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2009年12月30日

今年一年ありがとうございました!

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皆さん、2009年一年間大変お世話になりました。今年も自分にとってはかなり飛躍の年とすることが出来ました。
著書の方も順調に出版することが出来、こうちゃんキムチの第二弾「ご飯がススムこうちゃんのキムチ」もおかげ様で好調な売れ行きで大変うれしく思います。

今年思い起こせば去年の結婚より一年が過ぎ、公私ともに成長出来たかなと思います。
もう、来年は35歳どう考えても大人です。立派にはなれないかもしれませんが、今年以上に活躍の年にしたいと思います。
おかげ様で今年の7月には自分の会社を立ち上げることが出来まして、名前ばかりは代表取締役なんて方が気になりました。副社長はこうつまさん。どっちも給料まだ未払いですが(笑)
そして、今年もいろんな各地を回らせていただいてイベントや料理教室、取材、テレビ、ラジオといろんな経験をさせていただき、行く先々での出会いを楽しませていただきました。
何より実際にファンの方々から暖かい応援の声を聞けたこと、そして今のブログにも数多くの応援コメントや感想をいただいていることに深く感謝いたしております。

来年の自分のキーワードは「初心に戻り、原点を再確認する事」もちろん新たな事にチャレンジは忘れません。いつまでもココが原点だということを忘れてはいけないと思いました。

ブログで皆さんに育てられ、今がある事決してわすれず来年もガンバッテ行きたいと思います!
ことし一年本当に本当にお世話になりました。数多くの「おいしいかった」「ありがとう」をいただきましてありがとうございました。
どうぞよいお年をお迎えください。
                               2009年12月30日
                              幸せ料理研究家 こうちゃんより



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2009年12月29日

大根と豚バラのこってり味噌煮

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おはようございます^^今朝の仙台は雲は多いものの青空も見える朝。気温はそう低くは無いのかな?いつもとちょっと変わった朝。なにがっていうと、後ろのソファーでこうつまがだらだらゴロゴロとしてるところかな。平日なのにこういうことが出来るのは年末なんだなぁ〜って気がします。
でも、雪国育ちの俺にとって年末っていうと雪があるのが当たり前だったのでなんとなく仙台に来てからお正月だ〜〜!!って感じの正月を迎えたことがありません。
そうそう、クリスマスが終わってこうつまさんはクリスマス飾りをそそくさと箱に片づけ(彼女の後姿がなんだかさみしそうだった)お正月の飾り付けを始めたと思ったら、お正月飾りはあっさりしたものでした。
羽子板とちっちゃい輪通し。だけ??えぇ〜〜〜!?
こうつまさんいわく「お正月飾りはあんまりかわいいのがないのよ…」だって。動機が不純な妻。単純な人です。まぁそのうちかわいいのみつけて増えてくるのは目に見えてるんですけどね。
話は変わりますがピックルスコーポレーション「ご飯がススムこうちゃんのキムチ」がおかげ様で大変売れておりましてこのたび北海道でも販売をするほどになりました。うちの近くのスーパーではずらっとキムチが並び、DVDでCMが流れています。こうなると本人としてはやっぱり恥ずかしく、キムチコーナーに近づけません。あとチーズ。俺の写真がいっぱいついている森永乳業のチーズ。そして昭和産業のオレインリッチでしょ。うれしいんですけど、恥ずかしい。でもありがたい。ありがとう。ん?

大根と豚バラのこってり味噌煮
材料(4人前)
大根 1本(厚さ2cm程度の輪切りにし、皮をむいたら十字に四等分)
豚バラスライス肉 300g(2〜3cm程度の長さにカット)
長ネギ 5cm分(小口切り)
糸唐辛子 少々(あれば)
(合わせ調味料)
だし汁 2カップ
味噌 大さじ2
みりん・酒・砂糖 各大さじ1
鷹の爪 1本(種を取って輪切り)
にんにく・しょうが 各1片(スライス)

作り方
大根はカットした後、米のとぎ汁をひたひたにはった鍋で柔らかくなるまで下茹でします。その後ざるにあけます。鍋に合わせ調味料を合わせて大根を加えて火にかけます。ひと煮立ちしたら豚バラを加えてさらに煮詰めていき、煮汁がほぼなくなりトロットするまで詰めたら出来上がり。器に盛って仕上げにねぎと糸唐辛子を天盛りして出来上がり。ご飯が進みます。もちろんおつまみにも!

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