料理レシピ情報局

日曜の朝はブランチね！の巻＊アメリカンスタイルのタコス＊

新企画日曜の朝は、ゆっくり起きてブランチね。そんな料理を選んでレシピ　ア〜ップ！「TVジャンクション」でも見ながら、レシピをゆっくりご覧下さい。（い...

鱈のバターソテーをマッシュポテトで

おはようございます。今日の千葉県はどんよりした空（ってなんで千葉なんだよっ！）ということで
今日は千葉にイベント出演のため来ています。いつもは仙台か東京の空を見ながらブログを書くのですが特別バージョンで千葉です。でも意外と千葉でもお仕事が多く今までも数回千葉にはお仕事で来ていますねぇ。この仕事をすることでいろんな人やいろんな所、そしていろんなものが食べれます。それも今の仕事の楽しみでもあるんですよねぇ。
え〜と、もっといきたいところは山ほどあるので、書いておくと仕事が来たり？こなかったり？
って書くと思ったんですけどあんまり地理がわからないのでやめておきますｗ
さぁ〜今日も一日頑張りマッスル！夜のビールのためにっ！

'''鱈のバターソテーをマッシュポテトで'''
材料（4人前）
塩タラ　2切れ（生タラでもＯＫ・生の場合は塩コショウを強めに）
じゃがいも　３００ｇ（中3個程度・皮をむいて適当な大きさにカット。レンジで加熱）
玉ねぎ　1/4個（ざくぎり）
おろしにんにく　1片分
バター　２０ｇ
ドライバジル　小さじ２
塩コショウ　適量

'''作り方'''
フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒めて香りを出します。そこにタラと玉ねぎを加えていためていきます。木ベラで崩すように炒め、ある程度焼き色をつけてソテーしてください。焦がしバターくらいの色がいいでしょう。塩タラなので塩気は適度に。火が通って香ばしく焼きあがったタラと玉ねぎをレンジで加熱したアツアツのジャガイモに混ぜて崩すように木ベラなどでマッシュしていきましょう。そこにバジル、と塩、ブラックペッパーで味を整えたら出来上がり。ビールにとてもあうおつまみになります。
もちろんパンにはさんだりお弁当にも最適です！

「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/77/77/boooy2005/folder/530025/img_530025_51409341_21?1210904667

　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''

http://www.edita.jp/ryouri/image/ryouri3117/banner.gif

'''[ここをクリック]'''

'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]

http://www.edita.jp/ryouri/image/ryouri3117/www88_31.gif

にほんブログ村(ココをクリック)]

編集者: こうちゃんの簡単料理レシピ | このブログのURL |この記事のURL

鰹のたっぷり野菜サラダ中華風

毎週恒例、仙台放送「こうちゃんの幸せごはん」の動画が更新されました。ほか日記で「こうつま」朝ごはん更新です。オフィシャルHPは→'''[ここをクリック]'''

おはようございます(*^。^*)昨日も続いた改装工事もすべて終わりまして、すっかりキッチンや収納も出来上がりました。ついでにウッドデッキの柵にパネルを張ってもらってヤツラ（PALハチ）が遊べる（逃げれない）ようにしてもらいました。今日の仙台は青空が広がる梅雨の合間の夏日になりそうです。
早速ウッドデッキにやつらを離してみました。が、ビビって全く動きません(；´Д`)ｗ
せっかく作ってやったのに…ありがたみのわからんヤツらだ…（なれないとだめですね）
さぁ〜明日は千葉のイベントです。詳しくはオフィシャルのイベント情報へ！近くの方は遊びに来てくださいね(*^。^*)

'''鰹のたっぷり野菜サラダ中華風'''
材料（二人前）
鰹の刺身用　２００ｇ（１ｃｍ厚のスライス・切ってあるものでもOKです）
レタス　2枚（１ｃｍ程度の太千切り）
みょうが　3個（ななめスライス）
パプリカ　1/2個（二色使いました・薄く千切り）
シソの葉　3枚（太千切り）
（中華ドレッシング）
醤油　大さじ１
酢　大さじ１
砂糖　小さじ１
ゴマ油　大さじ１
生姜のみじんぎり　1片分
鷹の爪　1本（種を取って輪切り）

'''作り方'''
カットした野菜は冷水でシャキッと戻し、しっかり水きりをしておきます。お皿に野菜を少量しき、その上にカツオを数枚のせ上からまた野菜・・と繰り返して食べる直前に合わせたドレッシングを回しかけて出来上がりです。野菜たっぷりみょうがとシソでさっぱり食べれます。

'''ポイント'''
この時期頻繁に食卓に上るカツオもアレンジがたくさんあると便利ですね。野菜はいろんなアレンジをしてください。鰹はたたきでもOKです。今は生カツオが安いのでお勧め。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''

'''[ここをクリック]'''

'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]

にほんブログ村(ココをクリック)]

編集者: こうちゃんの簡単料理レシピ | このブログのURL |この記事のURL

切干大根のきんぴら風

毎週恒例、仙台放送「こうちゃんの幸せごはん」の動画が更新されました。ほか日記で「こうつま」朝ごはん更新です。オフィシャルHPは→'''[ここをクリック]'''

おはようございます(*^。^*)今日'''も'''仙台は梅雨空の曇った天気。まずまずです（謎
今日'''も'''ちょっとしたキッチンの修復が入ります。いやちょっとですけどね。
キッチンは終わってるのですが、そのほかのこうちゃんの小屋（といわれている小さなクローゼット）に棚をつけてもらったり、ちょっとした修復がまだ残ってるのでその続きです。
いやぁ〜なんだか梅雨って寒いですねぇ。はだ寒い。夜は半そでではちょいと厳しいですねぇ。そんな仙台です。体調管理しっかりしていないと風邪をひいてしまいますので注意です。
というより蚊が多い…網戸をすり抜けるほど小さい蚊はどうすればいいんでしょう蚊？　なんつって（謎

'''切干大根のきんぴら風'''
材料（３〜４人前）
切干大根　１００ｇ（水で戻して食べやすい長さにカット・しぼる）
ごぼう　1/2本
人参　1/2本
油揚げ　２枚（１ｃｍの太さにカット）
炒りごま　大さじ1/2
醤油　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　大さじ１
だし汁　１カップ
鷹の爪　１本（輪切り）
ごま油　大さじ１

'''作り方'''
フライパンか鍋にごま油をひいて鷹の爪を炒め、そこに具材すべてを加えて炒めます。
ある程度油がまわってしんなりしてきたところで調味料をすべて加えましょう。煮込んでいって煮汁がなくなったら出来上がり。仕上げに炒りごまをたっぷりふってどうぞ。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''

'''[ここをクリック]'''

'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]

にほんブログ村(ココをクリック)]

編集者: こうちゃんの簡単料理レシピ | このブログのURL |この記事のURL

チキンガーリックバジルソテー

毎週恒例、仙台放送「こうちゃんの幸せごはん」の動画が更新されました。ほか日記で「こうつま」朝ごはん更新です。オフィシャルHPは→'''[ここをクリック]'''

おはようございます(*^。^*)今日の仙台は梅雨空の曇った天気。まずまずです（なにがだ？）
今日はちょっとしたキッチンの修復が入ります。棚を作ってもらうんですけどね。これでちょっとした収納が増えるｗ今日は収録なので戻ってきてからがたのしみだなぁ〜。
うちのキッチン皆さんの中でも悩んでいる方もいるかもしれませんが、職業で料理研究家なんてしてる俺にとっては少ない収納なのかもしれません。前は余裕だったのですが、最近器が増えてしまって(；´Д`)ｗ今日はこれから雨なのかなぁ…あぁ〜憂鬱だなぁ。梅雨明けはやくしてくれ〜〜！！7月には夏になりますように。。。。ならねぇか…

'''チキンガーリックバジルソテー'''
材料（二人前）
鶏モモ肉　１枚（小さめにそぎ切り）
玉ねぎ　1/2個（くしぎりをさらに半分の長さにカット）
まいたけ　１Ｐ（あったので。小房に分ける）
ドライバジル　大さじ１
塩コショウ　適量
にんにく　１片（薄くスライス）
オリーブオイル　大さじ１

'''作り方'''
フライパンを火にかけオリーブオイルでにんにくを炒めて香りを出します。そこに鶏肉と玉ねぎ、まいたけを加え、塩コショウとバジルで味付けをします。全体に火が通ったところで味を見て足りないようなら塩コショウで味を調えて出来上がりです。

'''ポイント'''
シンプルですがとってもおいしい味に仕上がります。お好みで薄味に仕上げレモン汁を回しかけて召し上がってもおいしいです。今回はサフランライスを添えていただきました。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''

'''[ここをクリック]'''

'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]

にほんブログ村(ココをクリック)]

編集者: こうちゃんの簡単料理レシピ | このブログのURL |この記事のURL

餃子の野菜あんかけ仕立て

毎週恒例、仙台放送「こうちゃんの幸せごはん」の動画が更新されました。ほか日記で「こうつま」朝ごはん更新です。オフィシャルHPは→'''[ここをクリック]'''

おはようございます(*^。^*)仙台は分厚い雲が空を覆ってどんよりした朝です。朝からハッチは元気ですが…。さて昨日は仙台でチェーン展開している中嘉屋食堂というところでイベントを行ってきました。
20名〜25名程度のクローズドイベントでお店を休んでのイベントでした。皆さんとの距離もすごく近くて楽しいイベントでした。そのイベントで作ったレシピを今日は紹介します。
これはそのお店の人気の「むちむち餃子」という餃子を使った料理です。もちろん他の餃子でも代用できますので市販の餃子や手作り餃子などで作ってみてください。
しかしここの餃子、名前の通りむちむち。そして味がしっかりしてておいしいんです。ネット販売もしているようです。もし気になったらオフィシャルにリンクしてありますので見てみてくださいね＾＾

'''餃子の野菜あんかけ仕立て'''
材料（二人前）
市販の冷凍餃子　１２個
玉ねぎ　1/2個（薄くスライス）
しいたけ　２個（スライス）
人参　少々（千切り）
万能ねぎ　２本（５ｍｍ程の太さのななめ切り）
ラー油　小さじ１
（合わせ餡）
水　２カップ
オイスターソース　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
酢　大さじ1/2~1
粉末鶏ガラスープの素　大さじ１
片栗粉　大さじ１

'''作り方'''
餃子はたっぷりのお湯でゆでてしっかり火を通します。小鍋に合わせ餡を合わせ、しっかり混ぜ合わせたら火にかけます。とろみがついて一煮立ちしたら野菜を加えて火を通します。器に茹であがったアツアツの餃子を盛りつけ、上から餡をたっぷりかけます。仕上げにラー油を回しかけて出来上がりです。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''

'''[ここをクリック]'''

'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]

にほんブログ村(ココをクリック)]

編集者: こうちゃんの簡単料理レシピ | このブログのURL |この記事のURL

ブロッコリーなどのアーモンドマヨネーズサラダ

おはようございます(*^。^*)二日間更新できなくてすいませんでした。
ちょっと山形の方に行ってましてｗリアルに山形のおいしい玉こんにゃく食べてきました。
土曜日はすごく天気が良くって真夏日だったのですが昨日はどんより。雨も降ったりやんだりな感じで梅雨空が今日も広がってますね。
早くカラッと晴れて夏を満喫したいものですが今年は期待薄ですかねぇ？
まったく夏の似合わない男ですが夏は好きです。泳げもしませんが。夏は好きです。
さぁって今日は今から仙台でクッキングイベントがあるんでそれに行ってきます！屋内なんで雨は関係ないと思いますがせめて夕方まで天気が持ってもらえないかなぁ・・・
がんばってきま〜す！

'''ブロッコリーなどのアーモンドマヨネーズサラダ'''
材料（4人前）
ブロッコリー　1株（小房に分けて茹でる）
じゃがいも　1個（さいの目）
人参　1/3本（さいの目）
スイートコーン缶　1缶
マヨネーズ　大さじ４
塩コショウ　適量
クラッシュアーモンド　３０ｇ（普通のツブなら崩す）

'''作り方'''
じゃがいもと人参はカットしてから一度水で洗って耐熱容器に移しラップをしてレンジで加熱します。粗熱を取ってすべての材料をボウルで合わせマヨネーズと塩コショウで味付けをします。
仕上げにアーモンドを振りかけて出来上がりです。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''

'''[ここをクリック]'''

'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]

にほんブログ村(ココをクリック)]

編集者: こうちゃんの簡単料理レシピ | このブログのURL |この記事のURL

日曜の朝はブランチね！の巻＊中華粥＊

新企画日曜の朝は、ゆっくり起きてブランチね。そんな料理を選んでレシピ　ア〜ップ！「世界の結婚式」でも見ながら、レシピをゆっくりご覧下さい。（いつの...

編集者: パスタ職人 | このブログのURL |この記事のURL

里芋と玉こんにゃくの田舎風煮

カンクン日記ラストを更新しました！仙台放送にて毎週月曜日放送の「こうちゃんの幸せごはん」WEBムービーが更新されてます！動画で見れるので是非どうぞ！リンク先はオフィシャルHPから'''[ここをクリック]'''

おはようございます。ってかもう午後ですね。仙台は昨日梅雨入りしたらしいのですがカンカン照りの真夏日になってます。ハッキリいって暑いです(；´Д`)ｗ
そんな中昨日夕方からこうつまと母と俺の合同誕生日会及び父の日となんだかわからないですけど豪華な月なので温泉に一泊してきました。いやいやたまに贅沢ということで秋保温泉の茶寮宗園（さりょうそうえん）という所にいってきましたｗとっても料理がおいしくお部屋もお風呂も素晴らしいｗ
自分が板前だった時から憧れの宿でした。ご両親からご招待され、17年目にしてやっとｗ
宗園は自分が板前になった時にできた秋保の高級温泉宿、そう考えるとあれから17年もたったのかと実感ですねぇ。って山形から仙台に就職してから17年。そんな歳に記念すべき宿に泊まることができました。が、仕事あり朝食食べてバタバタと出てきたわけですがｗ
今度はゆっくりいきたいなぁ〜なんてｗ何年先になるのか…

'''里芋と玉こんにゃくの田舎風煮'''
材料（4人前）
里芋　３００ｇ（皮をむいて下茹でし水で洗う）
玉こんにゃく　１０個
スルメ　２５ｇ（太さ１ｃｍ長さ５ｃｍ程度
だし汁　2カップ
醤油　大さじ３
みりん　大さじ２
酒　大さじ２
砂糖　大さじ１
生姜　1片（スライス）
オクラ　4本（付け合わせ用に茹でたもの）

'''作り方'''
下茹でした里芋と玉こんにゃく、スルメを入れてだし汁を注いで火にかけます。一煮立ちしたところで醤油、酒、砂糖、生姜を加えてそのまま蓋をして弱火でコトコト煮込みましょう。大体２０分程度すると味もしみておいしくなります。もちろん一晩寝かせれば確実においしさが増しますよ。器に盛り付けてオクラをあしらったら出来上がりです。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''

'''[ここをクリック]'''

'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]

にほんブログ村(ココをクリック)]

編集者: こうちゃんの簡単料理レシピ | このブログのURL |この記事のURL

エビとキノコのカリークリーム煮

カンクン日記ラストを更新しました！仙台放送にて毎週月曜日放送の「こうちゃんの幸せごはん」WEBムービーが更新されてます！動画で見れるので是非どうぞ！リンク先はオフィシャルHPから'''[ここをクリック]'''

おはようございます(*＾。＾*)雨が降りそうな仙台です。梅雨入りはまだして内容ですが…
東京から昨日夜に戻ってきました。東京にいたときに知合いが倒れたと連絡が入ってて心配だったのでその足でこうつまと一緒に病院に。昨日かなりの時間をかけて手術になってて顔も見れませんでしたが朝おきたら夜中に違う知り合いから手術成功というメールが入っていた。
１７日の０時過ぎに一番に俺にメールをくれて「誕生日おめでとうございます」って律儀にも毎年贈ってくる人です。今年もそれは変わらず。
そのメールの数時間後のことだということでした。だから信じられなくって。
自分たちはファミリーと呼んでいる１０年以上の付き合いの仲間がいます。何をやるにも一緒でした。
いつも朝まで飲んでバカやって。そんな仲間の一人です。今回も笑いのネタで終わるって信じてたので
ほっとしてます。心配掛けたんだから本当にネタにしますよオレｗ
俺も３３歳、仲間も近い年齢が集まった集団なのでおれたちもほどほどにしないとなぁって。いつまでも若いつもりが疲れもたまってたんでしょう。ゆっくり休んでまた遊びに行けるように頑張ってSさん！

'''エビとキノコのカリークリーム煮'''
材料（4人前）
むきエビ　２００ｇ
しめじ　１P（小房に分ける）
マイタケ　１P（小房に分ける）
エリンギ　3本（薄くスライス）
生クリーム　１００ｃｃ
カレー粉　小さじ２
塩コショウ　適量
にんにく　1片（スライス）
パルメザンチーズ　３０ｇ
バター　２０ｇ（オリーブオイルでもOK）
パセリ　少々（みじん切り）

'''作り方'''
フライパンにバターを溶かしてにんにくを炒め香りを出します。そこに塩コショウをしたエビを加えてエビが赤く色が変わったところでキノコ類を加えて塩コショウしながら炒めていきます。キノコが多少しんなりしたところでカレー粉を加えて全体になじませ生クリームを加えて塩コショウで味を調え、煮詰まったところでパルメザンを加えて出来上がりです。お皿に盛り付けて仕上げにパセリをふってどうぞ。

「こうちゃん著書シリーズ」累計１５０万部突破！ＤＳソフトも発売中！
　　　　　　　　　　　　　

　　　'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''

'''[ここをクリック]'''

'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]

にほんブログ村(ココをクリック)]

編集者: こうちゃんの簡単料理レシピ | このブログのURL |この記事のURL

料理レシピ情報局

簡単料理レシピ、家庭料理レシピ、その他各種料理レシピを集めたポータルサイトです。

2008年06月29日

日曜の朝はブランチね！の巻＊アメリカンスタイルのタコス＊

2008年06月28日

鱈のバターソテーをマッシュポテトで

2008年06月27日

鰹のたっぷり野菜サラダ中華風

2008年06月26日

切干大根のきんぴら風

2008年06月25日

チキンガーリックバジルソテー

2008年06月24日

餃子の野菜あんかけ仕立て

2008年06月23日

ブロッコリーなどのアーモンドマヨネーズサラダ

2008年06月22日

日曜の朝はブランチね！の巻＊中華粥＊

2008年06月20日

里芋と玉こんにゃくの田舎風煮

2008年06月19日

エビとキノコのカリークリーム煮

【広告】

サイト内検索

メンバー紹介

カテゴリー

アーカイブ

最新の情報をお届け！