仙台放送「こうちゃんのHAPPY家族ごはん♪」
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おはようございます＾＾今朝は東京の朝。久しぶりにすっきりとした青空を見たような気がしないでもないです。
昨日も出張で東京となり、かなり久々にすて奥メンバーが集まりました。みんな変わりなしでとても元気そうでうれしかったです。大体一年くらいぶりかな？変わったことといえばカメラマンのケンちゃんの自慢の長髪がパツンとカットしてあったくらいかな。震災の時にはいろんなものを送ってくれたっけな～。ありがたかった。久々集まってもいつも通り仕事ができるんで楽しかった。その夜はこうちゃんレシピのうみの親。ライターの平山の兄貴と夜飲みにいき、あーでもねーこーでもねーと美味しいお酒を飲んでました。昨日の東京、湿気がなくて暑くても汗ばむということがなかったっけなぁ。湿度がないと少し暑くても全然快適ですよね。今日も湿度が低いらしいからうれしいです。さて今日もNHKショップにでも寄って帰るか・・・って先日行ったばっかりだから何も変わってないだろうなぁ～。今週はあと山形に出張が控えてて来週は東京出張二日間。それが終わったら初！!石垣島！
小林Pと石垣に行ってくるのでから揚げ三昧だな。って石垣に竜田揚げはあるのだろうか。。。
話は変わりますが、以前アクアパッツァとか今回のHAPPY家族ごはんでも使用しているフライパン＆鍋、そして包丁などが発売となってます。俺の会社Second Happyってロゴが入ってます。一応ブランドでござる。オフィシャルHP（真ん中あたりにこうちゃんシリーズってのがあります）よりリンク有です＾＾
ローストチキンのチョジャン掛け
材料（4人分）
鶏胸肉 2枚（常温に戻し、強めの塩コショウで下味をつける）
白ワイン 大さじ２（酒でもＯＫ）
オリーブオイル 大さじ１
材料（4人分）
鶏胸肉 2枚（常温に戻し、強めの塩コショウで下味をつける）
白ワイン 大さじ２（酒でもＯＫ）
オリーブオイル 大さじ１
万能ねぎ 4本（小口切り）
（チョジャン・酢味噌）
味噌 小さじ２
コチュジャン 大さじ１
酢 小さじ１
砂糖 小さじ１
おろし生姜・ﾆﾝﾆｸ 各少々
（チョジャン・酢味噌）
味噌 小さじ２
コチュジャン 大さじ１
酢 小さじ１
砂糖 小さじ１
おろし生姜・ﾆﾝﾆｸ 各少々
作り方
フライパンにオリーブオイルを引いて強火にかけて熱したら鶏肉を皮目から焼き入れます。すぐに弱火におとして白ワイン（有れば・無ければ酒）をまわし掛け蓋をして５分蒸し焼き。返して蓋をして５分。火を消して１０分寝かせます。その間にチョジャンを合わせておきましょう。肉の寝かせが終わったら５ｍｍ程度の薄切りにして万能ねぎを散らし、チョジャンをかけて出来上がり。
フライパンにオリーブオイルを引いて強火にかけて熱したら鶏肉を皮目から焼き入れます。すぐに弱火におとして白ワイン（有れば・無ければ酒）をまわし掛け蓋をして５分蒸し焼き。返して蓋をして５分。火を消して１０分寝かせます。その間にチョジャンを合わせておきましょう。肉の寝かせが終わったら５ｍｍ程度の薄切りにして万能ねぎを散らし、チョジャンをかけて出来上がり。
ポイント
ヘルシーで安い胸肉。でもどうしてもパサつく。そんなあなたの悩みを解消！ヘルシーだけどしっとり食べれますよ。お酒がすすむ節約ヘルシーメニューです。
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