料理レシピ情報局

こんにちは〜　ども！宿命大殺界を生きるのハリーです☆


今日はテレビでおなじみの細木数子の幸せのレシピを紹介します。



インスタントラーメンをおいしく食べる方法


材料
インスタントラーメン　ねぎ


ねぎの白い部分を細かく刻む

麺をゆでる前に容器にだしを入れておく

３分ゆでの麺の場合は２分３０秒だけゆでる
少し短めにゆでる

お湯のかわりに鰹と昆布のだし汁でスープをつくる
子のやり方で市販のラーメンよりおいしくなる

麺をザルにあげる

だしの入った容器に入れる
好きな具材　チャーシュー・メンマなどを入れる

ラー油を入れる

ネギを入れる

完成
インスタントラーメンもこうすれば普通よりもおいしく食べれます。

宿命大殺界中でも簡単そう(笑)

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こんにちは〜　ども！宿命大殺界を生きるのハリーです☆




今日は細木数子の幸せレシピ、『かぼちゃの煮物』を紹介します。

【基本の調味料】 （かぼちゃ1個につき）


サラダ油 大さじ3、ごま油大さじ1、日本酒大さじ4、砂糖大さじ3〜4、

みりん大さじ5、しょう油大さじ4、お酢大さじ2


【幸せレシピ：かぼちゃの煮物】


１．かぼちゃを一口大に切って、ある程度残しつつ皮をむきます。
２．鍋にサラダ油、ごま油を入れて、かぼちゃを入れ、油をなじませるように炒めます。
３．かぼちゃが浸るくらいに水を入れて、日本酒、砂糖、みりんの調味料を入れます。沸いてきたらしょうゆを入れてさらに沸騰させ、お酢を入れたら火を弱め20分煮込みます。
４．火を止めたら、味をしみこませるため、できれば一晩置く。



【ハリーより】

若干味が濃いですが、子供にも人気がありご飯が進む味だそうです。余って一晩置いてもおいしい味だそうです。

家族が少なかったり、そんなに食べない人は基本レシピの量を半分にしてもいいですよ。実際ハリーのうちも半分で作りました。

お酢を入れるのはまろやかにするためみたいです。

しょうゆを後から入れるのは、塩味の調味料を最初に入れるとそのほかの味がしみこみにくくなるから、みたいです。

かぼちゃを剥くときは３，４センチの細切りにしてピューラー出向くといいみたいです。

ハリーも自炊できるようにならなきゃな〜☆ひとりで生活できないし・・・

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こんにちは〜　ども！宿命大殺界を生きるのハリーです。



今日は細木数子の幸せレシピ『にんじんだけの炒め物』を紹介します。



●材料
にんじん

●調味料
日本酒：　大さじ２〜３杯
塩：　小さじ１杯　
醤油：　大さじ１杯
ウスターソース：　大さじ１杯

●細木数子料理レシピ〜幸せのレシピ〜にんじんだけの炒め物の作り方

?にんじんの皮をむき、斜めにスライスして千切りする

?強火で温めたフライパンに油をひく（油は何でもいい。大さじ４杯）

?にんじんを入れて、強火で炒める

?油がにんじんに絡まったら日本酒を入れて炒める

?塩小さじ１杯入れる（にんじんがしんなりする）

?醤油大さじ１杯入れる

?ウスターソースを大さじ１杯入れる

?全体的に炒める

?お皿に盛り、お好みで青海苔をふりかける（ご飯の上に乗せてにんじん丼にしてもいい）

完成!!




【ハリーより】
この料理は素材一種類のみを使ったレシピです

・お料理が苦手であんまり手をかけたくない
・もう一品欲しい
・小腹が空いた

などの方に最適です。

ウスターソースとにんじんは意外と合うのです。

油は少なめにすれば胸焼けも抑えれます。

ハリーお勧めの一品です。

宿命大殺界関係なしに好きです☆(笑

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こんにちは〜　ども！宿命大殺界を生きるのハリーです。



今日は細木数子の幸せレシピ『ガーリックライス』を紹介します。



【基本の材料】ニンニク　ご飯　バター　醤油　酒　油　塩　コショウ



【幸せレシピ：ガーリックライス】

まず、ニンニクを半分きり芽をとってみじん切りにする
（ニンニクは多め）

フライパンに油を入れる。


ニンニクをじっくり炒める
（油は多め）

塩スプーン半分

ご飯を混ぜる

酒をスプーン２杯半入れる。

バター２カケ入れる。

つやが出たところで醤油をスプーン１杯半入れる。

最後にコショウ少々入れる。

完成

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こんにちは〜　ども！宿命大殺界を生きるのハリーです☆





今日は細木数子の幸せレシピ、『野菜サラダ』を紹介します。



●材料（必要な分量お使いください）
レタス
サニーレタス
グリーンカール
京菜
きゅうり
赤たまねぎ
プチトマト

＜ドレッシング用の調味料＞（４人分）
レモン：１個
コショウ：適量
塩：大さじ１杯
日本酒：大さじ1/2杯
オリーブオイル：大さじ３杯

●細木数子料理レシピ〜幸せレシピ〜＜細木流サラダ＞の作り方
?葉物は手で食べやすい大きさにちぎる

?きゅうりは斜めにスライスし、玉ねぎも薄くスライス、京菜は5cm程にざく切りする

?ドレッシングを作る

?ドレッシングへ葉物、玉ねぎ、きゅうりを入れてふわっーと混ぜ合わせる

?京菜とトマトを入れる

完成!!




【ハリーより】

簡単で野菜も簡単に取れるので便利です。

レモン風味のドレッシングが口当たりがいいです。

箸が進みます。

宿命大殺界中でも簡単☆(笑)

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こんにちは〜　ども！宿命大殺界を生きるのハリーです☆





今日は細木数子の幸せレシピ、『フレッシュトマトとニンニクパスタ』を紹介します。



●材料（４人分）
トマト：　４〜５個
ピーマン：　３〜４個
ニンニク：　４個
パスタ：　400g （太さ1.9mm)

塩：　小さじ１杯
日本酒：　大さじ５杯（あれば白ワイン）
トマトケチャップ：　大さじ２杯
コショウ：　適量
ラー油：　適量
オリーブオイル：　適量
粉チーズ：　適量

●細木数子料理レシピ〜幸せのレシピ〜＜フレッシュトマトとガーリックパスタ＞の作り方

?湯を沸かして塩大さじ１杯入れる。
細木流パスタは「柔らか目」が美味しいので、表示時間より１分長めにゆでる。

?野菜の下準備。
トマトはヘタを切り落として、芯を切り出す。それを半分に切った後、皮を外側にして内側から薄切りにし、更に縦に切ってさいの目にする。

?ピーマンは両端を切り落とし、半分に切って中味を出す。縦に千切りする。

?ニンニクの芽を取り、みじん切りにする。

?具を作る。フライパンにオリーブオイル大さじ６杯入れて熱し、ニンニクを入れる。この時ニンニクを焦がさないように弱火でニンニクが「きつね色」になるまで炒める。

?ピーマンを入れて炒める。

?パスタが茹で上がったらザルにあけて、オリーブオイルを回しかけてパスタにからめる。
（こうすることで麺が固まらず、取り分けやすくなる）

?具の中へパスタを入れて、トマトを混ぜる。

?塩小さじ１杯、日本酒大さじ５杯を入れる。（＊日本酒じゃなくて白ワインがあればなおいい）

?トマトケチャップ大さじ２杯入れる

?コショウ少々、ラー油、オリーブオイルを適量入れる。よく混ぜ合わせる。

?お皿に持って、粉チーズを適量かける。

完成!!




【ハリーより】

お酒を混ぜる事により、やわらかくなるみたいです。

ハリーは好きなのですが、『やわらかいのはちょっと・・・』と言う方は

ガーリックとトマトを和えるだけでも十分おいしくなりますよ☆

最近、宿命大殺界のネタが少ないかも(笑)

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今日は細木数子の幸せレシピ、『チキンソテーベーコン添え』を紹介します。



●材料（４人分）
とりもも肉：800g
ベーコン：４枚
ニンニク：５カケ

オリーブオイル：大さじ３杯
日本酒：大さじ３杯

●細木数子料理レシピ〜幸せのレシピ〜＜チキンソテー　ベーコン添え＞の作り方
?油を使わずにベーコンをこんがり焼く

?チキンの皮目に包丁で切り目を入れる（焼いたときに皮が縮んで肉から離れるのを防ぐため。見た目にも綺麗。）

?とりもも肉の両面に軽く塩・こしょうをする。（ベーコンを使うから塩は少なめに）

?手で塩・こしょうをとりもも肉になじませる

?オリーブオイル３杯をフライパンに熱し、ニンニクを入れる。

?油が十分に熱くなってから、皮を下にしてとりもも肉を入れる。

?両面を焼く。焼き色が付いたら日本酒を入れて弱火で４〜５分焼く。

?チキンの上にベーコンを乗せる

完成！！




【ハリーより】

刻んだキャベツや玉ねぎも一緒に焼くとサイドディッシュとして一品作れるそうです。

チキンのジューシーな肉汁と食欲をそそるニンニクのコンビ。

ニンニクを多めに入れるとさらに味と香りが増すそうです。

宿命大殺界中に食べると味が変わるのかな〜

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今日は細木数子の幸せレシピ『うしお椀』を紹介します。



●材料
鯛のお頭
ネギ

●調味料
塩：　大さじ２杯
日本酒：　大さじ４杯
（汁用）
かつお昆布だし：２Ｌ
塩：大さじ２杯

●細木数子料理レシピ〜幸せのレシピ〜＜うしお椀＞の作り方
?鯛の頭を一分弱下茹でする（茹ですぎない！）

?氷水と冷水で鯛を洗う（臭みを取る）

?かつお昆布だしと塩を入れて汁を作り、その中に鯛の頭を入れて弱火で約１０分煮る。

?薬味のネギを切る（縦に細切り）

?盛り付け・完成



【ハリーより】

ハリーにはうしお椀なんて縁がないですが、

和食の鉄人に１５分で作れるとは思わなかったと言わせるこのレシピ。

とてもおいしそうでした。

宿命大殺界関係なしに幸せになれるかも(笑

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今日は細木数子の幸せレシピ『ミネストローネ』を紹介します。



●材料（番組で紹介された分量です。必要に応じて調整してください。）
キャベツ：　１玉
たまねぎ：　２個
しめじ：　１パック
トマト：　３個
ウインナー：　９本
ニンジン：　３本
じゃがいも：　４個
セロリ：　１本
にんにく：　１個
ベーコン：　５枚

●調味料
オリーブオイル：　大さじ４杯
塩：　小さじ１杯半
日本酒：　大さじ５杯
水：　1500cc
ローリエ：　２枚 （なくてもいい）
昆布茶：　大さじ１杯半
ケッチャップ：　300g

●細木数子料理レシピ〜幸せのレシピ〜＜ミネストローネスープ＞作り方
?キャベツはざく切り（1cm幅）して芯を取る。セロリ以外の他の材料もザク切り。

?セロリは葉と根の部分を切り取った後、３つほどにざっくり切る。その後、３つに切ったセロリを縦に切る。（切った葉の部分はだしとして使うため、糸で束ねておく→鍋から取り出すとき簡単）

?材料をオリーブオイルで炒める。じゃがいもとニンジンから炒める。

?ニンニクを入れて炒める。

?たまねぎを入れて炒める。

?塩と日本酒と水を加えて約２０分間煮る。（じゃがいもとニンジンが柔らかくなるまで）

?ベーコンを入れる。（束になっていてもOK）

?ソーセージを入れる

?セロリの葉を束ねたものを入れる。（味がしまる）

?ローリエを２枚入れる（なくてもいい）

?残りの野菜（キャベツ、しめじ、トマト）を入れて更に２０分間煮込む。

?昆布茶を入れる（だし代わりに）

?ケチャップを入れる

?弱火で３０分間煮込む

完成!!




【ハリーより】

やはり具沢山ミネストローネはおいしい。

味も家で作ったものより断然おいしかった。

極めつけはケチャップだと思います。

入れると入れないとでは格段の差がありました。

時間があるときにゆっくり作ってみませんか？

宿命大殺界関係なしにおいしい(笑

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今日は細木数子の幸せレシピ『豚のしょうが焼き』を紹介します。



●材料（番組で紹介されていた分量です。適当に必要な分のみお使いください。）
脂ののった豚ロース
（ステーキ用）

●調味料
（併せ調味料）
しょうが　70g　：　日本酒　大さじ４杯　：　醤油　大さじ１０杯

●細木数子料理レシピ〜幸せレシピ〜＜豚のしょうが焼き＞作り方
?お肉を焼く前に併せ調味料を準備しておく。お肉に塩・コショウなどの下準備はしなくていい。
お肉も叩く必要なし。

?しょうがの皮をむいて、すりおろす。

?熱したフライパンにサラダ油をひく（大さじ2杯）

?強火で豚ロースの片面に焼き色を付ける

?焼き色が付いたら、裏返して弱火で中まで火を通す

?お肉が焼けたら調味料を入れて、強火にする。（強火にすることでしょうがの辛味が飛んでマイルドになる）

?お肉をお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける

完成!!




【ハリーより】

作って思ったのですがやはりお肉はいいお肉を使ったほうが断然おいしくなりました。

やっぱり定番、豚しょうが焼きは食が進みますね〜☆

しょうがの辛味は強火で思いっきり飛ばしましょう。

すると、味が断然おいしくなります。

宿命大殺界もなんのその〜しょうが焼きは大好きです☆

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