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2008年02月24日

小松菜と焼ききのこの香りひたし

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おはようございます。というかこんにちは(*^。^*)昨日東京から帰ってきたんですけど東京はすごく温かくてコートがいらないくらいの気温でしたね。でも風が強くて途中新幹線が徐行運転になったりと大変でした。仙台に帰ってきたら大雪!昨日の雪はすごく大量でした。といってももう雪はありませんが。
今日は東北限定ですが、ドキュメンタリー番組が放送になります。結構追っかけまわされたんですけどどんな番組になってるんだかw放送時間などはオフィシャルに掲載されてます。

仙台放送の「こうちゃんの幸せごはん」の番組がアップになってます。仙台放送ですが仙台放送HPからWEB上で番組が視聴できますのでどうぞ〜!↓↓↓


'''小松菜と焼ききのこの香りひたし'''
材料(4人前)
小松菜 1束(茹でて5cm程度の長さにカット)
まいたけ 1P
エリンギ 1P
削りぶし 少々
三倍濃縮めんつゆ 大さじ1

'''作り方'''
まいたけ、エリンギは手で大きめに裂いてグリルで素焼きします。香ばしく焼き色が付いたら茹でた小松菜と一緒にボウルであえてそこに削り節とめんつゆで味付けをしたら出来上がり。

'''ポイント'''
小松菜は茹でたらしっかり水分を絞る。まいたけとエリンギは手で裂くと食感がいいです!


「こうちゃんの簡単料理レシピシリーズ」累計140万部突破!
             新刊発売↓↓↓↓2008年2月7日Vol4!!
           http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/77/77/boooy2005/folder/530025/img_530025_51409341_19?1202363060

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2008年02月22日

豚バラとネギの甘辛炒め

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こんな夜中におはようございます。5時おきして東京に行かないといけませんので今更新です(;´Д`)w久々二日ばっかり連続で仙台に居れたのがなんだか嬉しくてw
でも人間慣れって怖いもんですねぇ。東京に通うのが全然普通になってしまってます。
中にはそういうサラリーマンの人もいるんでしょうけどね。
今日は金曜日でしょ?ということは土曜日うふふと夕方のBS日テレ「HAPPYキッチン」ですねw
先日声をかけてきたおばさんに「いつも見てるわよ〜ハピフル」って言われました(;´Д`)wその番組には出てませんが・・・。
あとよく言われるのが「うぷぷのふ」です。でも正確には「うふふのぷっ」でしたw
どっちにしろ皆さん見てくれてるんだなぁって実感。いつも応援ありがとうございますm(__)m

東北放送にてみちのく夢大陸「仙台発!こうちゃんのレシピ」というドキュメンタリー放送の情報がオフィシャルにのってます↓↓↓
仙台放送の「こうちゃんの幸せごはん」の番組がアップになってます。仙台放送ですが仙台放送HPからWEB上で番組が視聴できますのでどうぞ〜!↓↓↓


'''豚バラとネギの甘辛炒め'''
材料(4人前)
豚バラスライス 300g(5cm程度にカットして片栗粉をまぶします)
サラダ油 適量
長ネギ 1本(1cm厚のななめ切り)
三倍濃縮めんつゆ 大さじ2
水 大さじ6
砂糖 大さじ1
炒りごま 少々

'''作り方'''
フライパンにサラダ油を多めにひいて片栗粉をまぶした豚肉を重ねないようにして並べカリカリに焼きいれます。豚肉がすべて焼きあがったら一旦とりだして余分な油を拭き取ります。そこに先ほどの豚とネギを加えて炒めていき、ネギに焦げ色が多少ついたところで合わせ調味料を一気に加えて全体にからめます。味がなじんだらお皿に盛りつけて仕上げの炒りごまです。(炒りごまふるのが癖なおれ)
言わなくてもわかると思いますが、ご飯がすすむ君です。気をつけてください。


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2008年02月21日

オクトパスジェノベーゼサラダ

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おはようございます(*^。^*)今日ははなまるにサンドイッチマンが出てましたね。同じく宮城県の方々ですのでなんだか嬉しいです。ってかおれ宮城県の方じゃなく山形の方ですけどね。でも住んでる年数ももう山形16年仙台16年のハーフ&ハーフです。いわばハーフです。
でもどっちにしろ東北100%の血をひく男ですけどね。よく言われますがおれはめっぽう寒さに弱いです。東北人らしからぬ男でして(;´Д`)w
さて東北といったら下記の情報をオフィシャルで確認してみてくださいね!東北だけですけど。

東北放送にてみちのく夢大陸「仙台発!こうちゃんのレシピ」というドキュメンタリー放送の情報がオフィシャルにのってます↓↓↓
仙台放送の「こうちゃんの幸せごはん」の番組がアップになってます。仙台放送ですが仙台放送HPからWEB上で番組が視聴できますのでどうぞ〜!↓↓↓


'''オクトパスジェノベーゼサラダ'''
材料(3〜4人前)
刺身用生タコ 150g(足一本分程度・薄く削ぎ切り)
水菜 1株(5cm程度にカット・水でシャキッと戻しておく)
レモン汁 大さじ1/2
塩コショウ 適量
ジェノベーゼソース 大さじ2〜3

'''作り方'''
切ったタコと水菜をボウルであえてジェノベーゼソースで和えます。そこにレモン汁を加えて塩コショウで味を調えたら出来上がり。お酒に合いますしパーティーの前菜なんかにお使いください。オクトパスとはタコのことです。

'''ジェノベーゼソース'''
材料
フレッシュバジル 10枚程
オリーブオイル 大さじ3
塩少々
ニンニク 1カケ
松の実 大さじ1

'''作り方'''
材料をすり鉢ですり混ぜるかフードプロセッサーに入れ砕いて出来上がり。香りは出来立てが一番美味しいですが、冷凍保存も出来ます。
これを作っておくと白身のムニエルなどやパスタ、色んな物に使ってもらえますよ。
フードプロセッサーがない場合はすり鉢でズリズリ。これであなたも薬剤師です。ちがうって・・・


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2008年02月20日

イワシのつみれ汁

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おはようございます。昨日一昨日と東京で仕事だったので昨日は時間がなくて更新することができませんでした。ごめんなさいm(__)m
なんか最近思ったんですけど日が長くなった気がしませんか?まだまだ寒いんですけど東京に朝一で出ていく時なんてまだ真っ暗だったのに最近は日が昇ってたり、17時にスタジオから出るとまだあかるかったりしてびっくりします。春もすぐそこまで来てるんでしょうかヽ(´―`)ノって思ってるといきなり雪が降ったりするんですよ。わかってるんです。油断しませんw
さて、昨日はオフィシャルの朝日連載「つくってみましたシェフレシピ」と仙台放送の「こうちゃんの幸せごはん」の番組がアップになってます。仙台放送ですが仙台放送HPからWEB上で番組が視聴できますのでどうぞ〜!↓↓↓


'''イワシのつみれ汁'''
材料(小鉢4人前)
いわし 3尾〜4尾(頭と内臓をとって手開き・ぶつ切)
塩 小さじ1/3
生姜 1片(おろす)
片栗粉 小さじ1
酒 少々
長ネギ 1/4本(1.5cmの輪切り
(汁)
水 3カップ(600cc)
和風顆粒だしの素 小さじ2
あわせ味噌 大さじ2(味噌の種類により調整)
'''作り方'''
ぶつ切りにしたイワシはすり鉢かプロセッサーで塩を加えてすり身にします。それに生姜、片栗粉、酒を加えて混ぜたら合わせて温めた味噌汁に加えてネギと一緒に火を通します。アクが出たらすくって出来上がりです。

'''ポイント'''
もしプロセッサーを使う場合は骨ごと加えて拡販しましょう。カルシウムがたっぷりとれます。おこさんにはとってもいい料理です。すり鉢もない場合は包丁で細かくたたくだけでもできます。粗く挽いたイワシの食感も悪くないです。

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2008年02月20日

2008-02-20

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Tunturi Sketch Book
演奏会やら展覧会やら、ブックレビューやらをTunturiが日々綴ります。Favorit : 河合隼雄、ジジュク、ユン・ミョンフィ、などなどなど。
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ぎょうざの満洲
ぎょうざの満洲では・おいしい餃子で人々を幸せに 安くておいしい食事を安心して食べれるお店 出来たてのおいしさを日本の農家と共に
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2008年02月19日

2008-02-19

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2008年02月18日

料理の腕より鍋の力!?*プデチゲ*

昭和の男子中学生は必ず練習していたのがアコースティックギター。当時はフォークギターなんて言ってましたねぇ。みんな学校のピアノで「ネコ踏んじゃった」...

2008年02月18日

蕎麦のシソの葉香り和え

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みなさんおはようございます(*^。^*)今日はこれから東京に向かいます。なのでまだ暗いですけどそろそろ家を出ていかないといけません・・・寒い(;´Д`)w
寒いとなかなか目をあけることができないんですよねぇ。だから携帯のタイマーを五個も時間差つけてセットしてるんですよ・・・それでも危ういw
寝坊したらどんな大変なことになるんだろう。。。考えただけでもこわいですねぇ。都内から行くのとまた違いますしね。新幹線のチケットも取り直しになるし。
きんちょー感を持って寝ないとですね(って緊張して寝れなくなる)
今日も新幹線では爆睡でしょう。自分のいびきで起きます。んじゃいってきま〜す!
'''[こうちゃんのDSソフト予約開始ですよ〜!]'''

'''蕎麦のシソの葉香り和え'''
材料(小鉢4人前)
蕎麦 100g(表記通りお湯で茹で冷水で締める。しっかり水きり)
つぼ漬け 40g(刻む・たくあんやしば漬け・古漬けでも代用可)
シソの葉 5枚(粗みじん切り)
炒りごま 小さじ1.5
ごま油 大さじ1/2
寿司酢 適量

'''作り方'''
しっかり水きりしたそばをボウルに移してごま油をたらして全体に和えます。そこにつぼ漬け、シソの葉炒りごまを加えてすし酢で味付けをしたら出来上がりです。仕上げに炒りごまでアクセントです。
ちょっとした先附け程度にいいですし、たっぷり作ってお食事にもどうぞ。
意外と飲んだ後の小締めにもいいですよ。


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2008年02月17日

スパイシーアヒたたきマスタードマヨネーズソース

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おはようございます(*^。^*)昨日は群馬県の前橋というところに行ってきましてJA群馬主催のトークショーをおこなってきました。当日は200名の定員数に対して実に450名ほどの応募があったそうです。ありがとうございます。そして抽選に漏れた方、本当にもうしわけありませんでした。
群馬といえば温泉とかですよね。今度は温泉に入りにいきたいですねぇ。あぁ〜寒い。
末端冷え性の俺にとってはつらい冬です。早く温かくなってほしい・・・
ちなみに群馬は畜産が盛んで豚が有名だそうです。豚料理をいただきましたがとても美味しかったなぁ。
下仁田ネギも有名ですよね。が、高級すぎるということでした。確かにおいしいねぎです。
ひとつ気になったのが焼きまんじゅう。ブログのコメントでもおしえてくれた方がいたんですけど、中身のないみそがついたまんじゅうらしいです。実は昨日のイベントにバッティングして焼きまんじゅうサミットが他で開催されてたらしい(;´Д`)wん〜気になる・・・行ってみたかった・・・。
が、とても楽しくイベントに参加させていただきました。群馬の皆さんたくさん集まってくださったことに感謝しております!ありがとうございます!そしてまた呼んでくださいね!


'''スパイシーアヒたたきマスタードマヨネーズソース'''
材料(二人前)
刺身用マグロ 1柵(約200g)
塩 少々
ブラックペッパー 少々
チリパウダー 適量(お好みで)
アボカド 1/2個(付け合わせです)
(マスタードマヨネーズ)
マヨネーズ 大さじ3
和からし 小さじ1
レモン汁 小さじ1

'''作り方'''
マグロに塩とブラックペッパーで下味をつけます。ブラックペッパーは強めに。振りつけたら手で押さえるようにしてなじませます。それを鉄串があれば鉄串にさし(なければフォーク2本をさしてください)
コンロで直火で炙ります。両面焦げ目をつけるようにあぶったら刺身の要領でカットしましょう。
お皿にマスタードソースを合わせたものをひいてその上にカットしたマグロを盛りつけ、アボカドを添えます。仕上げにお好みでチリパウダーをふってどうぞ。

'''ポイント'''
直火で炙る場合、マグロに火が当たるくらいの近火で焼きます。パチパチ音がするくらいがいいです。間違っても遠火でじっくりやかないでくださいね(;´Д`)w表面だけ焦げ目をつける感じです。



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2008年02月16日

A&W 名護店 ビッガーDXダブルチーズバーガーセット&ハンバーグプレートセット&ゴールデンアロマチキン2ピース【名護市】外食沖縄

2007年04月09日13時30分頃
A&W 名護店
ビッガーDXダブルチーズバーガーセット&ハンバーグプレートセット&ゴールデンアロマチキン2ピース

A&W


【A&W名護店:沖縄県名護市東江5丁目】
TEL : 0980-52-4909     A&W

エイアンドダブリュ沖縄(株)     A&W OKINAWA [ エイアンドダブリュ沖縄 ]

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A&W名護店
A&W名護店 [ ファーストフード、軽食 ] - Yahoo!グルメ




ビッガーDXダブルチーズバーガーセット:¥710
ハンバーグプレートセット:¥680
ゴールデンアロマチキン2ピース:¥420

近隣施設:
ルートイン名護     ルートイン名護/沖縄県/ルートインホテルズ
名護博物館     名護市役所-名護博物館トップページ

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