。今年の暮れはおうち寿司で決まりです!
ベネッセコーポレーション発行
                  「サンキュ!」2012・1月号
             「こうちゃんのおうちでごちそう寿司」
       混ぜるだけ!のせるだけ!巻くだけ!10分お寿司8品を掲載
                                    2011年12月2日(定価450円)
レシピブログでのレシピの検索はココをクリック
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2011年12月01日

イカとオクラの酒盗和え

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12月4日仙台パナソニックショウルームにて11:00~と14:00~クッキングトークを行います。近い人は是非遊びに来てくださいね
おはようございますm(__)m今朝の仙台は曇り。外は寒そうですねぇ~。昨日は朝から仙台の泉区にある免許センターへ。ここに来るのは3年ぶり?免許取ってしまえばココは更新来るくらいですもんね。そうそう説明不足ですいません、俺は普通免許を持っているので普通二輪は学校で実地講習17時間のみ、学科と試験等は免除です。なので免許センターで本試験もありません。昨日は普通免許に二輪を追加すると言うことで更新にいき、はれて免許所のところの普通二輪にしるしが付きました。これから一年間は初心者となります(;一_一)
といっても東北は本格的に寒くなってきましたのでバイクは来年ですね。忘れないように兄のバイクをちょっこり借りたりしてちょいのりくらいはしておこうかな。そういえばレーシック受けたから眼鏡使用が消えました。今までゴールドだったんですけど青色に戻ったのがちょっと残念でしたがしょうがないっすね。
夜は仲間が二人お見えになり、家で宴会でした。飲みすぎました(笑)
さて今日から12月。今年もラスト1ヵ月になりましたね。東北自動車道無料化が今日からスタートすると言う事でしたが、これは最初からやるべきだったのではないでしょうかねぇ~。だって被災地にボランティアで来る人から金とってどうすんのッて!しかもETC対応してないから大混雑するし…。みなさん、大いに東北に遊びに来てください^^冬の東北は魅力満載ですよ~!寒いけど美味しい物も風景も最高です。今年もSENDAI光のページェントが12月3日より始まります。津波で実は電飾が流されたんですって。それでも力強く今年も開催!みんな頑張ってますね^^ぜひページェントもご家族お誘いの上お越しくださいm(__)m
レシピブログにてブラウンのマルチクイックをなんと100名様にモニタープレゼント企画があったりします!!これはみなさんチャ~ンス!!ご応募はココをクリック!!
イカとオクラの酒盗和え
材料(二人分)
イカ刺身用 1杯分(3cm程度の長さの細切り)
おくら 3本(塩ゆでして小口切り)
きゅうり 1/2本(小口切り)
かつお酒盗 小さじ2~
ゆず 少々(皮を削って千切り・あれば)
作り方
全てを和えるだけ。
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2011年11月27日

KKベストセラーズ・男子食堂2012.1月号にて掲載!

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12月4日仙台パナソニックショウルームにて11:00~と14:00~クッキングトークを行います。近い人は是非遊びに来てくださいね
男子食堂はもうみなさんおなじみになりましたね。コンビニでも取り扱われているので開いてみた方も多いかと思います。いつもプロの技やレシピ等が満載なこの雑誌、今日うちにストックがあるものをざっと数えてみたら13冊もありました。不定期から始まり、隔月、そして月刊へとその人気を伸ばし、現在でもその人気は伸びに伸びているようです。毎回言ってるかもしれませんが内容が無いようなのでお買い得かと思います(笑)
本の内容では絶品まかない飯が満載。まかないとはなんぞやから説明してあります。俺も昔まかないが一番楽しかった覚えがあります。新米板前の一番の勉強の場というか、腕の見せ所でもありました。先輩に食べてもらって評価してもらう「自分はこれだけ腕が上がりました!」ってアピールする場でもあるのがまかない飯なんですよね。食べてもらえなかったりほめてもらえたり、いつも緊張でしたね~。そんな楽しく辛かった事を思い出しました。主婦の方って板前のまかない飯と同じ感覚で実は料理をしてる事になるんですよね。洗濯や子供の世話をしながら、自分の家事、仕事をこなしながら冷蔵庫のあるもので、残り物をうまくつかい、少ない時間で美味しい物を家族に作ってあげる。まかないと条件が似てますよね^^
KKベストセラーズ発行
                  「男子食堂」2012・1月号No.6
             連載 こうちゃんの丼塾 今回のテーマは「きのこ」
                                    2011年11月19日(定価690円)
         
「宝島社こうちゃんシリーズ」216万部突破!DSソフトも発売中

2011年11月20日

小学館発行・澤飯家~2巻の帯の推薦文&巻末スペシャル対談掲載!

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揚げ上がってました~(^u^)⇒HAPPY家族ごはん♪ 動画更新しました。
イベント情報⇒ココをクリック
小学館発行の女性セブンにて連載されてました澤飯家待望の第二巻が発売されました!1巻より推奨帯に採用して頂いてまして、とても内容も気に入ってます。是非お近くの書店にてご確認くださいね^^
巻末に著者の山田さんとの対談記事が記載されています。そこもぜひ(笑)
料理男子・光の成長物語
幸せ料理研究家・こうちゃんも絶賛! 女性セブン連載の漫画『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』第2巻。中学1年生の澤飯光は料理上手の母親を亡くし、父と幼い妹との3人暮らし。次第に料理の腕もあがってきたある日、喉に違和感を覚えてーー。“おうちゴハン”を通じた、ささやかで温かい日々を描く。再現レシピや特別編、書き下ろしも多数収録。
小学館発行     「 澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。」2巻 
                                             著者 山田可南
          帯の推薦文&巻末スペシャル対談で採用して頂きました。
                                       2011年11月発売(定価550円)
                     
           
「宝島社こうちゃんシリーズ」216万部突破!DSソフトも発売中


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