JUGEMテーマ：家庭料理のレシピ
先日作った鳥はむと、ニラ炒めです。
ニラが２束で60円と言う激安に負けて4束買ったものの、2束食べ残してしまっていたのです。
ニラを腐らせると大変な事になることは経験済みですので、なんとかしたくてニラが好きなケンタロウ氏の野菜本を読んでみると
ニラだけ炒め というレシピが！
油は多めで刻みニンニクを塩と一緒に香りが出るまで炒め、切ったニラを加えてざっと炒め合わせて出来上がり。
すごく臭いのですが、すごく美味しいかったです。
料理レシピ情報局簡単料理レシピ、家庭料理レシピ、その他各種料理レシピを集めたポータルサイトです。 |
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TOP>2009年09月
2009年09月28日
ニラ炒めと鳥はむ
先日作った鳥はむと、ニラ炒めです。
ニラが２束で60円と言う激安に負けて4束買ったものの、2束食べ残してしまっていたのです。
ニラを腐らせると大変な事になることは経験済みですので、なんとかしたくてニラが好きなケンタロウ氏の野菜本を読んでみると
ニラだけ炒め というレシピが！
油は多めで刻みニンニクを塩と一緒に香りが出るまで炒め、切ったニラを加えてざっと炒め合わせて出来上がり。
すごく臭いのですが、すごく美味しいかったです。
2009年09月28日
キス天吸い
日記更新してま〜す'''[ここをクリック]'''
おはようございます＾＾今朝の仙台は曇り。どんどんどんより（歌ってるわけじゃないですよ）してきました。今日はこれから雨かな。
金曜日から北海道入りして帯広でイベント。一昨日、イベント終了後に札幌に移り一泊、昨日午後に仙台に戻ってきました。帯広での「とかち小麦フェスタ」では強風の中イベントに来て下さった皆さん、本当にありがとうございました。ラジオとイベント出演の2本でしたが、参加してくださった方には、去年のミルクイベントに来てくださってた親子の方（娘さんがファンだそうで＾＾）や、会場まで遠くから2時間かけてきてくださったお母さんと娘さん（試食してくれました）わざわざ差し入れでミルクジャムとスコーンをもってきてくださった二人組さん。本をわざわざ持参でサインをもらいにきてくださった方々と本当にうれしいことばっかりで。何はともあれこのイベントに俺みたいな者を呼んでくださったクライアント様そしてお世話になったスタッフの皆様にも感謝です。ありがとうございました。
全然関係のない話ですが、帯広で出てたお祭りの出店をみてて、小さい頃を思い出しました。子供のころって町内の祭りが近付くと出店が楽しみでわくわくしてたんだよなぁ〜。金もないのに。小さい頃は、食べ物よりオモチャに目が釘付け。出店に向かってました。兄と一緒に出店回り。でも残念ながらお金がなくって見てるだけ。でも祭り好きな兄は悲しい顔をして文句を言ってる俺を笑わせて楽しませてくれたっけな。今ではいい思い出です。
金曜日から北海道入りして帯広でイベント。一昨日、イベント終了後に札幌に移り一泊、昨日午後に仙台に戻ってきました。帯広での「とかち小麦フェスタ」では強風の中イベントに来て下さった皆さん、本当にありがとうございました。ラジオとイベント出演の2本でしたが、参加してくださった方には、去年のミルクイベントに来てくださってた親子の方（娘さんがファンだそうで＾＾）や、会場まで遠くから2時間かけてきてくださったお母さんと娘さん（試食してくれました）わざわざ差し入れでミルクジャムとスコーンをもってきてくださった二人組さん。本をわざわざ持参でサインをもらいにきてくださった方々と本当にうれしいことばっかりで。何はともあれこのイベントに俺みたいな者を呼んでくださったクライアント様そしてお世話になったスタッフの皆様にも感謝です。ありがとうございました。
全然関係のない話ですが、帯広で出てたお祭りの出店をみてて、小さい頃を思い出しました。子供のころって町内の祭りが近付くと出店が楽しみでわくわくしてたんだよなぁ〜。金もないのに。小さい頃は、食べ物よりオモチャに目が釘付け。出店に向かってました。兄と一緒に出店回り。でも残念ながらお金がなくって見てるだけ。でも祭り好きな兄は悲しい顔をして文句を言ってる俺を笑わせて楽しませてくれたっけな。今ではいい思い出です。
'''キス天吸い'''
材料(2人前)
お惣菜のキスの天ぷら 2尾
大根おろし 少々
三つ葉 2本（寸切り）
（合わせだし）
だし汁 ３カップ（今回は鰹節と昆布でしっかり出汁をとりました）
薄口醤油 大さじ1/2
塩 少々
酒 大さじ1/2
みりん 少々
材料(2人前)
お惣菜のキスの天ぷら 2尾
大根おろし 少々
三つ葉 2本（寸切り）
（合わせだし）
だし汁 ３カップ（今回は鰹節と昆布でしっかり出汁をとりました）
薄口醤油 大さじ1/2
塩 少々
酒 大さじ1/2
みりん 少々
'''作り方'''
お惣菜のキスの天ぷらはカリっとしてなければトースターなどで温めて表面をかりっとさせます。
それをお椀に入るくらいにかっとしてお椀に盛りつけます。つゆを合わせ温めたものを注ぎ、大根おろしと三つ葉を添えて出来上がり。
お惣菜のキスの天ぷらはカリっとしてなければトースターなどで温めて表面をかりっとさせます。
それをお椀に入るくらいにかっとしてお椀に盛りつけます。つゆを合わせ温めたものを注ぎ、大根おろしと三つ葉を添えて出来上がり。
'''ポイント'''
天ぷらが余った時はトースターや魚焼きグリルで温め直すとカリッと仕上がって余分な油も落ちます。
天吸いはあっさりしすぎずこんな季節にぴったりです。
天ぷらが余った時はトースターや魚焼きグリルで温め直すとカリッと仕上がって余分な油も落ちます。
天吸いはあっさりしすぎずこんな季節にぴったりです。
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2009年09月26日
パプリカハンバーグピッツァ風
おはようございます＾＾今朝の帯広は晴れ。寒いけどすごく気持ちのいい朝です。昨日新千歳空港に降り立ち、[天丼]を食べ、２時間かけてスーパーとかち５号に揺られ帯広までやってきました。途中、車窓からの広大な草原や牧場、山や川など絶景があったり。ところどころ山の木々に紅葉の色が出てました。仙台と５℃くらい違うんで、厚着してきてよかった〜。日中はまだあったかいくらいなんですけど日が沈んだら結構冷え込みます。
今日は昼過ぎにFM WINGのラジオに生出演。オフィシャルのイベント情報にリンクしてあるところから皆さんもネット視聴できるかも？お昼１時くらいを要チェックしててくださいね＾＾生放送で〜す。
その後、帯広駅前の広場でとかち小麦フェスタ。トーク＆クッキングでしょ〜です。がんばります。
帯広、なんだか北の屋台じゃないところに出店が並んでるんですけどなんかお祭りでもあったんでしょうかねぇ？あぶなく綿雨買ってしまうところでした。
今日は昼過ぎにFM WINGのラジオに生出演。オフィシャルのイベント情報にリンクしてあるところから皆さんもネット視聴できるかも？お昼１時くらいを要チェックしててくださいね＾＾生放送で〜す。
その後、帯広駅前の広場でとかち小麦フェスタ。トーク＆クッキングでしょ〜です。がんばります。
帯広、なんだか北の屋台じゃないところに出店が並んでるんですけどなんかお祭りでもあったんでしょうかねぇ？あぶなく綿雨買ってしまうところでした。
９月２６日に帯広駅前にてとかち小麦フェスタが開催されます。当日ラジオ生出演もありです'''[詳細はココをクリック]'''
'''パプリカハンバーグピッツァ風'''
材料（4人前）
パプリカ 2個（半分に割って種を取る。内側に片栗粉をまぶす）
市販の生ハンバーグ 約3個（３００ｇ程度）
ケチャップ 大さじ２
ピザ用チーズ ５０ｇ
フレッシュバジル ３〜４枚（なくても）
パン粉 少々（なくってパンの耳をちぎって使いました(；´Д`)）
材料（4人前）
パプリカ 2個（半分に割って種を取る。内側に片栗粉をまぶす）
市販の生ハンバーグ 約3個（３００ｇ程度）
ケチャップ 大さじ２
ピザ用チーズ ５０ｇ
フレッシュバジル ３〜４枚（なくても）
パン粉 少々（なくってパンの耳をちぎって使いました(；´Д`)）
'''作り方'''
パプリカに生ハンバーグをスプーンやナイフ等を使って間があかないようにつめます。それを200℃に余熱したオーブンで約15〜17分焼きましょう。ハンバーグに火が通ったらハンバーグの上にケチャップをぬり、チーズ、パン粉を乗せて再度5分程度焼き色がつくように焼きます。器に盛ってバジルを飾ったら出来上がり。
パプリカに生ハンバーグをスプーンやナイフ等を使って間があかないようにつめます。それを200℃に余熱したオーブンで約15〜17分焼きましょう。ハンバーグに火が通ったらハンバーグの上にケチャップをぬり、チーズ、パン粉を乗せて再度5分程度焼き色がつくように焼きます。器に盛ってバジルを飾ったら出来上がり。
'''ポイント'''
焼いているとハンバーグが出てきたり転がったりするかもしれませんが問題ナッシングです。後からパプリカの中に詰めてあげればＯＫです。チーズがこぼれようが気にせず豪快に作る料理だと思われます（ってｱﾅﾀ…）
焼いているとハンバーグが出てきたり転がったりするかもしれませんが問題ナッシングです。後からパプリカの中に詰めてあげればＯＫです。チーズがこぼれようが気にせず豪快に作る料理だと思われます（ってｱﾅﾀ…）
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2009年09月25日
ミニアスパラ入りこふきいも
JUGEMテーマ：家庭料理のレシピ
ミニアスパラは小さいのでちょっと炒めたりすれば火が通るので便利ですね。
こふきいもにちょっと緑を入れたかったので、お弁当で使いきれなかった分をじゃがいもが茹で上がる少し前に加えました。
2009年09月25日
ごぼうと玉ねぎのポタージュ
おはようございます＾＾今朝の仙台は薄い雲の隙間から青空がのぞく朝。肌寒いです。今日はこれから明日の帯広イベントに向け北海道入り。仙台から新千歳までは飛行機で1時間ちょっと。そこから電車で帯広まで2時間ちょっと。俺は北海道に仕事に。こうつまは山に芝刈りに、パルとハッチは川にお散歩に…ってな感じです。
仙台の日中の気温は大体25℃前後、北海道だと20℃前後。この5℃の差ってのがなんともくせ者。20〜25℃なら上着をなんとか対応できるんですけど、これが20℃〜１５℃という差、もしくは１５〜１０℃という気温差になるとさすがにそれなりの服を着ていかないとだめになります。
だから結構悩みます。以前切るものを誤って大変寒い思いをしたんですよねぇ〜(T-T)ちょっと厚手の上着をもっていこう…。東京と仙台くらいならまだ、といっても結構違うか。関西、九州とかなるとかなり違いますね。日本狭しといえど実際はかなり違いますね。机の上の液体ムヒ、そろそろ片付けよう…。
仙台の日中の気温は大体25℃前後、北海道だと20℃前後。この5℃の差ってのがなんともくせ者。20〜25℃なら上着をなんとか対応できるんですけど、これが20℃〜１５℃という差、もしくは１５〜１０℃という気温差になるとさすがにそれなりの服を着ていかないとだめになります。
だから結構悩みます。以前切るものを誤って大変寒い思いをしたんですよねぇ〜(T-T)ちょっと厚手の上着をもっていこう…。東京と仙台くらいならまだ、といっても結構違うか。関西、九州とかなるとかなり違いますね。日本狭しといえど実際はかなり違いますね。机の上の液体ムヒ、そろそろ片付けよう…。
９月２６日に帯広駅前にてとかち小麦フェスタが開催されます。当日ラジオ生出演もありです'''[詳細はココをクリック]'''この時期の北海道、いいんだろうなぁ〜。秋真っ盛りでしょうね。
'''ごぼうと玉ねぎのポタージュ'''（中華風）
材料（2人前）
ごぼう 1/2本（斜めに薄切り）
玉ねぎ 大１個（半分にカットして薄くスライス）
セロリ 1/3本（茎・スライス）
バター ２５ｇ
牛乳 1/2カップ（１００ｃｃ）
鶏ガラスープ 3/4カップ（１５０ｃｃ）
酒 大さじ１
生クリーム 大さじ１
塩コショウ 少々
万能ネギ ２本（小口切り）
材料（2人前）
ごぼう 1/2本（斜めに薄切り）
玉ねぎ 大１個（半分にカットして薄くスライス）
セロリ 1/3本（茎・スライス）
バター ２５ｇ
牛乳 1/2カップ（１００ｃｃ）
鶏ガラスープ 3/4カップ（１５０ｃｃ）
酒 大さじ１
生クリーム 大さじ１
塩コショウ 少々
万能ネギ ２本（小口切り）
'''作り方'''
フライパンにバターを溶かしてごぼう、玉ねぎ、セロリを炒めていきます。中火程度で炒めていき、タマネギが透き通るくらいになったらミキサーに移して牛乳を半分程度入れてかくはんし滑らかにします。それをフライパンか鍋に移して残りの牛乳、ガラスープ、酒、生クリームを加えて３分ほど煮ます。塩コショウで味を調えて器に盛り付けたらネギをあしらって出来上がりです。
フライパンにバターを溶かしてごぼう、玉ねぎ、セロリを炒めていきます。中火程度で炒めていき、タマネギが透き通るくらいになったらミキサーに移して牛乳を半分程度入れてかくはんし滑らかにします。それをフライパンか鍋に移して残りの牛乳、ガラスープ、酒、生クリームを加えて３分ほど煮ます。塩コショウで味を調えて器に盛り付けたらネギをあしらって出来上がりです。
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2009年09月24日
ライスこうロッケ！
おはようございます(*^。^*)今朝の仙台はちょっと曇ってますが晴れ。昨日６日ぶりぶりに仙台にもどってきました。妻も俺もちょっとクタッとなってます。だっておばあちゃんとか伯母さんとかの方がはるかにパワーがあるんだもん(；´Д`)。パワーに圧倒された！母は強しならぬ、スーパーおばあちゃんです。もしかするとまだシルバーウィークが続いている方もいるのかな。今週末と合体するとすごい大型連休になるんですよね。素晴らしい。これが毎年でもいいなぁ。日本人は働きすぎなんじゃないでしょうか。っていうかこの不景気、働かなきゃいけないんですけど…。休日も景気回復につながるのかも（ﾜｶﾘﾏｾﾝｶﾞ…）肌寒くなりましたよね〜。もうすぐ９月も終わり、１０月に入ったら今年は紅葉も早いのかな。
六日間も家を離れてたのでこうつまさんはWii Fitの先生に「いやみ」を言われたみたいです。
今日もいつもと変わらぬハムサンドを食べ、Wiiの「ｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ」の声を聞き、自分のPCに向かって仕事をする。何気ない日常に戻ります。明日はほっかいどう〜！がんばりま〜す！↓↓↓
六日間も家を離れてたのでこうつまさんはWii Fitの先生に「いやみ」を言われたみたいです。
今日もいつもと変わらぬハムサンドを食べ、Wiiの「ｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ」の声を聞き、自分のPCに向かって仕事をする。何気ない日常に戻ります。明日はほっかいどう〜！がんばりま〜す！↓↓↓
９月２６日に帯広駅前にてとかち小麦フェスタが開催されます。当日ラジオ生出演もありです'''[詳細はココをクリック]'''この時期の北海道、いいんだろうなぁ〜。秋真っ盛りでしょうね。
'''ライスこうロッケ！'''
材料 ４人分（約10個分）
ご飯 2膳分
市販のミートソース ２９５ｇ（1缶）
ケチャップ ３０ｍｌ
粉チーズ 大さじ３
スライスチーズ 5枚（1枚を半分にカットして折って丸めました）
小麦粉、溶き卵、パン粉（衣用） 各適量
パセリ 少々（みじん切り）
材料 ４人分（約10個分）
ご飯 2膳分
市販のミートソース ２９５ｇ（1缶）
ケチャップ ３０ｍｌ
粉チーズ 大さじ３
スライスチーズ 5枚（1枚を半分にカットして折って丸めました）
小麦粉、溶き卵、パン粉（衣用） 各適量
パセリ 少々（みじん切り）
'''作り方'''
鍋に市販のミートソース缶を加えて火にかけ、ご飯をほぐし混ぜます。全体が混ざりきってフツフツ煮立ってきたら粉チーズを加えてしっかり混ぜあわせ、平らなバットに均等に薄く広げ粗熱をとります。冷めたら、冷蔵庫で約３０分ほど休ませましょう。冷めたリゾットはスパチュラなどであらかじめ１０等分に分けておきます。それをボール状に丸め、中心にチーズを包み込む。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ180℃の揚げ油でこんがりきつね色に揚げます。器にトマトケチャップを塗り、その上にコロッケを盛り、パセリをふって出来上がり。
鍋に市販のミートソース缶を加えて火にかけ、ご飯をほぐし混ぜます。全体が混ざりきってフツフツ煮立ってきたら粉チーズを加えてしっかり混ぜあわせ、平らなバットに均等に薄く広げ粗熱をとります。冷めたら、冷蔵庫で約３０分ほど休ませましょう。冷めたリゾットはスパチュラなどであらかじめ１０等分に分けておきます。それをボール状に丸め、中心にチーズを包み込む。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ180℃の揚げ油でこんがりきつね色に揚げます。器にトマトケチャップを塗り、その上にコロッケを盛り、パセリをふって出来上がり。
'''ポイント'''
リゾットはボール状に丸めてから約７日冷蔵保存できるかは分かりません。イタリアの味を思い出しながらかじってみたい一品。
リゾットはボール状に丸めてから約７日冷蔵保存できるかは分かりません。イタリアの味を思い出しながらかじってみたい一品。
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2009年09月22日
レンコンの黒ゴマ味噌炒り
おはようございます＾＾シルバーウィークもそろそろ終盤ですね。皆さん楽しいSWを過ごしている方、忙しく過ごしていらっしゃる方それぞれだと思いますが、俺の方はというと家族団らんでぶ〜らぶらってかんじです(*^。^*)こういう時間ってすごく大切なんでしょうね。昨日もおばあちゃんたちと夕食を山のように食べ。そして四方八方からの会話が飛び交い、そしてあっというまの一日でした。
そんなこんなでSWも終了しちゃいますねぇ。終わったら今度は帯広にて仕事です。９月２６日に帯広駅前にてとかち小麦フェスタが開催されます。当日ラジオ生出演もありです'''[詳細はココをクリック]'''この時期の北海道、いいんだろうなぁ〜。秋真っ盛りでしょうね。
帯広いったら豚丼たべなくちゃ。←食べることしか考えてない男(；´Д`)
さてラストスパート思う存分SWを楽しんでくださいね〜！
そんなこんなでSWも終了しちゃいますねぇ。終わったら今度は帯広にて仕事です。９月２６日に帯広駅前にてとかち小麦フェスタが開催されます。当日ラジオ生出演もありです'''[詳細はココをクリック]'''この時期の北海道、いいんだろうなぁ〜。秋真っ盛りでしょうね。
帯広いったら豚丼たべなくちゃ。←食べることしか考えてない男(；´Д`)
さてラストスパート思う存分SWを楽しんでくださいね〜！
'''レンコンの黒ゴマ味噌炒り'''
材料（４人前）
レンコン ５００ｇ（皮を剥いて薄い半月かイチョウ切りにして水にさらす）
いんげん ５本（茹でたものを２〜３ｃｍにカット）
鷹の爪 1本（種を取って輪切り）
ごま油 大さじ１
（合わせ調味料）
黒すりごま 大さじ３
味噌 大さじ２
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
材料（４人前）
レンコン ５００ｇ（皮を剥いて薄い半月かイチョウ切りにして水にさらす）
いんげん ５本（茹でたものを２〜３ｃｍにカット）
鷹の爪 1本（種を取って輪切り）
ごま油 大さじ１
（合わせ調味料）
黒すりごま 大さじ３
味噌 大さじ２
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
'''作り方'''
フライパンにごま油を熱してしっかり水気を切ったレンコンを加えていためていきます。ある程度レンコンに火が通ってきたら合わせ調味料を加えて味付をします。まんべんなく混ざったら仕上げにインゲンを加えて多少味噌の焦げを作るように炒めて出来上がり。
フライパンにごま油を熱してしっかり水気を切ったレンコンを加えていためていきます。ある程度レンコンに火が通ってきたら合わせ調味料を加えて味付をします。まんべんなく混ざったら仕上げにインゲンを加えて多少味噌の焦げを作るように炒めて出来上がり。
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2009年09月20日
柿のフローズンヨーグルトドリンク
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おはようございます＾＾シルバーウィーク、略してSW（スクワットではありません）いかがお過ごしでしょうか。昼、夜と大家族で囲む食卓になっており、相変わらずマシンガントーク（誰もかみ合ってない）が炸裂しております。それとおばあちゃんとおばさんのお食事攻撃がとてつもなく、昨日は黒豚焼肉を食べに行ったのですが、ありえない量の料理があっちこっちから出てきてびっくり(；´Д`)
おばあちゃんもおばさんも自分たちが来たことにとても喜んでくれてるようです。しかし注文しすぎです。
さて、秋深まりつつある今日この頃、柿もスーパーに並んできてますね。このたび縁あって和歌山県の柿をPRするお仕事をさせていただきました。和歌山の柿はとっても甘くて大きくて、実がしっかりしてます。すごく美味しい。先日近くのスーパーに行ったらすでに和歌山産の柿が店頭にならんでいました。
もちろんそのまま食べて美味しい柿ですが、今回ちょっと新たな料理として提案しています。これからどんどん美味しくなる柿を使って是非料理してみてくださいね＾＾
和歌山の柿キャンペーンしてま〜す！応募してみてくださいね！'''[ココをクリック]'''
おばあちゃんもおばさんも自分たちが来たことにとても喜んでくれてるようです。しかし注文しすぎです。
さて、秋深まりつつある今日この頃、柿もスーパーに並んできてますね。このたび縁あって和歌山県の柿をPRするお仕事をさせていただきました。和歌山の柿はとっても甘くて大きくて、実がしっかりしてます。すごく美味しい。先日近くのスーパーに行ったらすでに和歌山産の柿が店頭にならんでいました。
もちろんそのまま食べて美味しい柿ですが、今回ちょっと新たな料理として提案しています。これからどんどん美味しくなる柿を使って是非料理してみてくださいね＾＾
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'''柿のフローズンヨーグルトドリンク'''
材料（4人分）
柿 1個（ヘタと皮をむいて一口大にカット・冷凍する）
市販の飲むヨーグルト ５００ｃｃ
レモン汁 大さじ１
シナモンパウダー 適量
ペパーミント 葉4枚
'''作り方'''
ミキサーに凍らせた柿とヨーグルトの半量を加えて軽くミキサーで撹拌します。ある程度撹拌されたところで残りのヨーグルト、レモン汁を加えてさらになめらかになるまで撹拌しましょう。それをグラスにそそぎ、シナモンをお好みで少量ふってミントを飾ったら出来上がり。すごくさっぱりでおいしいドリンクです。
材料（4人分）
柿 1個（ヘタと皮をむいて一口大にカット・冷凍する）
市販の飲むヨーグルト ５００ｃｃ
レモン汁 大さじ１
シナモンパウダー 適量
ペパーミント 葉4枚
ミキサーに凍らせた柿とヨーグルトの半量を加えて軽くミキサーで撹拌します。ある程度撹拌されたところで残りのヨーグルト、レモン汁を加えてさらになめらかになるまで撹拌しましょう。それをグラスにそそぎ、シナモンをお好みで少量ふってミントを飾ったら出来上がり。すごくさっぱりでおいしいドリンクです。
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2009年09月19日
秋刀魚の蒲焼サンド
おはようございます(*^。^*)シルバーウィークいかがお過ごしでしょうか。オレはシルバーウィークということもあり、東京のおばあちゃんと一緒に色々です（色々って・・・）こう妻と義父母兄と家族みんな一緒のシルバーウィークです。おばあちゃんも皆が来てとても喜んでくれて、話しがとまりません。
というよりは我が家族はみんな自己主張が強く、皆で集まっても自分の話しかせず、人の話をききません。傍から見ると会話が弾んでいるように見えるこの一家、実際は弾んでいる。が、話しが誰一人かみ合ってません（笑）それを聞いているとなぜか笑えてくるんです。すごいなぁ〜と思いながら俺はビールと食べ方に熱心になっていて。そんな家族で過ごす遅いお盆かな。結婚して家族が増えてその中に混ぜてもらってる今とてもそれを幸せに感じます。しかし、皆で集まるとご馳走だらけ。食べすぎ飲みすぎ。完全膨満感です(；´Д`)ｗ大食家の家族だと言うことも食に携わってるオレにとってとてもありがたいことだと思います。
しかし、今日の夜も皆で集まってまた嵐の様に会話が交差するんだろうなぁ〜(；´Д`)話しは尽きないようです。皆さんも家族やカップルで楽しいシルバーウィークをお過ごしください＾＾
というよりは我が家族はみんな自己主張が強く、皆で集まっても自分の話しかせず、人の話をききません。傍から見ると会話が弾んでいるように見えるこの一家、実際は弾んでいる。が、話しが誰一人かみ合ってません（笑）それを聞いているとなぜか笑えてくるんです。すごいなぁ〜と思いながら俺はビールと食べ方に熱心になっていて。そんな家族で過ごす遅いお盆かな。結婚して家族が増えてその中に混ぜてもらってる今とてもそれを幸せに感じます。しかし、皆で集まるとご馳走だらけ。食べすぎ飲みすぎ。完全膨満感です(；´Д`)ｗ大食家の家族だと言うことも食に携わってるオレにとってとてもありがたいことだと思います。
しかし、今日の夜も皆で集まってまた嵐の様に会話が交差するんだろうなぁ〜(；´Д`)話しは尽きないようです。皆さんも家族やカップルで楽しいシルバーウィークをお過ごしください＾＾
'''秋刀魚の蒲焼サンド'''
材料（二人前）
食パン 4枚（八枚切り）
秋刀魚 2尾（開きか三枚下ろし・半分の長さにカットする・片栗粉をまぶす）
きゅうり1/2本（薄くスライス）
スライスチーズ 2枚
バター適量
サラダ油 大さじ１
（合わせ調味料）
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ１
おろし生姜 少々
材料（二人前）
食パン 4枚（八枚切り）
秋刀魚 2尾（開きか三枚下ろし・半分の長さにカットする・片栗粉をまぶす）
きゅうり1/2本（薄くスライス）
スライスチーズ 2枚
バター適量
サラダ油 大さじ１
（合わせ調味料）
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ１
おろし生姜 少々
'''作り方'''
フライパンを熱してサラダ油をひいて片栗粉をまぶした秋刀魚を皮目から焼きます。香ばしい色がつくくらいに焼いたら身の方も同じくしっかり焼きます。秋刀魚が焼けたら合わせ調味料を加えて全体にからむように味付けし火を止めましょう。パンにバターを塗ってチーズ、秋刀魚を1尾分、そしてきゅうりを並べて上から同じくバターを塗ったパンでサンドします。これをもう一組作って食べやすい大きさにカットしたら出来上がりです。
フライパンを熱してサラダ油をひいて片栗粉をまぶした秋刀魚を皮目から焼きます。香ばしい色がつくくらいに焼いたら身の方も同じくしっかり焼きます。秋刀魚が焼けたら合わせ調味料を加えて全体にからむように味付けし火を止めましょう。パンにバターを塗ってチーズ、秋刀魚を1尾分、そしてきゅうりを並べて上から同じくバターを塗ったパンでサンドします。これをもう一組作って食べやすい大きさにカットしたら出来上がりです。
こうちゃん著書シリーズ」累計１９０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
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2009年09月17日
きのことツナのそうみんチャンプルー
イタリア日記今回はアマルフィに下りました。二個更新してます。京都出張日記もどうぞ〜！'''[ここをクリック]'''
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おはようございますｍ(__)ｍ今朝の仙台は晴れ、さっきまで薄暗かったのがようやく明るくなってきた。というのも今日は5時起きだから。ねむ〜い(-_-)゜zzz
めっきり日が短くなってきたのがわかりますね。これから秋も深まっていくにつれ暗くなるのも早く、朝も暗くなる。そうすると起き辛い。寒かったり暗かったりすると寝起きが悪くなるんですよねぇ。
9月も中盤に入り今週末はシルバーウィークですね。皆さんいろんな計画あると思いますが、ご移動の際には十分気をつけてくださいね。俺もですが。
今日は東京。BS日テレの収録です。それが終わったら去年も行った小笠原伯爵低で開催される「スペインナイト」にいってきます＾＾だから今日も一日頑張るぞ〜！！みなさんも週末を目標に一日がんばってくださいね〜！さていってきま〜す♪
あっ、PSPもっていかないと…。
めっきり日が短くなってきたのがわかりますね。これから秋も深まっていくにつれ暗くなるのも早く、朝も暗くなる。そうすると起き辛い。寒かったり暗かったりすると寝起きが悪くなるんですよねぇ。
9月も中盤に入り今週末はシルバーウィークですね。皆さんいろんな計画あると思いますが、ご移動の際には十分気をつけてくださいね。俺もですが。
今日は東京。BS日テレの収録です。それが終わったら去年も行った小笠原伯爵低で開催される「スペインナイト」にいってきます＾＾だから今日も一日頑張るぞ〜！！みなさんも週末を目標に一日がんばってくださいね〜！さていってきま〜す♪
あっ、PSPもっていかないと…。
'''きのことツナのそうみんチャンプルー'''
材料（４人前）
そうめん ３００ｇ（１分茹でてから湯切りして水洗い。滑りを取る）
ツナ缶 １缶（オイル漬け）
しめじ １P（小房に分ける）
まいたけ 1P（小房に分ける）
万能ねぎ ４本（小口切り）
和風顆粒だしの素 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
塩コショウ 少々
鰹節 一掴み
ゴマ油 大さじ1
材料（４人前）
そうめん ３００ｇ（１分茹でてから湯切りして水洗い。滑りを取る）
ツナ缶 １缶（オイル漬け）
しめじ １P（小房に分ける）
まいたけ 1P（小房に分ける）
万能ねぎ ４本（小口切り）
和風顆粒だしの素 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
塩コショウ 少々
鰹節 一掴み
ゴマ油 大さじ1
'''作り方'''
フライパンにツナをオイルごと加え、そこにごま油を足して熱していきます。そこにしめじとまいたけを加えて多少しんなりするまで炒めたら、そうめんを加えて油が全体にからむように手早く混ぜ炒め、顆粒だしの素、しょうゆ、塩コショウで味を調えます。味がきまったらお皿に盛り付け仕上げに万能ねぎと鰹節を振りかけて出来上がり。
フライパンにツナをオイルごと加え、そこにごま油を足して熱していきます。そこにしめじとまいたけを加えて多少しんなりするまで炒めたら、そうめんを加えて油が全体にからむように手早く混ぜ炒め、顆粒だしの素、しょうゆ、塩コショウで味を調えます。味がきまったらお皿に盛り付け仕上げに万能ねぎと鰹節を振りかけて出来上がり。
'''ポイント'''
そうめんは茹でてからしっかり洗ってぬめりを取り冷水で締めること。きのこのうまみが調和してとっても美味しいそうみんチャンプルーになります。具だくさんなので玉になりにくいところもポイントです。
そうめんは茹でてからしっかり洗ってぬめりを取り冷水で締めること。きのこのうまみが調和してとっても美味しいそうみんチャンプルーになります。具だくさんなので玉になりにくいところもポイントです。
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