料理レシピ情報局

冷しゃぶのゴマだれサラダ

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皆さんこんばんわ(*＾。＾*)今日は夜中の更新です。というのはいつものごとく明日朝早いからです。
なので明日のお空模様はお伝えできません。あしからず（って誰もそんなの聞いてないか）
こうつまの最近の趣味は生け花です。今日は帰ってくるなり花の生け方。本まで買ってきております。
この人の趣味は多彩です。が三日坊主がたまに傷。でも何事にも挑戦するというところはすごくいいことだとおもいます。まぁ続けば一番いいんですけど…。
でもいつもいつもおいしいパンとおいしいヨーグルトを欠かさず食べさせてくれるんでそれは感心してる所です。いつも朝ごはんを楽しみにしてるんですけど、おれって食べさせる方でしょ？だからこそ朝ごはんが楽しみなんです。普通の家庭ではちょっと変な感じなんでしょうけどね。明日のご飯はなんだろうなぁ〜。腹減ったなぁ(；´Д‘)明日もがんばるぞ〜〜！

昨日のゴマだれアレンジレシピです。そのほかにも冷奴や、サラダ、パスタなどいろんなアイデア出して作ってみてくださいね！

'''冷しゃぶのゴマだれサラダ'''
材料（2人前）
豚バラスライス肉　２００ｇ（茹でて冷水で締めてしっかり水気を切る）
レタス　3枚（ちぎる）
きゅうり　1/2本（斜めスライス）
トマト　1/2個（8等分のくし切り）
オリジナルゴマだれ　適量
炒りごま　少々
ブラックペッパー　少々

'''作り方'''
なんだか全部まぜて和えるだけ。器に盛りつけたらブラックペッパーを強めに。そして炒りごまを振ってどうぞ。とってもおいしいこと間違いなしです。

'''オリジナルゴマたれ'''
材料（作りやすい量）
練りごま　３００ｇ
三倍濃縮めんつゆ　１カップ
酢　1/2カップ
砂糖　大さじ２

'''作り方'''
混ぜ溶かすだけ。

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オリジナルゴマだれ&ゴマだれサラダ麺

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おはようございます(*^。^*)仙台雨な朝です。昨日は曇りだったのに途中から青空が出てきてとても暑くなりました。ずっとぱっとしない天気だったので久々青空でしたが一転今日も雨です。
こうちゃん農園も全然水やりしなくていいのでつまらないです。草むしりでもしようかなぁ〜って草だと思ったらカイワレが育ったものでした…（草が生えるようなスペースはまずないんですけどね）
そんなこんなでもう7月も明日で終わります。仙台は梅雨明けしたとたん梅雨入りした感じなので夏ってあるのかなぁって感じですけど、仙台は七夕祭りが始まりますね。４日前夜祭の花火が楽しみです。ってあら、お仕事が入ってましたが・・・これは幸せごはんの収録だから大丈夫か？ちょうど仙台で仕事でよかった〜ヽ(´―`)ノ夏祭りも多くなる時期、夏をたのしみたいですね！あっ、言われて気づきましたが5日でしたねぇ。ここ東京じゃないですか…あぁ〜見れなそう(T-T)
'''ゴマだれサラダ麺'''
材料（二人前）
中華細めん　2玉（ちぢれ麺があいます・表記通り茹でて冷水で締めしっかり水切り）
蒸し鶏　８０ｇ（胸肉に塩と酒を振りかけてレンジで加熱・裂いたもの）
きゅうり　1/2本（５ｃｍ程度の千切り）
人参　少々（同じく千切り）
紅生姜　少々（あってもなくても）
オリジナルゴマだれ　1/2カップ（下記レシピ参照）
炒りごま　少々

'''作り方'''
ボウルに麺ときゅうり、人参、ゴマだれを加えて和えます。それを器に盛り付けて上に蒸し鶏と紅生姜をもりつけ炒りごまをふったら出来上がり。しっかり冷やしたものがおいしいです。

'''オリジナルゴマたれ'''
材料（作りやすい量）
練りごま　３００ｇ
三倍濃縮めんつゆ　１カップ
酢　1/2カップ
砂糖　大さじ２

'''作り方'''
混ぜ溶かすだけ。

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メキシカンサラダ

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おはようございます(*^。^*)暑いですねぇ。いや、天気がいいわけではないんですけどね。蒸し暑い。一番いやな感じですね。カラッと晴れて暑いならいいんですけどねぇ。夏らしくピーカンになってほしいですねぇ。そういえば子どもたちは夏休み中なんですよね？全国のママさん御苦労さまです。
一番大変な時期かもしれませんね。お昼ごはんも考えなきゃいけないって毎晩献立でも大変なのにお昼までですもんねぇ。一人で食べる感じでごはんも考えられないでしょうしねぇ。
そういえば俺が学生のころ夏休みになるといつもそうめんだったなぁ〜。聞かなくてもわかるのであえて今日何？っては聞かなかったですけどｗそのそうめんについてくる野菜の素揚げが好きだったりしました。ナスとしし唐がおもでしし唐がたまにあたりがあるんです。辛いのなんのって(；´Д`)そんな学生時代、夏の辛い思い出があります。

'''メキシカンサラダ'''
材料（二人前）
トレビス（赤いレタス）　２枚（手でちぎる）
レタス　２枚（手でちぎる）
きゅうり　1/2本（手でちぎる。あっ半分に割って斜め５ｍｍ厚でした…）
ベビーリーフ　適量
トマト　1/2個（さいの目）
アボカド　1/2個（さいの目）
ミックスビーンズ　３０ｇ
ドリトスチップス　１０枚程度（程良く割る・ドンタコスでもｗ）
チリパウダー　適量
ライム　1/2個（しぼり汁）
（オーロラソース）
トマトケチャップ大さじ1.5
マヨネーズ　大さじ1.5

'''作り方'''
葉物類の野菜はしっかり冷水でシャキッともどして冷やしましょう。水をきって器に盛りつけたら、上に
きゅうり、トマト、アボカド、ミックスビーンズ、ドリトスチップスを彩りよくトッピング。オーロラソースは袋などで合わせて空気を抜くようにして端に絞りつまようじでさしてサラダの上に線にしながら網目にかけましょう。上からライムをギュッと絞り、仕上げにチリパウダーで香りづけをしたらムーチョなサラダの出来上がり。

'''ポイント'''
野菜は何でも結構です。ドリトスチップスやミックスビーンズ、そしてライムやアボカドなどメキシコっぽいものをたくさん入れて食べてください。彩もよく出来上がりますのでとても美味しいです。
チリパウダーはスパイスコーナーで手に入ります。辛くありません。エスニックな香りがついてとっても便利ですよんｗ

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花ニラと砂肝の中華炒め

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ポーニョポニョポニョポニョポニョポ〜♪。おはようございますｍ(__)ｍ朝から失礼しました。すでに頭の中にかなりのﾎﾟﾆｮがいるらしいです。
仙台は天気がわるいですねぇ。すっきり晴れない。今日も薄らと青空がちらチラ見えたり見えなかったりですけどすごく気温は高いです。ムシムシします。
今週も何だかそんな天気が続きそうな仙台ですが、来月は七夕。また仙台が盛り上がる時期に入ります。街中は観光客でいっぱいになり、アーケードには名物の巨大「ふきながし」そして「ときはぁ〜は〜めへぇぐりぃ〜またなつがぁ〜きてぇ〜あひと同じ〜ぃ〜たなばたまつり〜♪」の青葉城恋唄を宗さんの歌が流れるんだろうなぁ〜っと勝手に想像。
実は七夕祭りをまともに見に行ったことってないんですよねぇ。一番のメインがなぜかおれの中では前夜祭の花火になってしまってるんです。今度しっかり身に行ってみたいです。が、その時期って半端じゃなく暑いんですよねぇ。時間があったらいってみます。

今日はとっても楽しみにしてた宮城県の三本木というところにある新澤醸造店へ梅酒仕込みにいってきます(*^。^*)すごく楽しみにしてたんですよ(*^。^*)

'''花ニラと砂肝の中華炒め'''
材料（２人前）
花ニラ　２束（３〜４ｃｍにカット）
砂肝　１５０ｇ（薄皮を取り除いて５ｍｍ斜めそぎ切り・塩コショウで下味・薄く片栗粉をまぶす）
粉末鶏がらスープの素　大さじ1
酒　大さじ２
コショウ　少々
ゴマ油　大さじ１

'''作り方'''
フライパンを熱し、ごま油をひいて砂肝を炒めます。ある程度火が通ったところで花ニラを加えて油を回すように炒めます。油が回ったら鶏がらスープ、酒を加えて水分を飛ばすようにして全体を混ぜながら炒めていき火が通ったらコショウを振って出来上がりです。材料を用意したら５分でできます

'''ポイント'''
花ニラがない場合はニラ、にんにくの芽などを使ってみてください。ニラの場合は仕上げに加える程度。炒めすぎに注意です。ぜひ旬の花ニラを見つけたら作ってみてください！

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ソラマメと明太子のひばりディップ

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おはようございます(*^。^*)仙台は昨日今日とぱっとしない天気です。今日は雨、昨日は東北放送ＴＢＣ祭というイベントに参加させていただき、午前中ラジオ、午後にステージトークショーを仙台勾当台公園で行ってきました。当日ＴＢＣ祭にはかなり大勢のお客様がいましたね〜公園内はひとで埋め尽くされてました。いつものごとく、台本はあるのに台本は覚えられないので成り行きトークショーです。
実は今回はＣＭでおなじみ星野仙一さん率いるハウス「ファイトカレープロジェクト」のメンバーとして
カレーで宮城を元気に！というコンセプトで参加させてもらいました。屋台いっぱいあっておいしそうな香りがそこら中から…(；´Д`)ｗ食べたかったなぁ〜。引き続き今日もＴＢＣ祭は開催されてて今日はしょこたんのライブもあるらしいです。
最近、こうつまが「ポ〜ニョポニョﾎﾟﾆｮポニョポニョポ〜♪」とずーっと病的に歌ってるのでおれも映ってしまい、知らず知らず口ずさんでしまいます(；´Д`)そう思ったらこうつまの朝の携帯アラームがそれだった…睡眠学習って聞きますねぇ。

'''ソラマメと明太子のひばりディップ'''
材料（二人前）
ソラマメ　１００ｇ（茹でて殻をむいたもの）
辛子明太子　７０ｇ（皮から出してほぐす）
マヨネーズ　大さじ２

'''作り方'''
ゆでたてのソラマメをざるなどで裏ごします。それに明太子とマヨネーズを合わせるだけ。
なんとも簡単ですがとってもおいしいパーティーディップの出来上がりとなります。

'''ポイント'''
アツアツのうちに空豆は裏ごししましょう。
野菜につけてもよしバケットに塗ってもサンドイッチに塗ってもOKです。ご飯に乗せてもうまいんだなぁ〜こりゃｗそのときは醤油を数滴たらすのがお勧め！

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日曜の朝はブランチね！の巻＊豆腐と豆乳のリゾット＊

新企画日曜の朝は、ゆっくり起きてブランチね。そんな料理を選んでレシピ　ア〜ップ！「クイズ　世界をあなたに」の若き日の”関口　宏”でも見ながら、レシ...

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ナスとベーコンのオープンチーズオムレツ

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おはようございます(*^。^*)昨日は地震の件で多くの方々にご心配いただきましてありがとうございました。地震の時に限って結構雨とか多いですね。二次災害などが心配な感じです。
今日の仙台は雨雲が広がってまして今週末も雨っぽいです。昨日は東京でテレビ収録だったので仙台駅まで行って新幹線に乗るために改札に行ったら大勢の人たちが足止めされてて混雑してました。
どうやら仙台から北へ向かう新幹線が全線ストップしてるようでしたね。おれは幸いにも東京に向かう新幹線なので影響はなかったのですが、いろんなところで地震の影響が出てたみたいです。
しかし最近は本当に頻繁に地震が起きるので本当に心配です。今回は余震があまりないのですが、いきなり大きいのがきそうで…皆さんもきをつけてくださいね！

'''ナスとベーコンのオープンチーズオムレツ'''
材料（二人前）
茄子　３本（ヘタをカットして４~５枚にスライス）
ベーコン　６枚（半分の長さにカット）
卵　２個（解きほぐす）
ピザ用チーズ　５０ｇ
塩コショウ　適量
フレッシュバジル　４枚（なければドライでもOK）
オリーブオイル　大さじ２

'''作り方'''
フライパンにオリーブオイルをひいて熱したところになすを並べてソテーします。その上にベーコンを重ねるように並べます。多少間があくようにまだらに並べてもらうといいです（そこに卵が入る）塩コショウで味付けをして中火におとしてなすが多少しんなりするくらいになったら溶いた卵を全体にまわしかけ、その上からチーズを散らします。蓋をしてそのまま卵が固まってチーズも溶けるまで蓋をして蒸し焼きにしましょう。程良い状態になったら出来上がり。お皿に滑り込ませて上にバジルを添えてめしあがれ。

'''ポイント'''
塩コショウだけもシンプルでいしいんですが、お好みでトマトケチャップをかけてもおいしいです。
じっくり焼き上げるのがポイント。

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