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おはようございます。今朝は熊本菊池市の朝。いい天気です。こっちの方って東北と違って夕方１８時くらいでも薄明るいかんじで朝は６時でも真っ暗。狭い日本でもこれだけ違うんですね。夜はさすがに寒さを感じますが日中は東北人の俺から言えばさすがに寒さもあまり感じません。
昨日熊本空港に降り立ちそのまま菊池に入りました。二回目の菊池です。今この菊池の特産を使って食のPRメニューをみんなで考えてるんです。その一員としておよび頂いてます。
今日はこれから料理を作るので、昨日のうちに買い物に。菊池にあるSEIYU系列のサニー菊池店に。SEIYUの食品売り場にはご存知の方もいると思いますが、自分のパネルがあってそこにレシピ冊子が入ってるんです。それがほとんど売り切れててうれしかったっす。なんだかこのレシピ、毎回増刷増刷でかなり好調だとお客様に喜んでいただいているようで。もしまだ手にしてない人がいたら探してみてくださいね＾＾
さて、こっちでテレビ見ながらブログを更新してるんですが、都心の方ではかなり雪が降ったようですね。雪の備えがほとんどないところでしょうからちょっと雪が降ると大混雑になるんですよね。雪の降る地方ならスタッドレスは当たり前ですし、靴底もそれなりの溝があるのがほとんどですもんね。でも都心で積雪なんてめったにないから準備も大変ですしね～。だから凍結とか雪の上を歩くときは十分注意してくださいね。雪が積もってるところで転ぶのとまた違って危険ですからね。心配なときは応急処置として靴の甲の部分に輪ゴムを何本か巻いているとちょっとちがいます。見た目はダサいですので注意してください。でも転ぶよりいいかも？
しいたけと春雨のオイスター煮
材料（４人分）
鶏もも肉 1/2枚（５ｍｍ程度にそぎ切り塩コショウで下味）
干しシイタケ 8枚（もどす）
にんじん 1/3本（千切り）
ピーマン 1個（種を取って千切り）
生姜 1片（千切り）
春雨 40ｇ（茹でて戻す）
水溶き片栗粉 適量
ゴマ油 大さじ１
（合わせ調味料）
鶏ガラスープの素・オイスターソース・酒 各小さじ２
砂糖 小さじ１
シイタケの戻し汁 1.5カップ
作り方
ごま油をひいたフライパンで生姜を炒め香りをだす。鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたらしいたけと春雨を加えて炒める。合わせ調味料を加え、２～３分煮込みます。人参とピーマンを加えて火を通し水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
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