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2009年05月30日

豆腐とキャベツのトマトソース煮

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おはようございます^^今朝の仙台はあめ〜ん。アメアメふれふれ母さんが〜よなべーをしててぶく〜ろ穴開けた〜♪と混ざった歌と間違った歌詞が出るほどテンションが低い朝ですねぇ。しかし、我が家はというと?ハムサンドを食べたのち後ろではこうつまがいつものように「いっちにぃ〜いっちにぃ〜!」とフィットネス。ハッチが邪魔をしてます。終わったら終わったで部屋中窓全開。あの〜今日は雨なんですけど…。
PCに向かって仕事をしているとそこら中からほこりとりで攻撃。そのあとは足元を掃除機攻撃です。文句を言おうものなら「私は忙しいのっ!」って(;´Д‘)w
なんかしらないけど俺もそれを見てたら仕事を中断してキッチンの掃除とベランダの掃除、そして挙句の果てにはベッドのシーツ換えまで手伝わされ、やっといまPCの前に戻ってきたところです。
まだ妻は後ろでハッチと格闘しながらじゅうたんの上をコロコロかけしてます。
我が家は雨なのにテンションが高い朝でした。。。

'''豆腐とキャベツのトマトソース煮'''
材料(3〜4人前)
豆腐 1丁(8等分にカット・片栗粉をまぶす)
キャベツ 1/4個(ざく切り)
豚ひき肉 100g
トマトソース缶 1缶
固形コンソメ 1個
水 1カップ
塩コショウ 少々
粉チーズ 少々
ドライバジル 少々
バター 20g

'''作り方'''
フライパンにバターを入れ火にかけます。バターが溶けたところで豆腐を加えて全面を焼き入れるようにして焼いてきましょう。焼けたらひき肉を加え炒め多少ほぐれたところでトマトソース缶、水、コンソメを加えましょう。ひと煮立ちしたところでキャベツを加えて中火で5分ほど蓋をして煮込みます。塩コショウで味を調えてキャベツがしんなりしたら出来上がり。器に盛り付けて粉チーズとバジルをお好みでかけてどうぞ。洋風揚げ出しのような感じ。

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2009年05月30日

2009-05-30

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2009年05月29日

大根の昆布だし漬け

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おはようございます^^今朝の仙台は落っこちてきそうなどんより空。今日は雨が降るみたいです。今にも…。今週末はあいにくな天気になりそうですね。
昨日ようやく札幌から仙台に戻ってきました。飛行機は気流の乱れでちょっと揺れる場面もありましたが仙台は強風ではなかったようなので無事到着することができました。
3日家に帰らないとなんだかやっぱりちょっと疲れますね。昨日は早めに寝たんですけど朝起きるのがつらかった…曇りや雨の朝だと起きるのがつらいですよね。そんなこんなでもう5月もあと少しで終わり梅雨時の6月になります。また肌寒さが戻ってきて、それを過ぎると待ちに待った夏!になるわけですね。
夏でも白な俺。いつも小麦色でありたいものです。そうなるには日焼けサロンに行くしかないのであります。ベランダで焼くか…でも近所から見たらちょっと変な人ですよねぇ。
わたくしも季節に伴ったほどよい色がほしいわけです。

'''大根の昆布だし漬け'''
材料(4人前)
大根 550g(大体1/3本分・1〜2mm薄くスライス)
だし昆布 10cm(2cm程度にハサミでカット)
鷹の爪 1本(種をとって輪切り)
炒りごま 大さじ1
(合わせ調味料)
水 1カップ(だし汁ならなお良し)
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1

'''作り方'''
全部ビニール袋に入れて全体に味が回るようにしっかり混ぜたら空気を抜くようにして袋の口を縛ってそのまま半日程度冷蔵庫に入れておきます。味が染みたら出来上がり。

'''ポイント'''
大根はグラムを目安にしてください。皮は剥かなくてもOKです。スライサーがあれば大根はスライサーが便利かも。本当は白だしで作るのですが、これでも十分おいしいお漬物ができます。


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2009年05月28日

チキンと枝豆のハニ―マヨネーズソース

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おはようございます^^今朝の札幌は朝日が降り注ぐいい天気。気持ちがいいです。一昨日から札幌入りして北海道放送のhanaテレビの収録や昨日は生出演をさせていただいてます。
昨日もお世話になってる方達と夜のみに行って来ましたが昨日は12時前には寝たなぁ?最近眠くて仕方ありません。眠れる杜の都に住むこうちゃん・・・だから今日は杜の都に帰ります。
今日のフライトも天気がいいから揺れずにすむかな?
昨日ブログを更新しながら朝にTBS系列テレビを見てたら、はしのえみさんと一緒に出演させていただいた「晩ごはん向上倶楽部」が放送されてました。またまた自分の番組を見ると恥ずかしいですねぇ。
自分の声って嫌いなんです。皆さんも経験があると思いますが自分に聞こえてる自分の声と人に聞こえてる自分の声って違いますよね。あんな感じ。なまってるのはあんまり気にしてないんですけどね…。
これでも自分では標準語を話しているから甚だしい男です。

'''チキンと枝豆のハニ―マヨネーズソース'''
材料(二人前)
鶏胸肉 1枚(半分に縦割りし、斜め一口大にそぎ切り・塩コショウ・ニンニク少々で下味・片栗粉をまぶす)
枝豆 30〜40粒(冷凍などでOK・ミックスビーンズでも)
レタス 2枚(ちぎる)
一味唐辛子 少々
揚げ油 適量
(マヨネーズソース)
マヨネーズ 大さじ3
はちみつ 小さじ1
レモン汁 小さじ1

'''作り方'''
した味をつけて片栗粉をまぶした鶏肉は多めのサラダ油で表面をカリッと揚げ、油切りをします。マヨネーズソースをあわせ、枝豆と揚げた鶏肉を和えます。お皿にレタスをひいてその上に和えたものをもりつけ、仕上げにお好みで一味を振りかけて出来上がり。

'''ポイント'''
安くてヘルシーな胸肉をしっとりおいしく。パサつかないのでおすすめっすよ〜!

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2009年05月28日

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2009年05月27日

ずんだコロッケ

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おはようございます。今朝は北海道札幌の朝です。曇りです。昨日とてもいい天気だった札幌も今日はちょっと肌寒い感じかな?
昨日は北海道放送のHanaテレビの収録が夕方から行なわれ順調に終了。そして順調に打ち上げにむかい、行った先の店になんとペンギンが…。びっくりしましたよ。お店に水槽があってその中に二匹(羽?)のペンギンがいるじゃぁ〜あ〜りませんか。餌付けをみたりしてワイワイ飲んでしまいにはペンギンそっちのけで飲んでました。帰ってきたのがもう12時過ぎでしょうかねぇ。最近早寝早起きな私、ホテルに帰ってきたらバタンキュー。ぐーすかぴーぴー寝てしまい、気づいたら朝でした。
札幌も昨日は気温が18℃以上になったのかな。今日は20℃を越えるとか。とっても気持ちのいい季節になりました。北海道旅行はこれからの時期とてもいいと思います。
北海道って温泉もいいところ一杯あるんですってね?北海道といってもでっかいので色々行くとすると時間がいくらあっても足りません。
そうそう、昨日オフィシャルのマイライフに載せた「旅のお供」のお味は、前にあったバジルトマト味とあまり変わらないような気がしました。やっぱりプレーンなお供にもどるわたくしです。
今日はHanaテレビの生出演、拡大バージョンで2品つくりま〜す。失敗しませんように。あーめん

'''ずんだコロッケ'''
材料(ピンポン玉大10個分)
じゃがいも 2個(皮をむいて適当にカットし600wのレンジで5〜6分加熱・マッシュする)
枝豆むき身 100g(包丁で荒くみじん切り)
玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)
豚ひき肉 100g(醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 おろし生姜少々)
塩・コショウ 適量
溶き卵 1個分
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量

'''作り方'''
フライパンにひき肉、調味料、玉ねぎを入れて火にかけそぼろになるように十分炒めましょう。それをマッシュしたジャガイモに枝豆と一緒に加えてしっかり混ぜ込みます。味を見て足りないようなら塩コショウで整えます。それをピンポン玉大に丸めて小麦粉、卵、パン粉の順でつけ、180℃の揚げ油できつね色になるように揚げたら出来上がり。お好みでソースをかけて召し上がれ。

'''ポイント'''
枝豆は冷凍のものを使いましたが、時期であれば生をどうぞ。丸くすると揚げ衣をつける時、小さなボウルでパン粉や小麦粉をゆすりながらつけられて材料の節約になりますよ。

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