料理レシピ情報局

レタスとシュリンプの豆乳マヨサラダパスタ

「こうちゃんの幸せごはん」動画更新してま〜す。今回は？？↓↓↓
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おはようございます今朝も早起き、今日はこれから北海道に向けて飛んでいきます。がっ(；´Д`)！！
外は真っ白に雪がこんもりと積もってます…。なんでまたこんな時に…。飛行機大丈夫だろうか。
北海道、そこは大好きなビールのおいしい所、そして大好きな魚介のおいしいところ、ジャガイモのおいしいところと俺にはぴったりな地域です。日本なのにドイツをも魅了する地域？なのか？わかりませんが、ちょいと日本離れしてるというかなんというか。ウキウキします。まぁ冬の北海道、知ったかぶりをさせてもらうと寒いです。痛いです（肌が）でもその分おいしいものがたくさん。そりゃあなたビールも冷えるわなぁ。
北海道ローカルの北海道放送hanaテレビにまたまた出演予定をさせていただいております。ありがとうございますｍ(__)ｍ今回もビー・・じゃなくて一生懸命お仕事がんばってくるのであります。
防寒対策万全でｗ

'''レタスとシュリンプの豆乳マヨサラダパスタ'''
材料（二人前）
パスタ　１００ｇ
レタス　1/4個（太千切り）
ブラックタイガー　6尾（殻をむいて背ワタを取ってボイル）
とびっ子　少々
（豆乳ゴママヨネーズソース）
マヨネーズ　大さじ３（味の素サラリア使用）
豆乳　大さじ２
レモン汁　大さじ１
すりごま　白大さじ２
塩　小さじ１
オリーブオイル　少々
塩コショウ　少々

'''作り方'''
パスタを茹で湯切りをしボウルに移してオリーブオイル・塩コショウ少々で全体を和えておきます。熱いうちにレタスとパスタ、豆乳ゴママヨソースであえて手早く器に盛り付けます。上にエビととびっ子をあしらって出来上がり。パスタを減らして野菜を多めにしたヘルシーパスタ。ローカロリーマヨネーズと豆乳で作ったソースがさらにライトな仕上がりにしてくれます。

'''ポイント'''
東京で期間限定のカフェ「こうちゃんcafe」を味の素様の主催でオープンした時のオリジナルレシピです。サラリアを使ってのヘルシーマヨパスタですよんｗ

こうちゃん著書シリーズ」累計１８０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

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水菜の和風パスタ・万能ソース仕立て

忘れておりました…「こうちゃんの幸せごはん」動画更新してあります。今回の髪型がすごいことになっているような気がします…。'''[ここをクリック]'''して左側のこうちゃんの幸せごはんのバナーをクリックしてみてください＾＾

おはようございます＾＾今朝の仙台、ちょっと霧掛ってるのかな？天気は良さそうです。昨日は髪を切りにいつも行ってるお店に。予約時間に近づいたので車に乗り込みキーを回し、エンジンスター・・・「カチっ・・・ﾁｯﾁｯﾁｯﾁ」やっぱり…バッテリーがあがっております。そりゃそうさ。この寒い季節に2週間以上エンジン掛けずに置きっぱなしじゃぁねぇ。やっちまったよ〜(；´Д`)
これで2年連続です。去年の冬2回バッテリー上がりを起こして新品に交換したばっかり。車にセキュリティーがついてるので常時電源は減ってしまうのでなおさらです。あぁ〜どうにかせねば…。やっと大好きなマイカーに乗れると思うといつも冬場はこう。まぁ冬場だからこそですけどねぇ。
でも今どうにかしてもハワイから帰ってきたときにまた上がってそうだからそのままにしておこう(‘ε’)
今日はこれから成田に向けて出発。夜にハワイに向けて飛んでいきま〜す。ゆうき〜ひとつ〜を〜ともに〜して〜♪

'''水菜の和風パスタ・万能ソース仕立て'''　
材料（二人前）
パスタ　１８０ｇ
水菜　３株（根を切って４等分の長さにカット）
和風顆粒だしの素　小さじ１
醤油　大さじ1/2
ごま油　大さじ1.5
[えのきとなめこの万能ソース]　お玉2杯分程度

'''作り方'''
パスタが茹であがったら湯切りをして手早くごま油を引いたフライパンで炒めます。だしの素と醤油で味付け、水菜を加えたら火を止めて混ぜながら余熱調理をして水菜がしんなりしたところで器に盛りつけます。そこにたっぷりの万能ソースをかければヘルシーアンドリーズナブルなパスタの出来上がり。

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ベジタブルでヘルシーなタラスパ

おなじみ仙台放送「こうちゃんの幸せごはん」の動画が更新されてますよん'''[ここをクリック]'''して幸せごはんのバナーからどうぞ＾＾

おはようございます(*^。^*)今朝の仙台はすっきり雲一つない青空。目覚めも最高によかったｗ一昨日は群馬県の伊香保温泉に。いや、旅行じゃないっすよ？仕事です（まぁ旅行みたいに楽しかったっすけど）
群馬の上州食・地産地消の食開発の会に講演でお呼び頂き行ってきました。朝一新幹線に乗り、大宮で上越新幹線に乗り換え、高崎まで。高崎でまた電車を乗り換えの時に、あき時間が３０分ちょっとあったので、まったく違う仕事先の方々と打合せを行ってたら電車に乗り遅れ…(；´Д`)ｗそっからタクシーで伊香保まで１時間かけていきました。やっとのことで遅刻はまぬがれた…。
伊香保では旅館関係者の方が。先着１００名ということでしたが、会場に入るとそれをはるかにオーバーして集まっていただいておりました。ありがとうございます！１時間のトークショーを終え、二部では実演も。これがまた、卵焼き焦がして。どんまい。まぁ皆さん暖かく見守ってくださりｗ群馬の地産地物ものを使ったアイデア料理が料理人の方から発表されていて試食会も兼ねてあったのでいろんな料理が会場内を埋め尽くしておりました。残念ながら、一個も俺は食べれず…。でもその会場を提供してくださってた[松本楼]のエグゼブティブルームに宿泊させていただきましたｗここがまたｗすげ〜〜ｗいやいや、こんな仕事でよかったのでしょうかｗ素敵なお宿に泊まらせていただき、夜は親睦会。いろんな方々とたわいもない話で盛り上がり、そして食に関して盛り上がり。すごく自分自身も勉強になりました。皆さん、そして松本様ありがとうございました。
伊香保から昨日帰ってきて明日は温度差が大変ありそうな、北海道帯広入り。がんばりめ〜〜っす

'''ベジタブルでヘルシーなタラスパ'''
材料（二人前）
パスタ　１６０ｇ
たらこ　1腹分（薄皮を取り除いたもの・切れ子で十分）
プリーツレタス　4枚（太千切り・普通のレタスでもＯＫです）
オリーブオイル　大さじ２
豆乳　１００ｃｃ
粉チーズ　２０ｇ
一味唐辛子　お好みで
塩　少々

'''作り方'''
具材はすべて準備した上でパスタを茹でましょう。フライパンにオリーブオイルと豆乳を加えて火にかけ、沸騰したところにゆであがったパスタを湯切りして加え、ソースを全体に和えます。全体に絡まったら大きめのボウルにうつし、そこにたらこと粉チーズ、レタスを加えて手早く混ぜます。味を見て足りないようなら塩で調節。お皿に盛りつけてお好みで一味を振りつければ出来上がり。

'''ポイント'''
バターを使わないでオリーブオイル。生クリームを使わないでこうつま朝ごはん用の調整豆乳を勝手に使ったこと。そっけなくならないように粉チーズでしっかりコク。麺を減らしてレタスたっぷり。だから飽きずに食べれるタラスパです＾＾おためしあれ。

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イワシの味噌レアバーグ

おはようございます(*^。^*)今週末は仙台一番町にてかまぼこの鐘崎ショップにてイベントがありまして参加させてもらってました。なので昨日更新できませんでした。今週末は仙台はとっても天気が良くっていい週末だったようで、イベントに行ってすぐにビアガーデンに行ってきましたｗやっぱり外で飲むビールっていいですねｗ明るかったしｗ気分がいいｗ
イベントには他県からわざわざイベントを見に来てくださった方も数名。本当にありがたいっす！
ゲリラ的に行うイベントなんでイベントが始まると人が集まってくるって感じでアーケード内お騒がせしました。みてくださった皆さんありがとうございました。そしてショップの皆さんありがとうございました。そんな感じの俺の週末でしたｗ

'''イワシの味噌レアバーグ'''
材料（２〜３人前）
刺身用イワシ　3匹（三枚下ろしにして皮を剥ぐ）
生姜　1片
炒りごま　小さじ２
味噌　大さじ1.5
シソの葉　5枚（みじん切り）
サラダ油　大さじ１

'''作り方'''
イワシは手開きにしてから生姜と炒りごま、みそと一緒にミンチになるまで包丁でたたきましょう。全体に粘りが出るくらいたたいたらシソの葉を和えてミートボール程度の大きさに丸めて熱してサラダ油をひいたフライパンに落としてスプーンで軽く押し、太っちょなハンバーグ型に。強火で両面をさっと焼き色がつく程度に焼いたら出来上がりです。両面は香ばしく、中は生。これがなんともいいバランスでおいしいです。

'''ポイント'''
生でもこのままなめろうでいただけます。完全に火を通せばお弁当に美味しい魚肉ハンバーグです。ヘルシーなおかずなんでダイエットにもいいですよ〜(*^。^*)

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マグロの南蛮漬け

おはようございます(*^。^*)なんだか天気がぱっとしないですねぇ。困ったなぁ。でも回復傾向な仙台みたいです。今日はちょっと早起き。別に早起きが趣味というわけではないですよ(；´Д`)
早起きは三文の得というように三文得したい。といっても三文っていくらだ…。
最近はずっとバタバタしてたので自分のデスクの上がなんだかわからない状況になってます。書類の山というか書類なのかゴミなのかわからなくなってきました。ゴミはないでしょうけどねぇ。
そんでもって大事な書類が見当たらない。なんて整理がなされてないと忙しいのに探す時間を取られたりとそれこそ損しますよね。整理整頓をこころがけましょう。って俺か。
仙台は明日ハーフマラソンかぁ。そういえばジムいってねぇーなぁ〜。体は硬くなる一方です。運動も適度にしましょう。って俺か。あぁ〜腹減った。朝ごはんまだかなぁ〜って今日はうちのがいないので出てきません。あっおれが作るのか(；´Д`)ｗ

'''マグロの南蛮漬け'''
材料（２〜３人前）
加熱用マグロ　２５０ｇ（安く売ってる切れっぱしで加熱用なら200円前後です）
片栗粉　適量
長ネギ　1/2本（ななめスライス）
ごま油　大さじ1.5
鷹の爪　１本（種を取って輪切り）
（合わせ酢）
三倍濃縮めんつゆ　100ｃｃ
酢　５０ｃｃ
水　１００ｃｃ

'''作り方'''
マグロは大きいものならある程度カットして適度な大きさにします。それに片栗粉をまんべんなくまぶしてごま油をひいたフライパンで表面がきつね色になるように強火で炒めていきます。それに合わせ酢を加えて一煮立ちしたところで火を止めます。ネギと鷹の爪を加えて余熱調理。できたてもおいしいですけど、次の日までつけておいたものも格別です。お父さんのお酒のおつまみに。お魚なんでとってもヘルシー＆リーズナブルでおいしいお酒が飲めます。ご飯も進みます。

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麩ときのこのあんかけ汁

おはようございます。昨日は朝から収録だったのでちょっとブログを更新することが出来ませんでした。ごめんなさい。今東京にいるんですけど東京もさむいなぁ〜。今日仙台にもどったらまたまたさむいんだろうなぁ〜(>_<

なんだかホテルでノートPCをRANでつないで更新してると何故かネットつながりにくくなるんですよねぇ。多分俺ってウインドを三つ開いて交互に更新していくからなんですかね。自宅では特に問題は無いんですけどねぇ。ん〜だからコメント返しにすごく時間がかかったりします。こういう場合はネットカフェが無難かもしれませんね。
さて今日のレシピは先日うふふで放送されたお麩の汁物です。美味しいしヘルシー！ですよｗぜひどうぞｗ　
そして！オフィシャルの日記とおうちレシピ更新してま〜す！是非こちらも'''[クリックして]'''見てくださいね！

'''麩ときのこのあんかけ汁'''
材料（二人前）
車麩　３０ｇ（２ｃｍ圧の輪切り）
しいたけ　２個（スライス）
えのき　1/3P（石付きを取って２等分）
シメジ　1/2P（石付きを取ってほぐす）
なめこ　1/2袋
万能ネギ6本（小口切り）
水溶き片栗粉　適量
（かけ汁）
だし汁　６カップ（顆粒だしをちょっと濃い目にとってください）
薄口醤油　大さじ1.5
塩　小さじ1/2~
酒　大さじ１
みりん　大さじ１

'''作り方'''
かけ汁を合わせて火に掛けます。ひと煮立ちしたところで麩ときのこを加えて火を通します。麩が戻ってときのこに火が通ったら一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみをゆるめに掛けてまた火にかけ、とろみが決まったら仕上げに万能ネギを加えて出来上がりです。

〓　宝島社　　　　　　「こうちゃんの簡単料理レシピシリーズ」累計１００万部突破！
〓　ヴィレッジブックス「こうちゃんレシピ　和食がいちばん！」
　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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緑黄根菜の健康そぼろ煮

来る１０月１２日（金）に仙台インターネット促進研究会というＮＰＯ法人のイベント？があります。仙台で参加できる人は是非参加して見てください。今回は料理ではなくブログをテーマに話します。終わった後に懇親会なんかもあるみたいです。[お申し込みはコチラをクリック]

おはようございます！今日もやっちまいました(-_-

全消し。。。朝から脱力感たっぷりです。
そのおかげでちょっと更新遅くなってしまいました。
何かいてたんだっけなぁ・・・。あっ
そうそう、先日の事なんですけどね、東京でよく見かけるＯＩＯＩあるでしょ？あれを俺今の今までオイオイって読んでたんですよ。（そんな俺がオイオイですけど）
来栖さんにすごく笑われて、マルイと読むことを知りました。そんな経験ないですか？
田舎者なので、まだまだそういうことがあるかもしれませんが勘弁してくださいｗ
今なにやら家に沢山の方が来てて大変なことになってます。
何かを設置中なんですけどｗそれはまたのお楽しみということでｗ

お知らせです！⇒日清ラーメン屋さんの１０月レシピ更新です。'''[オフィシャルHP]'''から見れます。
１１月初めに東京ガス　⇒'''[ガス展にて料理教室を開催します]'''

''' 緑黄根菜の健康そぼろ煮'''
材料（３〜４人前）
鶏ひき肉　２００ｇ
かぼちゃ　1/4個（厚さ１ｃｍ幅３ｃｍ程度・適度な大きさと言うこと）
さつまいも　1/2本（細いものなら１ｃｍ厚の輪切り・大きいようなら半月切り）
にんじん　1/2本（さつまいもと同じ）
水溶き片栗粉　適量
（あわせ出汁）
だし汁　２カップ（４００ｃｃ）
醤油　大さじ２
みりん　大さじ１
酒　大さじ２
砂糖　大さじ１
しょうが　２片（おろし）

'''作り方'''
あわせ出汁を鍋に入れ、そこに水溶き片栗粉以外の材料を加えます。鍋の蓋をして火に掛けて沸騰したら弱火〜中火程度でコトコト煮込むこと１２〜１３分、根菜に火が通ってたら一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がりです。ん〜お手軽ｗしかもヘルシーで体にいい！

'''ポイント'''
あわせ出汁にひき肉を加えた段階で肉がダマにならないように解きほぐしておきましょう。煮込みすぎるとかぼちゃが崩れます。面取りするといいですけど面倒でしょ？

〓　宝島社　　　　　　「こうちゃんの簡単料理レシピシリーズ」累計１００万部突破！
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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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作り置きおかずのスーパー弁当（寄せ集め仲良し弁当）

【かんぴょうの煮付け：おかずとして】　かんぴょうの煮付けは、ちかちゃんのブログ記事でお世話になって以来、作り置きの「お惣菜」として素晴らしいという事を発見しました。残ったかんぴょうの煮付けは、お寿司のかんぴょう巻きにしようと思っていました。朝食に切って少し出してみたら、これは、これだけでも非常にヘルシーなおかずとして、大変美味しかったです。そして、幸いにも、ちかちゃんのところの味付けは、しっかり、あっさりしていますのでお弁当のおかずにぴったりということも・・。是非作ってお試しくださいね。 ☆　かんぴょうの煮付け ☆　豚肉の竜田揚げ ☆　野菜の摘み揚げの煮付け（すき焼きの割り下で） ☆　トマト（まるちゃんのところの） ☆　金柑の蜂蜜煮(レシピは後日に）

編集者: ☆彡料理レシピ集 ☆彡 | このブログのURL |この記事のURL

☆9今週のまとめ：9/25~9/30：☆

今週も毎日のご訪問ありがとうございました今日は今週ご紹介させていただきましたレシピ・ダイエット食品をまとめたいと思います:*･ﾟ(ノ´▽｀)ノﾟ･*:+ 今週のレシピなど・9月25日⇒お取り寄せスイーツ・9月２６日⇒豚肉のスライスガーリックソテー・9月２７日⇒サンマのカルパッチョ・9月２８日 ⇒レモン風味のかぼちゃ和え・9月２９日 ⇒かぼちゃのミルク煮・9月３０日⇒ヘルシー豆腐ハンバーグをご紹介しました。今週も引き続きレシピなどをご紹...

編集者: おすすめ料理レシピの紹介 | このブログのURL |この記事のURL

☆9今週のまとめ：9/25〜9/30：☆

今週も毎日のご訪問ありがとうございました

今日は今週ご紹介させていただきましたレシピ・ダイエット食品をまとめたい

と思います:*･ﾟ(ノ´▽｀)ノﾟ･*:+

　　　　

今週のレシピなど

　　・9月25日⇒お取り寄せスイーツ
　　
　　・9月２６日⇒豚肉のスライスガーリックソテー

　　・9月２７日⇒サンマのカルパッチョ
　　
　　・9月２８日　⇒レモン風味のかぼちゃ和え
　　
　　・9月２９日　⇒かぼちゃのミルク煮

　　・9月３０日⇒ヘルシー豆腐ハンバーグ

をご紹介しました。今週も引き続きレシピなどをご紹介していきますので

今後ともよろしくお願いします。ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ

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簡単料理レシピ、家庭料理レシピ、その他各種料理レシピを集めたポータルサイトです。

2009年02月20日

レタスとシュリンプの豆乳マヨサラダパスタ

2009年02月04日

水菜の和風パスタ・万能ソース仕立て

2009年01月29日

ベジタブルでヘルシーなタラスパ

2008年06月09日

イワシの味噌レアバーグ

2008年05月09日

マグロの南蛮漬け

2007年11月21日

麩ときのこのあんかけ汁

2007年10月04日

緑黄根菜の健康そぼろ煮

2007年02月14日

作り置きおかずのスーパー弁当（寄せ集め仲良し弁当）

2006年10月01日

☆9今週のまとめ：9/25~9/30：☆

2006年10月01日

☆9今週のまとめ：9/25〜9/30：☆

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