料理レシピ情報局

モロヘイヤとえのきの味噌汁

おはようございます！ちょっと料理をしてたら更新がこんな時間になってしまいました。今日でもう９月も終わりですよ。もう秋でしょ〜なんと言っても秋でしょ。長袖も最近普通に着るようになりましたね。
明日から東京に行ってまたBS日テレの収録に３日間入ります。
昨日は仙台のイベントに沢山の方が参加してくださってすごく嬉しかったですｗお子さん連れの若いお母さんなんかも結構いらっしゃって子供達が美味しいおいしいって料理を食べてくれて試食のお変わりまで食べてってくれたのでやりがいがありました。こうやって日々皆さんと接する事ができるっていいですねｗこれからもこんなイベントなんかを沢山やっていきたいとおもいます。
ってか料理のデモンストレーションをやってるつもりがいつもトークの方が長い俺。

さて今日もモロヘイヤですｗそろそろ時期も終わりそう？なのでしつこいですけど３連続ｗ美味しい味噌汁できましたｗ味噌いいなぁ〜。

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'''モロヘイヤとえのきの味噌汁'''
材料（2人前）
モロヘイヤ　1/2束（葉を摘んで洗う・適度に刻む）
えのき茸　1/2P（いしづきをカットして３ｃｍ程度の長さに）
水　3カップ（６００ｃｃ）
和風顆粒だしの素　小さじ２
あわせ味噌　大さじ２（味噌の種類により調整）

'''作り方'''
鍋に水、だしの素、味噌を溶かし、モロヘイヤとえのきを加えて火に掛けます。沸騰する前に火を弱火にして2分程度。出来上がりです。シャキシャキしたえのきとトロッとしたモロヘイヤがなんとも言えません！

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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モロヘイヤの塩かき揚丼

おはようございます。秋晴れな仙台の朝。でもこれから天気崩れるのかな？みなさんの週末はどんな予定ですか？俺は相変わらず。最近ゆっくり過ごすことが出来ませんけどそれもまた俺には新鮮なこと。
食欲の秋ですからねｗ忙しくないと(*^_^*)
今日ニュースでキーファーサザーランドが捕まったって？！なにやってんだバウアー。飲んでるときに組織のヤツラにでも追いかけられたんでしょうねぇ。２４のバウアーが日常そのままだったら笑えますよね。あ、そんな怖い男いやですね・・・
さて今日もモロヘイヤの掻き揚げうどん・・・ではなくて下が御飯に変わっただけですｗ反則？でも
これもまたいいんですよ〜。揚げたてって塩でたべるのが好きな俺。皆さんは？

今日は２９日（土）は'''[仙台市ガス局ガスサロン]'''にてイベントもありますｗまってま〜す！！
あと、↓↓↓
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'''モロヘイヤの塩かき揚丼'''
材料（二人前）
ご飯　丼2膳分
[モロヘイヤのかき揚]　2枚
塩　適量（いい塩をつかう贅沢を）

'''作り方'''
盛って乗せる！以上！

'''ポイント'''
揚げたてのカリカリを塩でシンプルに！これぞ究極とも言える一品ですｗマジで美味しかったｗ

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2007-09-29

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モロヘイヤのかき揚うどん

おはようございます(*^_^*)仙台もすっかり秋らしい感じになってきましたよ。昨日は関東圏にてスーパーニュースの放送がありましたね。数多くのコメントありがとうございます！全部読んでます(*^_^*)
なんだかまだ映像が見れて無いのでコメント見ながら想像の妄想ですｗどんな感じで放送になったのかVTRが届くのが楽しみでなりませんｗ
昨日はオフィシャルHPがアクセスオーバーでダウンしてしまったらしく大変後迷惑をおかけしました。
今日は復活してるので下にリンクしてあるところから見てやってくださいねw
コメントにもありましたが北海道の新じゃが掘りたてで作ったGBS。これほど美味しく出来た事はありませんでした。ほっくりで甘みがあって。あぁ〜またあのジャガイモでGBSポテトを作りたい。また行きたいんですけどＫ林Ｄ。お願いします。。。
あら？海保アナ今日で終わりだったの？！しかも俺と同じ歳じゃないｗお惚け海保アナご結婚ありがとうございますｗじゃなくておめでとうでしたｗ

今週末２９日（土）は'''[仙台市ガス局ガスサロン]'''にてイベントもありますｗ近くの人はどうぞ遊びにきてくださいねｗ
あと、↓↓↓
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'''モロヘイヤのかき揚うどん'''
材料（二人前）
モロヘイヤのかき揚　２枚
讃岐うどん　２玉（茹でる）
（かけ汁）
だし汁　６カップ（顆粒だしをちょっと濃い目にとってください）
薄口醤油　大さじ1.5
塩　小さじ1/2~
酒　大さじ１
みりん　大さじ１

'''作り方'''
かけ汁を合わせて火に掛けます。味が調ったらうどんを別茹でしてどんぶりにもりつけ、かけ汁を注ぎます。上に揚げたてのかき揚をのせたら最後です。

'''モロヘイヤのかき揚'''
材料（二人前）
モロヘイヤ　1/2束（葉を摘む）
たまねぎ　中玉１個（くし切り）
ブラックタイガー　４尾（剥きエビでも・無くてもOK・ぶつ切り）
市販の天ぷら粉　大さじ３強
水　大さじ２強
和風顆粒だしの素　小さじ1/2
塩　２つまみ
揚げ油　　適量

'''作り方'''
ボウルにモロヘイヤ、たまねぎ、エビを加え天ぷら粉を粉のまま加えて全体をかき混ぜます。粉が全体いきわたったところで、顆粒だしの素、塩を振って水を加えます。全体をざっくりと混ぜ合わせたら、お玉に乗せて１７０度程度の油でカラッと揚げます。
ポイント
お玉ははじめに揚げ油に付けておくときれいに具を油に落とせます。エビは合っても無くてもOKよ。

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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スーパーニュース・スーパー特報にて五回目の取材を受けました！

'''北海道美瑛の大地で掘りたてジャガイモを使って料理！すごくおいしかった〜！'''

'''なんか写真に撮ったらすごくかっこよかったんで。俺達仕事すごいぜ?!と感じさせる撮影クルー'''

'''今回ロケ中ずっとご一緒させてもらいました小谷あゆみアナ。すごく面白くて笑わせられましたｗとても気さくでいい方なんですよ。また一緒にお仕事してください！！'''

その他の北海道珍道中写真などはオフィシャルＨＰのmylifeblogで！⇒'''こちらからどうぞ'''

　　　　
　　　　　　　２００７年９月２７日（木）
　　　　　　　　フジテレビ系　スーパーニュース・スーパー特報にて
　　　　　　　　　　　　　　１８時１６分位から２０分程度の「こうちゃん特集」が放送されました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※放送は関東圏ローカルです。

おかげさまでこのコーナーに取り上げられるのも５回目となりました。ありがとうございますｍ(__)m
さて、今回もyahooニュース欄にでかく
'''▽秋の食材とれたて旅こうちゃん幸せレシピ旬の味覚が絶品七変化サンマ炊き込み(秘)ご飯新じゃが＆秋サケ競演豪快ちゃんちゃん焼き簡単仕上げ'''（yahooテレビ欄引用）
と書いてありました。

北海道ははじめて行かせてもらったんですけどすごく景色がよくて広大な土地が広がってました。夕焼けなんてみたもんなら感動物ですよ。じゃがいもマジで美味しかったなぁ(>_<

またつれてってくださ〜〜い！っていっても無理か・・・

今回放送で使用されたレシピはこちらです。
〓 [秋刀魚ときのこの秋の炊き込みご飯]

〓 [鮭と野菜たっぷりのちゃんちゃん風]

〓 [鮭とじゃがいものジャーマン風ハーブソテー]

〓 [ＧＢＳポテト]

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フライドベジタブルサラダ

おはようございます！昨日米沢と函館で放送されてるケーブルテレビのNCV（ニューメディア米沢）「簡単レシピ！こうちゃんStyle」という番組をやらせてもらってるんですけど、その収録で米沢に収録に来てるんです。米沢はもうすっかり秋ですよ。稲刈りもほとんど終わってるのかな？田んぼには刈った稲が綺麗に棒に結んであります。
なんだか米沢にいるとすごく落ち着きます（って生まれたところだからですけど）
昨日はそのNCVの皆さんと打ち上げに参加させてもらい美味しいお酒を頂きました。しっかり二次会まで行ったんですけど。あ、三次会もだ。二日酔いになりかけでしたｗいや、皆さんご馳走様でした。
あ、今日は関東地区で'''スーパーニュース'''の放送がありますね。そっちも見れる人はみてやってくださいねｗフジテレビで夕方１８時１６分位からです。

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あと、↓↓↓
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'''フライドベジタブルサラダ'''
材料（３〜４人前）
茄子　２本（半分の長さにカットして串切り）
ピーマン　３個（種を取って縦に４等分）
かぼちゃ　５０ｇ（厚めのスライスで食べやすい大きさに）
にんじん　１本（茄子と同じ位の大きさにカット）
きゅうり　１本（ピーラーで皮を多少落としたら乱切り）
トマト　大１個（８等分）
水菜　1/2束（５ｃｍ程度の長さにカット）
レモン汁　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１〜調整
クレイジーソルト　適量
ブラックペッパー　適量
揚げ油　適量

'''作り方'''
茄子、ピーマン、かぼちゃ、にんじんは素揚げにしましょう。火を通しすぎないようある程度食感が残る程度に揚げます。揚げあがったものはしっかり油きりしてボウルに加えます。そこにレモン汁、オリーブオイル、クレイジーソルト、ブラックペッパーで味付け。オリーブオイルは揚げ野菜の油切れ状態を確認して加えましょう。それを冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり。仕上げにきゅうり、トマト、水菜を加えてざっくり混ぜましょう。

'''ポイント'''
野菜はいろんな物でアレンジ可能です。野菜の揚げすぎは食感が悪く、崩れてしまうので注意です。
　

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レンコンとしめじなどの味噌マヨサラダ

おはようございます(*^_^*)斉藤さん、最近ずっと天気予報が当たってるらしくなんと１３連勝。
おめでとうございます！って斉藤さん。
今日はこれから山形の米沢にお仕事で行ってきます。俺のふるさとなんですけどね。
昨日コンタクト付けっぱなしで寝てしまったようで、朝コンタクトが目に張り付いて大変でした(>_<

そういえばもう替えのコンタクトないなぁ。買ってこないといけないんですけど意外と時間かかるでしょ。俺髪すら切れてナイ男（キレテナ〜イ！じゃなくて）でも時間作ってこればっかりは行かないとダメですね。２４時間のコンタクト屋さんってないのでしょうか・・・
そういえばオフィシャルには「週刊シェフ７人のおうちレシピ」オフィシャル特別に作って見ましたシェフレシピが見れちゃいますよｗ

一件お知らせがあります。毎度'''スーパーニュースのスーパー特報'''にて'''「こうちゃん企画第5弾」'''が今週27日（木）に決定したようです。関東ローカルになりますが、見れる方は見てやってくださいねｗ
あと、↓↓↓
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'''レンコンとしめじなどの味噌マヨサラダ'''
材料（２〜３人前）
レンコン　１００ｇ（水煮のスライスを使いました・もちろん生があればそれを茹でればOK）
しめじ　1/2P（茹でて水で冷やしたらしっかり水気を絞る）
きゅうり　1本（５ｃｍ程度の長さの太めの千切り）
にんじん　1/2本（きゅうりと同じく太めの千切り）
マヨネーズ　大さじ２
味噌　大さじ1/2
レモン汁　少々
炒りゴマ　少々

'''作り方'''
・・・・・
全部混ぜるだけですよ(；´Д`)ｗ

'''ポイント'''
レンコンの水煮はスーパーで使いきりパックが売ってます。それお勧め。99円程度です。
きゅうりとにんじんは細すぎず太すぎずがレンコンとのバランスがとれて食感があっていいです。
ダレですか？またポイントの方が長いとか言ってる人・・・　

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2007-09-26

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ＦＡＮＫＹ＆ＰＡＮＤＯＲＡＢＯＸ
ハンドメイドルアーのサイトです。主にシーバス用のルアーを手掛けてます。また魚皮等のチューニングパーツも扱っております。東京湾の釣行記ブログにアップしてます。
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メガエッグオンライン
光ファイバーなら中国地方に展開中のメガエッグへ。弊社独自の3000円キャッシュバック、と無料メールアドレスプレゼント特典付です。
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ウェルネスの薬剤師求人情報サイト
島根・鳥取のドラッグストア・ウェルネスの薬剤師・パート・アルバイトの求人情報サイトです。
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簡単料理レシピ、家庭料理レシピ、その他各種料理レシピを集めたポータルサイトです。

2007年09月30日

モロヘイヤとえのきの味噌汁

2007年09月29日

モロヘイヤの塩かき揚丼

2007年09月29日

2007-09-29

2007年09月28日

モロヘイヤのかき揚うどん

2007年09月27日

スーパーニュース・スーパー特報にて五回目の取材を受けました！

2007年09月27日

フライドベジタブルサラダ

2007年09月26日

レンコンとしめじなどの味噌マヨサラダ

2007年09月26日

2007-09-26

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