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2011年12月14日

豚巻きキムチ串焼き

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・Twitterでブツブツ言ってます。ユーザーID bmwae46am3acslaです。
西友 リヴィン よこすか店(神奈川県横須賀市) 12月18日(日)①11:00~②14:00~(予定)
「こうちゃん簡単料理レシピの紹介」&ミニトークに出演します。
おはようございます。今朝の仙台は曇り。薄い雲が広がってて隙間から若干青空が見えます。昨日仕事を終えて仙台に戻りましたが、東京と比べるとやっぱり東北は冷え込みますね。仙台市内は雪は降る時は降るんですけどそんなにつもったりしない所なんでスタッドレスがもったいない地域です。って、スタッドレス俺の車まだ履いてなかったっけ…。まぁ乗らないからいいんですけど。急な事もあると思うので変えておこうっと。そんな寒い中、今日は兄とバイク屋に行ってきます。マシン物色です。兄も俺も買うバイクはほぼ決定してるんですが、冬まっただ中に何やってるんだか(笑)来年春に向けての準備って感じですね。兄は大型を今年中に取る予定。
へっぽこライダーの一番の難点は立ちゴケ。大体400ccの車体だと200~250kg。このバイクのバランスがしっかり取れているとタンクの中心を指一本で支えて立てることが出来るんですよね(これみた時びっくりしました)
だけど、中心がずれるともろにこの車重が足にのしかかってくる。どんなに力持ちでも200kgの重さを脚一本で支えるって難しいですよ。傾けば「ガシャン!」と倒れ数万円の修理代となります。慣れてるライダーでも不注意で倒してしまったなんてことが多いと聞きます。それが不安なんですよね~。来年春かもしくは今年中に立ちゴケしましたって日記ご報告できそうです(そうならない事を祈ってますが)
あづきちゃん、最近卒乳目指して頑張ってるところです。といってもまだ1日目。目標は寝るときだけ(笑)できるかなぁ~??昨日は義父母とママとアンパンマンミュージアムに行ってきたみたいでクリスマスプレゼント買ってもらったみたいです。ありがとうございました
豚巻きキムチ串焼き
材料(2人分・串6本分)
豚バラ肉 100g(10cm程度の長さにカット×18枚)
白菜キムチ漬け 30~40g
竹串 6
作り方
豚バラに適量のキムチをのせてしっかり目に巻きあげます。それを竹串にさし、1本に3個で作りましょう。
フライパンに並べて火をつけ中火で2分、返して2分蓋をして焼きましょう。はい出来上がり。ビールの当てに簡単居酒屋メニューです。コチュジャンつけても美味しいです。
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2011年11月30日

豚キムパンロールフライ

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12月4日仙台パナソニックショウルームにて11:00~と14:00~クッキングトークを行います。近い人は是非遊びに来てくださいね
おはようございます。今朝の仙台は雨?6時半になるのに真っ暗っすけど?
今日日記が長くてスイマセン。飛ばしてくださって結構ですので~なんせ嬉しくって(^0_0^)←ハナノアナガデカクナルクライ
昨日はブログを更新後、日記に書いた通り、普通二輪の卒検に向かいました。早めに家を出て教習所に向かいながら頭の中で1コースと2コースをイメージトレーニング。そのうち頭の中がごちゃごちゃになり幻の3コースが浮かんでくる始末。あせるあせる。おまけと行っちゃなんですが、当日持参する物をチェックして念入りにしてたにも関わらず?緊張のあまりにハンコも忘れ、ママに車で届けてもらうと言った大惨事。検定集合1分前にダッシュで間に合うというおまけ付き。「すいません(ゼェ~ゼェ~)卒検にきた相田で・・・」「あっ、やっときましたね」と言う感じ。ホッとする間もなく、検定の説明に教室に入りました。その時点で幻の幻4コースまで描いてしまい、全部がぶっ飛んだ(笑)教官に「いつも通りでいいんですよ」と言われますが、そんなの無理~!!
当日は俺含め3名の卒検でした。一人は小型だったので実質2名ですね。俺は最後のスタートになりました。
慣らし運転、これがまた短いのなんのって。その乗車からの採点が始まってます。慣らしは採点なし。一応ブレーキやクラッチ、マシンの状態を確かめ、スラロームの練習等をしたり急制動の練習をしたりしなかったり。ほぼ頭真っ白です。いつも普通に出来ることが全く出来ないくらい緊張します。「相田さん、テレビ出るより全然緊張しないんじゃないの?」と言われますが、いやむしろテレビはカメラしかないから全然緊張しないんですけど(;´Д`)こんなに緊張したのって多分初めてテレビ映った以上です(笑)
一応、コースも間違わず、行けたのですが、スラロームのところで何を思ったのかニュートラルに入ってしまい、ブ~~~ン!と思いっきり吹かしてしまって焦りました(笑)ともあれ結果は合格でめでたしでしたが^^
10代の時の調理師免許と、原付、自動車と試験を受け、やっぱり合格と言うのは嬉しい!もう天にも昇る思いでした。通ったのは仙台の赤門自動車学校でした。鬼の赤門、地獄の花壇と言われる有名なところですが、教官はとても親切で気さくな方ばかり仏の様な親切な学校。本当にすくわれ親切丁寧に教習を行えました。なんだか卒業は寂しいし名残惜しい。でもオーバーはブルーでしょ(笑)最後は記念撮影なんかを赤門のみなさんと行い、はれてライダーになったわけです。安全第一でへっぽコライダーを楽しみたいと思います。赤門自動車学校の皆さまありがとうございましたm(__)mあ、免許更新行かないと免許ないんだっけ。免許センターに行ってきます。
レシピブログにてブラウンのマルチクイックをなんと100名様にモニタープレゼント企画があったりします!!これはみなさんチャ~ンス!!ご応募はココをクリック!!
豚キムパンロールフライ
材料(2人分)
食パン 2枚(八枚切り用・耳を落とす)
シソの葉 4枚
豚ロースしょうが焼用 2枚
キムチの素 小さじ2(エバラ)
揚げ油 適量
作り方
食パンは手で平らにつぶしておく。そこにキムチの素を薄く塗りこみシソを二枚ひいて、上に豚肉1枚分、パンの耳を乗せてのの字に巻きこむ。巻き終わりをつまようじ3本で止める。同じくもう一本作る。170℃の揚げ油で全体がきつね色になる様に揚げ、油切りをしたらつまようじを抜き取り、1本を6等分にカットして出来上がり。(以前のパンロールのキムチバージョン。山形テレビで放送されたレシピです)
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2011年10月18日

坦々風プデチゲ

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おはようございますm(__)m今朝の仙台はうっすら雲がありますが晴れ。ちょっと肌寒いかな?昨日までの温かさは無いようです。またちょっと秋が深くなってきた感じですね。さて、パルちゃんが昨日帰ってきました。
パラボラアンテナはついてなかったですけど手作りのワンピースの様な包帯の様な?ものを着せられてオシャレな感じです。手術は無事終わり元気は元気です。でも、お腹を結構切ってるので違和感があるのか行動がちょっとおかしいんですよね。かわいそうに。ハッチが喜んでパルと遊ぼうとするんですけどまだ無理だな~。ハッチちょっと待ってなさい(;´Д`)ご飯をあげるときも動けないので口の近くに持って行ってあげて、ドライだと食べないので鶏肉を茹でてあげてます。今は贅沢でも早く元気になってもらわないといけないですからね。安静にしててもらいます。
さて、実は昨日放送になったHAPPY家族ごはんにあの人が登場しました!随分お騒がせしまして申し訳ありませんでした…自由気ままな番組なので^^動く映像は地上波初です(笑) HAPPY家族ごはん♪
坦々風プデチゲ
材料(二人分)
即席中華めん 1食分
ソーセージ 2本(斜めスライス)
ハム 4枚(イチョウ切り)
長ネギ 1/2本(斜め1cm程度にカット)
しめじ 1/2P(小房に分ける)
ニラ 4本(3cm程度にカット)
豆腐 1/2丁(4等分)
白菜キムチ 60g
スライスチーズ 1枚
ごま油 小さじ2
エバラ坦々ごま鍋の素 100cc
水 400cc
作り方
鍋の素と水を鍋に合せて火にかけ、ひと煮立ちしたところでチーズ以外の具材を全て加えます。中火で煮ていき、麺と野菜に火が通ったら最後にごま油を回しかけ、チーズをのせて完成。
ポイント
YBCの番組で作った料理です。エバラの坦々ごま鍋の素を使って簡単プデチゲ。大大好評でした^^体の芯からあったまります。お試しあれ~!
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2011年09月26日

マグロのキムチ和え

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おはようございます^^今朝の仙台はすっきりとは言えませんが晴れ。シルバーウィークも終わっちゃいましたね。皆さんどんな連休だったんでしょうか。俺は家で料理の撮影&原稿等をまとめたりしながらまったりと過ごしました。ニュースでは高速道路やJRのラッシュが取り上げられていて凄い事になってたみたいですね。
うちの近くの河原ではのろしが上がり、戦いの合図が…じゃなくて、この時季恒例の「芋煮会」がそっちこっちで開催されてたようです。ツイッターにも書きましたが意外と知らない人が多かったのでびっくりしたんですが、この「芋煮会」と言うのは東北地方の方で多く行われる行事の様なもので秋になるといろんな仲間、家族、町内会、学校行事などで食材や薪、鍋等をもちだし、里芋の鍋を作るという風習があります。そう、いろんな関係の集まりがあるので俺も山形に住んでいた頃は一週間に何度も集まりがあるとかも。芋煮三昧な季節なのであります。
味も醤油と牛。味噌と豚と地域で分かれてます。仙台は味噌の豚と言われるいわば仙台風芋煮。山形は二種類あるんですけど大芋煮会で作られる醤油の牛ですね。芋煮くいて~なぁ~
さて、最近のあーちゃんですが、お風呂が大好き。お風呂に入っていると追い炊きをしてくれます。しなくていいのに。追い炊きます。ボタンが好きなようです。そろそろ立ちそうな勢いなんですよねぇ~。さぁ今週も一週間頑張って行きましょうか!!
マグロのキムチ和え
材料(二人分)
マグロの刺身 1柵(150g・ぶつ切り)
万能ねぎ 3本(小口切り)
キムチの素 大さじ2
にんにく 1/2片(みじん切り)
炒りごま 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
卵黄 1個
サンチュ 10枚
作り方
ボウルにマグロ、ネギ、キムチの素、にんにく、炒りごまを合わせてしっかり混ぜます。
お皿にサンチュを添えて和えたマグロを盛り付け、上に卵黄を乗せて出来上がり。サンチュで巻いて食べます。
ポイント
山形放送のテレビで放送されたお手軽レシピです。キムチの素を使ったクイックおつまみ。
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2010年12月17日

鮭とほうれん草のクリームパスタ

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おはようございますm(__)m今朝の仙台は雲のない青空が広がる寒い朝です。雪が降ったわけではないのですが家の屋根がうっすら白く霜がおりたみたいです。さむ~~っ。今日はちょっと寝坊。なぜか携帯がフリーズしてたんですよねぇ。寒いからか(゜o゜)?凍ったか(゜o゜)?んなわけでいつも6時に起きるのが6時40分に起床。腹が減って起きたみたいな感じです。パルとハッチはいつもよりご飯が遅いのでブーブー言う代わりにクンクン言ってました(笑)ごめんよ。
仙台ではスキー場も続々オープンしてるみたいです。仙台はこの時季というと有名なのは光のページェント。定禅寺通りに光り輝くLEDの並木とシンボルツリーのauツリー。そして勾当台公園にはスケートリンクが設置されてます。ニュースで知ってる方も多いかと思いますがこのページェント、現在不具合により停止中です。早く復帰しないと観光に来た人困りますねぇ。定禅寺を見下ろすホテルや飲食店だって予約がいっぱいなのに全然つかないんじゃ残念ですよね。今頑張って直してるみたいですけど。俺の知り合いがあのページェントのLEDを設置する仕事をしてたんですがすごく大変らしいです。夜夜中夜通し設置ですからねぇ。
話は変わりますが、今まで皆さんにご購入頂いたこうちゃんのご飯がススムキムチ。あれは11月末で契約終了しております。同じパッケージで誤解を招くかもしれませんがこうちゃんキムチではありませんm(__)m色々問い合わせを頂いてしまって説明不足でした。多分味はそのままだと思いますよ^^
そして今日は皆さんご存知、SEIYUさんとお仕事をさせて頂いてます。今日のレシピはSEIYUの食品売り場で展開中の「こうちゃんの幸せレシピ」にて提案したレシピになります。ぜひSEIYUに買い物に行った際には等身大のこうちゃんパネルからレシピを持っていってくださいね!あ、落書きとか決してしないように(;´Д`)
鮭とほうれん草のクリームパスタ
材料(二人前)
パスタ 180g
鮭切り身 2切れ(ひと口大にカット・塩コショウで下味)
ほうれん草 1/2束(パスタをゆでるときにサッと湯通しして5cm程度にカット)
マッシュルーム 3個(スライス)
バター 20g
生クリーム 100cc
塩こしょう 適量
パルミジャーノレッジャーノ 20g(おろす・無ければパルメザンチーズでも可)
作り方
パスタをゆで始めます。つぎにフライパンにバターをひいて鮭とマッシュルームをソテーします。次に生クリームを加え、ひと煮立ちさせます。パスタとほうれん草が茹で上がったら軽く湯きりしてそこに加えざっくり混ぜ、。全体が絡んだらパルミジャーノと塩こしょうで味付け。ソースの濃度はお好みでパスタの茹で汁を使って調整できます。味と濃度が決まったらお皿に盛り付けてブラックペッパーを振って出来上がり。
ポイント
パスタのお湯を使ってほうれん草も茹でる。鮭は下味をつけてから最初に香ばしくソテーすることにより魚臭さが出ない。パスタソースの濃度はパスタの茹で汁で調整する。
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2010年12月16日

鶏のキムチ詰め

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おはようございますm(__)m今朝の仙台は曇り。とっても寒い朝です。それもそのはず。昨日はきれいにチラチラと粉雪が舞った仙台。初雪となりました。つもりはしませんが今朝マンションの窓から外を見ると下に見える家の屋根が全部白く色づいてました。なんだか綺麗です。こなーゆきーねぇ~心まで白く~そ~(もういいって?)
ついつい口ずさんでしまいますね。我が家は毎年の事というか妻の趣味というか。イベントごとに家の中の飾りが変わるのですが、特に飾りが多いのはやっぱりクリスマスですね。いたるところにいたるものが点々とあります。そしてその飾りの中に毎年starbucksのクリスマスツリーカレンダーってのがあるんですけどね、ご存知の方も多いと思いますが、日付の戸数引き出しがあってチョコが入ってるんですよね。それをカウントダウン式に一日1個のチョコを食べていきクリスマスを待つという妻にとってはすごく楽しいものなんです。が、今年はあづきが生まれ、おっぱいをあげないといけないのでチョコが食べれない。コーヒーもいつもデカフェ。努力してます。
皆さん暴飲暴食を楽しむ時季で中々体重管理が難しい時季ですので、この際、みんなで肥えましょう。
みんなで肥えれば怖くないって言うじゃないですか(゜o゜)
鶏のキムチ詰め
材料(二人分)
鶏胸肉 1枚(塩コショウで下味・肉の厚いところを手前にして縦に包丁を刺し袋状に切り目を入れる)
白菜キムチ漬け 入るくらいg(詰めるだけ詰める…うちは100gくらい強引に押しこんだ)
片栗粉 適量
揚げ油 適量
付け合わせの野菜 いろいろ
作り方
下準備をした鶏肉にキムチをぎゅうぎゅうに詰めてパンパンにします。片栗粉を全体にまぶして180℃の揚げ油で約7~8分じっくりと揚げましょう。全体が油に浸らない場合はお玉などで油を上からかけながら揚げるといいです。揚がったら油切りをして5分ほど休ませます(肉が安定する)それを食べやすい厚さにカットして野菜を添えた器に盛りつけて出来上がり。簡単で美味しい!!胸肉だから格安レシピです
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2010年04月10日

「ご飯がススム!こうちゃんのキムチ!」新商品登場!

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こうちゃんハリウッド進出か!
オフィシャルHP日記更新してます
ネバネバ部ログの部長をやっておりますのよ^^入部しませんかぁ??
昨年の10月より発売されましたピックルスコーポレーションの「ご飯がススム!こうちゃんのキムチ」にこのたび新商品が2種類出ました^^
おかげ様でこのキムチとても好評で、全国各地のスーパー。そしてセブンイレブンにおきましても数多くの地区においていただいてほぼ全国展開出来ました。まだなところもありますが…。努力!
コンセプトは家族で楽しめるキムチ。子供でも美味しく食べれて安心安全はもちろん。地元山形のりんごをふんだんに使ったフルーティーな味に仕上がったキムチです。本格キムチが好きな方には物足りなさ等もあるとおもいますが、キムチが苦手!って方やお子さんのおられるファミリー層にかなり喜んでいただいているみたいです。これからはアダルト向け辛口と歯ごたえ系のカクテキを新たにリリース。この辺も結構コメントで「新しいの見たよ」というコメントも増えてきました。徐々にではありますがこの二種も皆さんの近くに出回ってくるとおもいますのでぜひぜひ味わってみてくださいね!噂によると三兄弟セット販売もあるとか?
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2010年02月22日

キムチとクラゲの和え物

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本日午後暗いかな?動画つきで更新されます⇒主婦と生活社 こうちゃんの料理本、第3弾『こうちゃんの3つ星どんぶり』の制作サイトです⇒[ここをクリック]
日記更新しました[ここをクリック]

平成22年2月22日。おはようございます(*^。^*)今朝の東京は残念ながら曇り。でも鮮明に曇り空が見える。裸眼です。昨日朝からレーシックの手術を受け、お昼には終わってました。色々検査を繰り返し、いよいよ手術の時。
こうつまから色々その話を聞いていたし、小林Pもメイクのハナさん等回りにいっぱい受けてる人がいるので心配はなかったかな。聞いてた話し通りの展開に「なるほど、こういうことなのね」って感じでことが進んでいく・・・いよいよ手術台に寝て…ってココで極度に恐くなってきた(;´Д`)
目に器具を取り付け、ぐっ~っと押されます。水のようなものが注がれそのうちぎゅ~っと押されていると緑の点が見えます。視界が真っ暗に。ここでかなりビビリました。が、全然痛みはありません。そのうち徐々に視界が現れ、緑の点がまた見えてきた。そのうち器具が目に見える。多分ここで眼球のフラップが剥がされてるんだとおもいます。が全然痛みはありません。そのうち「はい、緑の点を見てくださいね~」っていう感じで見てると赤いレーザーが照射され何だか焦げ臭いにおいがしてきます。多分ここでレーザーで焼いてるんでしょうね。そのうち剥がしたフラップをもどして又水みたいなものが。多分片目5分かかってないかな?かなり短時間なんですが、自分にとっては長時間に感じる。手に汗握る感じ。
終わったとたんぼやけてはいるもののしっかり視界が広がってます。緊張でオレは生まれたての子羊のようにプルプルしてましたけどね。手術後数十分目をつぶってボーっとしてるんですけど寝てはいけないらしい。が、寝てしまいました。その日一日はちょっと視界がぼけますが、時間と共にかなり改善され増したね。今はかなりはっきり見えます。裸眼ってきもちがいいなぁ~。
さて、今日は検査後、高飛んで休養させていただきます。現地からも更新できる時しますね!
今週も一週間笑顔でがんばりましょう!

キムチとクラゲの和え物
材料(3~4人前)
白菜キムチ漬け 60g(こうちゃんキムチをもちろん使用しました)
塩抜きクラゲ 60g(塩漬けは塩抜きして適度な長さにカット)
きゅうり 1/2本(3cm程度の長さの千切り)
塩 適量
ごま油 小さじ1
炒りごま 小さじ1

作り方
全て和えて塩で味を調整します。触感のいい小鉢に大変身。お酒にもご飯にもそしてあの人にもどうぞ!

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2010年02月01日

つぼみ菜の煮浸し

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おはようございます。今朝の仙台は朝早すぎて暗いのでなんだかわかりません。そう、いつもの5時起きで今日は東京に出稼ぎ。日帰りツアーなのでござる。今日から早いもので年が明けて一カ月が過ぎ2月度突入となりましたね。毎月1日は妻も朝が早い。俺と同じに起きてサンドイッチ作り。今日は妻も早いのです。月始めは何かと忙しない。
昨日はこうつまさんの厄除け祓いを「日本一の大観音」で有名な?仙台大観音のある大観密寺のお坊さんに厄除けしていただく為、行ってきました。我が兄ながらお経を唱えるとがらりと人が変わります。なんとなく感動するもんです。兄のお寺にいくと先日ロケのあった時に記念写真で撮ったウエンツ君と高橋ジョージさんとの写真が飾られてました。なんともうらやましい。ぜひ何かご祈願や厄払いがあれば大観密寺、相田副住職までどうぞ^^ちょっと変わってますが尊敬する兄です。
話は一転しますが、先週お話しました「ご飯がススムこうちゃんのキムチ」が売れ行きが好調で、関東地区のセブンイレブンでの導入が開始されたとお話しましたが、続いての速報!!
なななな〜んと!来週から、北海道・北関東・名古屋地区で導入されます。 じわじわと全国制覇(?!)していけそうな勢いです。ありがたや…。
ここで奢らず、制作スタッフ一同今後とも皆さんのお手にとっていただけるような商品開発に全力を尽くしていきますよ〜!
さてさて、電車の汽笛が鳴りそうなのでこれにて…がんばってきま〜す!

つぼみ菜の煮浸し
材料(3~4人前)
つぼみ菜 1束(4〜5cmにカット)
エリンギ 2本(半分に割ってスライス)
筍水煮 100g(食べ安大きさにカット)
油揚げ 1枚(5mm程度の太さにカット)
(合わせ出汁)
だし汁 3カップ(600cc)
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
酒 みりん 各大さじ1

作り方
合わせだしを鍋に合せて火にかけ、ひと煮立ちしたところで具財すべてを入れて1分ほどそのまま煮ます。その後、火を止めてタッパーなどにあけて冷めたら冷蔵庫へ。そのまま半日程度冷ませば薄味でもしっかり味が染みて美味しくなります。

ポイント
つぼみ菜と聞くと全く違う野菜も存在しますが(宮城から見て)要は菜花です。蕾菜と間違ってしまいそうですが、代用するなら小松菜や菜の花、ほうれん草、雪菜、いろんな葉物で試せます。

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