料理レシピ情報局

ツブとインゲンのわさびマヨネーズ和え

おはようございます。昨日は一日雨で寒い仙台でしたが今日はまた春の陽気がもどり青空が広がってます(*^。^*)こんな時はドライブ！と行きたいところですが打ち合わせに車でちょっくら行くくらいになりそうです。。。なかなか自分の時間って持てない感じですよねぇ。
でも天気がいいだけでもテンションは上がりますよね。これから春がどんどん広がっていくのを思うとわくわくします。東京では桜が開花らしいですね。仙台はまだですが。おれはそうすると東京の桜と仙台の桜。二回味わえそうですねぇｗ仕事で北海道もこないかなぁ〜そうすれば３回・・・って贅沢なｗ

オフィシャルＨＰには火曜日好例！朝日連載の「作ってみましたシェフレシピ」がアップされてます。そして明日は沖縄日記２がアップ予定ですよんｗお楽しみに！'''[ここをクリック]'''

'''ツブとインゲンのわさびマヨネーズ和え'''
材料（4人前）
刺身用ツブ貝　８切れ（むき身で処理されてるもの・太千切り貝類の代用可能）
インゲン　6本（茹でて３〜４ｃｍにカット）
玉ねぎ　1/4個（薄くスライス・軽く塩を振って揉み水で洗ってしっかり絞る）
マヨネーズ　大さじ３
練わさび　４〜５ｃｍ（お好みで）
塩　少々
レモン汁　少々

'''作り方'''
ボウルにツブとインゲン、玉ねぎをくわえてざっくり混ぜたらマヨネーズ、わさびを加えて全体を和えます。塩とレモン汁で味を調えて出来上がりです。ちょっとしたおつまみにもなりますね。

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週刊女性にて連載スタート!!

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お知らせです！
'''沖縄日記第一章がオフィシャルＨＰにアップします（本日午前９時ころには…）'''
'''[ここのマイライフブログに掲載]'''

皆さんのおかげで主婦と生活社の「週刊女性」にて連載が始まります。
これは隔週連載になりますので一周開けて３品ずつ掲載になるとおもいます。第一回目は先日発売になってますよ(*^。^*)この雑誌は皆さんもよく目にする雑誌だとおもいます。買ってなくても銀行やガソスタ、美容室、ラーメン屋いろんなところにありますよね。そのくらい見られている雑誌なんでしょうねｗ目にしたらぜひページをめくってチェックしてくださいね！


　　　主婦と生活社発行　　「週刊女性」にて連載スタート!!
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年３月２５号より！
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎週火曜日発売（隔週掲載してます）

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ノース風ガーリックシュリンプ

'''お知らせ'''
３月２２日（土）に仙台市ガス局ガスサロンにおいてクッキングイベントを開催しま〜す！詳しくは
'''[ガス局HPここをクリック]'''
みなさんグッドアフターヌーン♪昨日帰国しましたｗって帰国っていっても沖縄からですけどねｗ
今日は10時まで爆睡。疲れてしまったらしくグッスミンでしたｗ
やっぱり沖縄と仙台じゃ温度がちがいますねｗなんせ１０℃違いますからね。あっちはTシャツでもこっちはコートですもんねぇ。
ということで現実に連れ戻された感じでちょっとブルーな俺です。あぁ〜沖縄よかったなぁ〜。
そんな日記も近々オフィシャルにアップしたいと思ってますｗそれではみなさん明日のブランチにでも下記メニュー使ってくださいｗ
沖縄から帰って早々ハワイレシピですｗ

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'''ノース風ガーリックシュリンプ'''
材料（二人前）
ブラックタイガー　12尾（背から包丁で開いて背ワタを取る）
玉ねぎ　1/4個（みじん切り）
にんにく　1片（みじん切り）
クレイジーソルト　適量（なければ塩とドライハーブなど。塩だけでもOK）
ブラックペッパー　適量
オリーブオイル　大さじ２
チリペッパー　少々（お好みで）
（付け合わせ）
ライス・マカロニカニサラダ・イタリアンパセリでした

'''作り方'''
エビを下ごしらえして水で洗い臭みを取ります。きっちり水気をペーパーなどでとりましょう。そこに玉ねぎ、にんにく、クレイジーソルト、ブラックペッパー　オリーブオイルを加えてマリネします（３〜４時間）漬け込んだものをフライパンを熱してソテーし火を通します。仕上げにチリペッパーをお好みでかけて出来上がり。ライスは丸い容器かアイスクリームのでっシャーなどでかたどりをして盛りつけサラダなどを添え、そこにエビを盛りつけてどうぞ。

'''ポイント'''
ハワイのノースショアで食べた思い出の味の再現です。もっと味がきつかったですけどおれなりに作りましたｗ本場で食べたものはシンプルな味ですごくガーリックが聞いてました。ダイナミックな味でしたｗ
これはもっとソフトに食べてもらえますｗ殻はお好みで剥いてもOK.。面倒な人は付け込まなくてもそれなりに美味しいので即ソテーしていいです。おしゃれブランチにどうぞ。アロ〜ハ！！

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豚キムチ煮込みうどん

みなさん、おはようございます！めんそ〜れｗクーブイリチー食べてますか〜？
沖縄四日目ですｗそして沖縄の海をみれてない僕ｗなんせ沖縄のおへそ、テンブスにいるんですからそれもそのはずですよねｗやっと昨日で仕事もひと段落。だから今日はこれから観光してきま〜すｗ
なんとおれのためにレンタカーでユーノスを借りてくださったのでそれで今日はちゅら海までいって海みてきますよ(*^。^*)ｗあぁ〜やっと沖縄堪能ですw
料理は結構たべてるんですけどねｗあと公設市場！あれはすごいｗ色とりどりの魚介やら豚の頭とか手とか・・・すごいことになってる市場があってびっくりｗ塩専門店もあったので明日おみやげ買いにいきたいとおもってますｗそんな沖縄日記ですｗ今日も一日がんばりましょうね！！

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'''豚キムチ煮込みうどん'''
材料（二人前）
うどん　２玉（ゆで）
豚バラ肉　８０ｇ
白菜キムチ漬け　５０ｇ
白菜 1/8個（食べやすい大きさにカット）
もやし　1/2袋
シイタケ　２個（スライス）
豆腐　1/2丁（食べやすい大きさにカット・絹でも木綿でも）
ニラ　1/3束（５ｃｍ程度の長さにカット）
粉唐辛子　小さじ２（なければ豆板醤　小さじ１）
卵　２個
ごま油　小さじ２
炒りごま　少々
（合わせ調味料）
鶏がらスープ　４カップ（市販の素を水で溶いたもの）
みそ　大さじ２
みりん　大さじ１
酒　大さじ２

'''作り方'''
土鍋などに（各自小さい鍋でもOK）合わせ調味料を合わせて火にかけます。そこにうどん、白菜、もやし、シイタケ、豆腐、豚肉、キムチの順にきれいに盛り付け、沸騰したら中火くらいにしてことこと４〜５分煮込みます。そこまでいったらあとは卵を落としてニラ、粉唐辛子、いりごまを振って仕上げにごま油をたらしたら出来上がりです。たまごがお好みの加減になったらどうぞ。汗が止まりません。

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切干大根とレンコンの塩昆布炒め

おはようございま〜すｗめんそ〜れ♪
沖縄にきて三日目ですね。やっとすっきり晴れましたｗが、いつも屋内で仕事ですｗ沖縄にきて食材の買出しをしてたら何人かの人に声をかけられてちょいとびっくりしましたｗ
テレビ見てますよ〜！って。あぁ〜そうだったここは日本だｗなんだか沖縄って気候もちがうしなにかとアメリカンや異国の雰囲気のあるリゾートって感じがしてて海外っぽいところがあるんですよねぇｗなんせDFSとかあるしｗなんで免税店なんてあるんだろう・・・(；´Д`)ｗ
さぁ〜今日も一日がんばって仕事を早く終わらして沖縄堪能したいなぁｗ今日も一日がんばります！！

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'''切干大根とレンコンの塩昆布炒め'''
材料（4人前）
切干大根　５０ｇ（水で戻してしっかり絞り食べやすいようにカット）
レンコン　１００ｇ（皮を向いて薄くスライス）
にんじん　1/3本（拍子木切り）
しいたけ　2個（スライス）
いんげん　4本（茹でて３ｃｍ程度にカット）
炒りゴマ　少々
塩昆布　３０ｇ（お好みで調整）
ごま油　大さじ２

'''作り方'''
フライパンにごま油をひいて熱したところに切干大根、レンコン、にんじん、しいたけを加えて炒めて行きます。ある程度しんなりしてきたところで塩昆布を加えて味付けをします。味をみて足りないようなら塩昆布の量で調整しましょう。全体がしっかり炒められたら仕上げに炒りゴマといんげんを加えてざっくりまぜて出来上がりです。

'''ポイント'''
塩昆布の旨みを吸った切干大根がとても美味しいです。レンコンとの相性が抜群で食感のアクセントにもなってます。

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にしんの姿煮・ニシンそば

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おはようございますｗ今日はこれから沖縄に出発ですｗちょっといつもの東京出張よりテンション高めですｗが、沖縄は天気が悪いみたいです(；´Д`)ｗせっかくの沖縄なのに…。
まぁ仕事なんですけどせっかく行くんなら沖縄の気候を存分に味わいながら仕事がしたかったなぁ〜。
まぁしょうがないですね。天候は誰にも変えられませんからね。
この一週間ちょっと忙しくなるので更新やコメントが遅れるかもしれませんけどよろしくお願いしますｍ(__)ｍそれじゃいってきます！

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'''にしんの姿煮・ニシンそば'''
材料（にしん3匹分・6枚）
みがきニシン　6枚（三匹分）
水　1.5カップ
市販のウナギたれ　５０ｃｃ
粉山椒　少々

'''作り方'''
フライパンににしんを並べて水、うなぎのたれを加えて火にかけます。落としぶたをして中火にして大体１０分程度。煮汁が半分になるまで煮込みます。そこから強火にして煮汁をにしんにかけながら煮詰めていきましょう。煮詰まったら出来上がり。お皿に盛りつけて粉山椒をふってどうぞ。

'''ポイント'''
このにしんを使ってニシンそばを楽しんでください。そばはそれぞれです。作るのはレシピなしでもＯＫだと思うのでかけそばを作ってその上にこのにしんをのせればＯＫです。おいしいですよ〜！

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エリンギ炒り切り昆布の油炒め

おはようございます(*^。^*)みなさんどんな朝を迎えていますか？
仙台は雲ひとつない晴天な朝です。すごく気持ちがいい！！でも斎藤さんいわく、午後から急変して寒気が流れてくるということでした・・・。あぁ〜残念(；´Д`)なかなかいい天気って続かないもんですね。
さて、昨日は仙台放送で番組収録を終え、そのままサウナに入り。そしてビールを飲んで汗を出した以上の水分を補給したおれです。あんまり意味のないことをしてます。
今日は仙台で仕事なんですけど明日は東京。そして来週１０日〜１４日までは沖縄に仕事で行ってくるのでこの週末は忙しくなりそうです。
沖縄の皆さんそっちはどんな気温ですか？コートいるのかなぁ？ちょっと気温が違う分着るものに悩むなぁ。でも初の沖縄なんですごくわくわくしてます。おやつは３００円以内じゃないとだめですか(；´Д`)？水筒の中身は？あっしおり作らないと・・・ぇ？いらないって？

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'''エリンギ炒り切り昆布の油炒め'''
材料（４人前）
切り昆布　生２００ｇ（乾燥品よりこっちが断然オススメです）
糸こんにゃく　1袋（食べやすい長さにカット）
人参　３分の１本(短冊切り)
エリンギ　１Ｐ（３本くらい手で裂く）
さつま揚げ　大きいの１枚くらい
ごま油　大さじ１
醤油　大さじ２
酒　大さじ２
味醂　大さじ２
ほんだし　小さじ２

'''作り方'''
鍋にサラダ油を熱して、すべての材料をいためます。油が全体に回ったら、酒、味醂、醤油、ほんだしを入れて、煮汁がほぼなくなるまで強火か中火でいためて出来上がりです。あまり時間かかりませんｗ出来立ての熱々をご飯と一緒にどうぞｗさめてももちろん美味しいです！

'''ポイント'''
海産物コーナーで大体生の切り昆布が100円前後で手に入ります。色も食感も生がお勧め！そしてこれはおつまみやごはんのお供にばっちりなんです。ミネラルもたっぷり、またまたおれが育ってきた田舎風の煮物です。ほっとします。

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2008-02-27

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2008-02-20

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Tunturi Sketch Book
演奏会やら展覧会やら、ブックレビューやらをTunturiが日々綴ります。Favorit : 河合隼雄、ジジュク、ユン・ミョンフィ、などなどなど。
http://tunturi.blog122.fc2.com/
ぎょうざの満洲
ぎょうざの満洲では・おいしい餃子で人々を幸せに　安くておいしい食事を安心して食べれるお店　出来たてのおいしさを日本の農家と共に
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建築会社スズキ企画
神奈川県藤沢市、茅ヶ崎市にある建築会社。内装・外装リフォーム、キッチン,トイレ,バス,給湯器,オール電化,太陽光発電も。
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Ａ＆Ｗ　名護店　ビッガーＤＸダブルチーズバーガーセット＆ハンバーグプレートセット＆ゴールデンアロマチキン２ピース【名護市】外食沖縄

２００７年０４月０９日１３時３０分頃
Ａ＆Ｗ　名護店
ビッガーＤＸダブルチーズバーガーセット＆ハンバーグプレートセット＆ゴールデンアロマチキン２ピース

【Ａ＆Ｗ名護店：沖縄県名護市東江5丁目】
TEL ： 0980-52-4909　　　　　

エイアンドダブリュ沖縄（株）　　　　　

大きな地図で見る

Ａ＆Ｗ名護店　[ ファーストフード、軽食 ] - Yahoo!グルメ

店舗情報をご覧になるには、Javascriptの設定を有効にする必要があります(0006588651)。

Ａ＆Ｗ名護店（アメリカ料理 / 名護市）
★★★★★ 5.0

ビッガーＤＸダブルチーズバーガーセット：￥７１０
ハンバーグプレートセット：￥６８０
ゴールデンアロマチキン２ピース：￥４２０

近隣施設：
ルートイン名護　　　　　

名護博物館　　　　　

編集者: 船長 | このブログのURL |この記事のURL

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2008年03月25日

ツブとインゲンのわさびマヨネーズ和え

2008年03月17日

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2008年03月15日

ノース風ガーリックシュリンプ

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豚キムチ煮込みうどん

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切干大根とレンコンの塩昆布炒め

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にしんの姿煮・ニシンそば

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エリンギ炒り切り昆布の油炒め

2008年02月27日

2008-02-27

2008年02月20日

2008-02-20

2008年02月16日

Ａ＆Ｗ　名護店　ビッガーＤＸダブルチーズバーガーセット＆ハンバーグプレートセット＆ゴールデンアロマチキン２ピース【名護市】外食沖縄

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