主婦と生活社 こうちゃんの料理本、第3弾『こうちゃんの3つ星どんぶり』の制作サイトです⇒[ここをクリック]
おはようございます＾＾今朝の仙台は朝焼けが見えるんですが曇り。さっきゴミ捨てに行ったら雪がチラチラ舞っていました。寒い朝です。今朝はこうつまさんが、俺の代わり…じゃないですけど東京出張なので朝早く家を出て行きました。それでも朝食はいつも通りの時間に食べれてるということは、我が家の朝食はかなり早いということですねぇ。そういえばお昼11時にもなるとおなかがすいてなりません。
俺は今日家でゆっくりお留守番。っとはいきません。前回もお話しましたが今年秋に出版する本の撮影日。今日は一日料理しっぱなし。慣れた宝島チームなので和気あいあいとあ～でもないこーでもないと本とは全く関係のない話で盛り上がりながら楽しく撮影になることでしょう。いや、撮影の時は真剣ですよ。カメラマンの長尾さんなんてプロっぽい感じに（いや、プロだってば）ライターの平山さんと編集の真理さんもなんか業界の人っぽくなって（←めちゃくちゃ業界人だって）俺もなんだか気分は料理研究家（・・・・・。）そんなメンバーで今日も一日がんばり、コツコツと撮影を進めています。大切に温めてきたものを形に出来るとき、それが待ち遠しい。
メガネっ子生活で、なんだか世の中が歪んで見える今日この頃。レーシック手術の前に、検査で合格しないと話になりませんよね。明日検査なんですけど、なんだか免許センターで発表を待つ気持ちです（謎
今日もがんばりまそ！
俺は今日家でゆっくりお留守番。っとはいきません。前回もお話しましたが今年秋に出版する本の撮影日。今日は一日料理しっぱなし。慣れた宝島チームなので和気あいあいとあ～でもないこーでもないと本とは全く関係のない話で盛り上がりながら楽しく撮影になることでしょう。いや、撮影の時は真剣ですよ。カメラマンの長尾さんなんてプロっぽい感じに（いや、プロだってば）ライターの平山さんと編集の真理さんもなんか業界の人っぽくなって（←めちゃくちゃ業界人だって）俺もなんだか気分は料理研究家（・・・・・。）そんなメンバーで今日も一日がんばり、コツコツと撮影を進めています。大切に温めてきたものを形に出来るとき、それが待ち遠しい。
メガネっ子生活で、なんだか世の中が歪んで見える今日この頃。レーシック手術の前に、検査で合格しないと話になりませんよね。明日検査なんですけど、なんだか免許センターで発表を待つ気持ちです（謎
今日もがんばりまそ！
エビの香味炒め
材料（２人前）
ブラックタイガー ８尾（背ワタを取る）
長ネギ 1/3本（みじん切り）
サラダ油 大さじ２
にんにく 1片（みじん切り）
しょうが 1片（みじん切り）
（合わせ調味料）
醤油 大さじ1
水 大さじ1
粉末鶏がらスープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ１
ナンプラー、コショウ 各少々
材料（２人前）
ブラックタイガー ８尾（背ワタを取る）
長ネギ 1/3本（みじん切り）
サラダ油 大さじ２
にんにく 1片（みじん切り）
しょうが 1片（みじん切り）
（合わせ調味料）
醤油 大さじ1
水 大さじ1
粉末鶏がらスープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ１
ナンプラー、コショウ 各少々
作り方
フライパンにサラダ油をひいて熱したらエビを入れて表面の色が変わる程度に炒め、取り出します。同じフライパンにまたサラダ油をひいて中火で長ネギ、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒めます。香りがたったら海老を入れて合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒めたら出来上がりです。
フライパンにサラダ油をひいて熱したらエビを入れて表面の色が変わる程度に炒め、取り出します。同じフライパンにまたサラダ油をひいて中火で長ネギ、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒めます。香りがたったら海老を入れて合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒めたら出来上がりです。
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