料理レシピ情報局

蒸し鶏のピリ辛冷やしジャン麺

おはようございます!昨日一昨日と二日間の撮影に入っててブログ更新をすることが出来ませんでした。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲｍ(__)mいやぁ〜梅雨入りした東北。とってもいい天気ですｗ暑い(；´Д`)ｗなんでだろう・・・ｗと言うことで（どういうことだ？！）仙台といえば牛タン、笹かま、萩の月？それとも仙台七夕？
最近では仙台JAZZフェスタと言うのが有名になってきましたね。その中でちょっとお仕事をさせてもらってる笹かまの老舗'''大漁旗で有名な鐘崎'''とのタイアップの仕事を頂くことが出来ました！ありがとうございますｍ(__)m地元の仕事をいただけるって本当に光栄なことです。そのうちイベントもありますので是非皆さんお誘い合わせの上おこしくださいｗ詳しくは⇒'''[ココをクリック]'''
そしてＤateFM（ＦＭ仙台）では明日の朝Ｗｏｎｄｅｒ　Ｊという番組に出演予定ですｗ放送は7:30〜8:55です。多分俺は7:35分前後からだとおもいますｗ担当は以前ご一緒した楽天で活躍の'''[ＤＪしずちゃん]''' ｗ久々に一緒の仕事でしたｗ仙台の方で聞ける方は是非是非きってみてくださいねｗ
さて明日は東京に･･･
さてこっちも遅くなりましたが更新してま〜す⇒'''[オフィシャルブログ更新ｼﾏｼﾀ]'''すってなんだか報告が一杯でｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

'''蒸し鶏のピリ辛冷やしジャン麺'''
材料（一人前）
中華麺　1玉（ゆでて冷水で締める）
蒸し鶏　３０ｇ程度（解したもの）
かいわれ大根　少々
炒りゴマ　少々
チリパウダー　少々（唐辛子粉などでＯＫです）
マヨネーズ　お好みで
（ジャンタレ）
醤油　小さじ２
酒　小さじ１
砂糖　小さじ１
コチュジャン　小さじ２
おろしにんにく　少々
ゴマ油　小さじ１〜1.5

'''作り方'''
ゆでてしっかり冷やした麺にジャンタレをかけて和えます。その上に蒸し鶏、かいわれ、炒りゴマ、チリパウダー、お好みでマヨネーズを掛けて出来上がりです。

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牛筋とにんにくの柔らか煮

おはようございます(*^。^*)今日の仙台はどんより雲で朝方雨が降ったようです。今週末梅雨入り？かな？ニュース見てたら斉藤さんが８５％の的中率であたってとうれしがってましたｗしかも新聞に「斉藤さんの天気予報当たってます！」と載ってるらしいです。斉藤さんそれってどうなんですか(；´Д`)ｗ
さておかげ様で昨日、二年連続で購入に失敗した'''例'''風機も無事返品することが出来ましたｗまぁ結構高かったんです。４万近くしたんで返品できなかったら痛かった。そんで、冷水で冷える冷風機？を６千円程度で買ってきました。これが中々いい感じｗこれは成功かもｗっていっても実力を試すのは梅雨明けかな？っという感じですｗ

'''牛筋とにんにくの柔らか煮'''(圧力鍋レシピ）
材料（４人前）
牛すじ　５００ｇ
にんにく　１個分（一つ一つ皮をむく）
酒　１カップ
醤油　４分の１カップ
味醂　大さじ１
砂糖　大さじ1.5〜２

ほうれん草のお浸し　適量
かいわれ大根　少々

'''作り方'''
圧力鍋に牛すじを一口大に切って、ひたひたになる分の水を入れ２０分加圧する。
その後、自然放置して冷ましたら、肉を取り出し一旦水を替えます。
圧力鍋を綺麗に洗い、再び牛筋を入れにんにくと酒を加えて１０分加圧。今度は急冷（鍋に水をかけて冷やす）
圧力を完全に抜いたら蓋を開けて醤油、味醂、砂糖を加え、蓋をしないで強火。煮汁が半分くらいになったら出来上がり。器に盛り付けてほうれん草とかいわれを添えてどうぞ。

'''ポイント'''
最後に味付けをしてからは、強火で一気に詰めるとおいしいと思いますｗ圧力鍋が無い場合は普通のお鍋でコトコト煮込んでやわらかくしていきましょう。牛筋は安いｗしかもコラーゲンたっぷりで煮込むとプリプリですよ〜ｗお酒に合いますｗ

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ひき肉のなすポリタン

おはようございます(*^。^*)最近凄くいい天気が続いててまったく入梅の気配が無い仙台です。ですが明日くらいから予報で言うと天気も崩れていくようで。今年は水不足とかならないといいんですけどねぇ。
昨日、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、例の高性能扇風機の反省をふまえて冷風機を購入しようとなりました。が、ちょっと忙しくて俺は電気屋に買いについていくことが出来ず、こうカノに飼ってきてもらいました。
今度こそは立派なマシン。見た目も涼しいｗでもちと重いなぁなんて思いながら冷風機だから扇風機よりは重くて当然ということで納得。早速スイッチオン！風邪とともにルーバー？ってのが開いてスイング。
こっこれは凄い！・・・がちとヌルイ(；´Д`)？「ちょっとこのままつけ部屋を閉め切ってみたら？」ということでそのままにしてみました。その間に説明書を拝見。そこにはこう書いてありました。
「この除湿機は冷風機ではありません。送風はしますが部屋を締め切って運転すると'''返って室温が高くなります'''」

即返品です・・・。出来るかな？

'''ひき肉のなすポリタン'''
材料（二人前）
パスタ　１８０ｇ
豚ひき肉　４０ｇ
なす　2本（１ｃｍ厚の輪切り）
玉ねぎ　1/4個（食べやすい大きさにカット）
ピーマン　2個（太線切り）
塩コショウ　少々
ケチャップ　大さじ４
中濃ソース　大さじ１
にんにく　1片（すりおろし）
サラダ油　大さじ1.5

'''作り方'''
パスタを茹で始めたらもう一方でフライパンに油を引いてにんにくを炒め香りが出てきたところでひき肉を加えてパラパラになるように解しいためます。そこになすと玉ねぎを入れて軽く塩コショウで味付け。じっくり炒めていき、ピーマンを加えて茄子に火が入るまで炒めます。パスタが茹で上がったらしっかり湯きりしてフライパンに加えます。そこにケチャップ、中濃ソースを加えて全体を絡めるように炒めましょう。全体が絡んだら出来上がり。多少焼き付けるようにするとコクが出ますよ(*^。^*)

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2007-06-20

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京都嵯峨芸術大学油画分野
京都嵯峨芸術大学油画分野の公式WEBサイトです。ギャラリーでは油画作品を閲覧できます。
http://www.sagayuga.com/
インターンシップどっとこむ
インターンシップに関するポータルサイト。就職活動に成功した先輩達のインターンシップ体験談を公開！インターンシップのことならインターシップどっとこむ
http://www.internship-navigation.com/
リサイクル　かざま
再生資源リサイクル、資源リサイクル・産業廃棄物を取扱う。機密文書処理や、古紙・雑誌の回収・リサイクル、パソコン・産業廃棄物の収集・運搬・処理を行っています。
http://www.recycle-kazama.jp/
ヘアーラインクラフト
横浜市、かつら・ウィッグの販売、かつら修理。医療用、女性用、オーダーメード、子供用カツラ、白髪用、フロントヘアー、ケア用品等をご紹介。理美容サービスも。
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岩沼市・仙台空港近くのうなぎ天ぷらふじ乃
愛知県三河一色産のうなぎを産地直送。蒲焼・白焼・ひつまぶし・おこわ等うなぎ専門店ならではの様々なうなぎ料理・天ぷらの他、はらこめし等季節料理もあり。通販可。
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ロジスティック | 株式会社カネコ
株式会社カネコは、高度情報システムによるリアルタイムな総合ロジスティックサービスをご提案します。カネコでは、梱包や倉庫保管等のサービスも行っております。
http://www.kaneko.vc/
奈良でいい部屋探そう！
奈良県最大級の管理物件数約18000室!奈良県内12支店、新築・優良物件満載！
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ドラム情報サイトDrumSize
ドラム情報サイトDrumSizeでは、日本国内外のドラム情報を掲載しています。コンテンツはニュース・インタビュー・中古楽器情報・メーカーへのリンク集など。
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温泉ぱらだいす九州
九州の温泉宿の宿泊予約は「温泉ぱらだいす九州(温ぱら)」でどうぞ。九州温泉情報、温泉宿周辺の観光情報もあります。
http://onpara.jp/
プレハブ建設メーカー【スルガハウス工業】
プレハブの事務所・倉庫・店舗・工場・住宅・簡易ハウスの製造販売メーカーのスルガハウス工業　静岡県浜松市
http://suruga-house.com/
木製品の加工をしている木札工房とたに
大正12年から創業80年の技術。木札・オーダーメイド・ショッピングの紹介。木札工房とたに
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タイ式ヨーガ整体　SUNDAY　
新潟県燕三条地区初のタイマッサージと整体の教室。タイ古式マッサージ教えます。団塊世代の独立、主婦の副業、スキルアップ、ご家族に。
http://www5.ocn.ne.jp/~sunday
パピーワールド岐阜瑞浪店
当店は子犬販売専門のペットショップです。ブリーダー直送で常時沢山の子犬が新しいご家族をお待ちしています。
http://www.puppy-mizunami.com/
セレクトジーンズショップＢＥＥＳＨＩＧＨ
ジーンズカジュアルをベースとしたセレクトショップです。BEN SHERMANやARSなどのブランドがあります。
http://bees-high.ocnk.net/
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http://dentrepairtakumi.web.fc2.com/

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色々野菜の挟み揚げ醤油餡

おはようございます(*^。^*)しかし、いい天気だぁ〜梅雨はどこへ？今週末には梅雨入りするとかしないとか。農作物が心配です。
昨日ちょっと午後から仕事が入ってましてちょっと時間がなくコメントの返信ができませんでした。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。朝からコメントの返信してちょっと遅れましたがレシピの更新ですｗ
これからまたお仕事いってきま〜すｗ

'''色々野菜の挟み揚げ醤油餡'''
材料（二人前）
市販の生ハンバーグ　２００ｇ
なす　2本（半分にカット）
ピーマン　1個（半分にカットして種を取る）
レンコン　１ｃｍ厚輪切り4枚
エリンギ　小2本（半分にカット）
片栗粉　適量
揚げ油　適量

（醤油餡）
だし汁　１５０ｃｃ
醤油　大さじ３
みりん　大さじ１
さとう　大さじ１
酒　大さじ１．５
おろししょうがの汁　少々
水溶き片栗粉　適量

'''作り方'''
野菜に片栗粉をまぶしてからハンバーグの種を適量はさみましょう。それを全てつくったら１７０℃の揚げ油でじっくり揚げていきましょう。揚げあがって油きりをしたら醤油餡を作りお皿に盛ったはさみ揚げにたっぷりかけて出来上がり。冷やしても美味しいんですｗ

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えのきとわかめのツナサラダ

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おはようございます！久々に土日の休みを頂きまして、温泉に行ってきました！温泉なんてしばらくブリです。山形の上山温泉というところで近場ですけどとてもいい宿でした。ってか昨日は俺の誕生日だったのです。気付いて下さっててお祝いコメントも頂いてるようでしたｗありがとうございます。
あぁ〜もう３２歳ですよ(；´Д`)ｗまいったまいった。温泉の帰りにこの前いけなかった親父のお墓参り。そしてちょっと遅くなった出版の報告をしてきました。あぁ〜すっきりｗ帰りは米沢ラーメン。と思ったんですけどたまには違うものということで、龍上海という辛味噌ラーメンで有名なラーメン屋に行って（やっぱりラーメンかよ…）帰ってきました。さぁ〜て仕事がんばるぞ〜〜！

'''えのきとわかめのツナサラダ'''
材料（２人前）
えのき 1P(お湯で茹でて水洗いし、しっかり絞る)
わかめ　１０ｇ（ある程度カットして食べやすい大きさに）
きゅうり　1/2本（斜めスライス）
ツナ缶　１缶
（ドレッシング）
３倍濃縮めんつゆ　大さじ２
酢　大さじ１
ゴマ油　大さじ１

'''作り方'''
えのきとわかめ、きゅうりをあわせ、ツナ缶をしっかり油きりをして加えます。ざっくり和えたらドレッシングを掛けて混ぜて出来上がり。

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鶏唐と茄子のさっぱり甘酢餡仕立て

おはようございます。とはいえない時間でこんばんわｍ(__)ｍ今日はちょっと仕事が朝から入ってたので更新がこんな時間になってしまいました。ｽﾏｾﾝ。
今日の朝も仙台は雨だったので梅雨入りかなぁ？って思って朝のニュースを見てたら、なんと斉藤さんは断固梅雨入り宣下をしませんｗまたまたおちゃめな斉藤さん。と思いきやｗ午後には晴天になってしまいましたｗさすが斉藤さんｗと斉藤さんの話はさておき。
昨日は関東の方を中心にニュースをみて沢山の方がご訪問くださいました。ありがとうございます。初めて知ってくださった方もお久しぶりな方もいらしたようです。この場を借りまして深くお礼をもうしあげまするｍ(__)ｍ
またどこかで皆さんの前に現れる日が・・・くるか来ないか。それはスコフィールドにかかって…いや、署長・・・いや、俺かｗ　頑張りますｗ

'''鶏唐と茄子のさっぱり甘酢餡仕立て'''
材料（２〜３人前）
鶏の竜田揚げ　6個（お惣菜コーナーので十分）
茄子　3本（乱切り）
ピーマン　2個（乱切り）
サラダ油　適量
（甘酢餡）
醤油　大さじ３
酢　大さじ３
砂糖　大さじ６
だし汁　大さじ５
片栗粉　大さじ１

'''作り方'''
フライパンにサラダ油を多めにひいて茄子とピーマン、鶏の唐揚げをいためます。茄子がしんなりとなってきたらしっかりあわせた甘酢餡をフライパンに加えます。餡がかたまってくるので全体にあわせて弱火で茄子にしっかり火を通ったら出来上がりっす。

'''ポイント'''
茄子の色が飛ぶのを防ぐため、一度多めの油で揚げるといいですね。綺麗な色が出ます。

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スーパーニュース・スーパー特報にて四回目の取材を受けました！

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http://www.edita.jp/ryouri/image/ryouri3117/img_530025_48640826_8?1181801007

　　'''↑ももさんと黒住さん。試食待ち。ずっと待機ｗ（取材協力：仙台ガスサロン）'''

　　　　
　　　　　　　２００７年６月１４日（木）
　　　　　　　　フジテレビ系　スーパーニュース・スーパー特報にて
　　　　　　　　　　　　　　18時16分位から２０分程度の「こうちゃん特集」が放送されました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※放送は関東圏ローカルです。

おかげさまでこのコーナーに取り上げられるのも4回目となりました。ありがとうございますｍ(__)m今回もまた生では見れない宮城県在住の俺(；´Д`)ｗちょっと遅れて見ますｗさて、今回もyahooニュース欄にでかく
'''安くて幸せ10分料理感動“こうちゃん丼”お手軽マグロが大変身うなぎのタレも(秘)活用ハムカツ＆野菜納豆丼新米主婦が美味を実践夢の虎の巻'''（yahooテレビ欄引用）
と書いてありました。今回の放送では'''[ももさん]'''にご協力を頂き実際に手伝ってつくってもらうということもｗしかも〜！なんだか知りませんが今回は１０分で丼作れとの指令が・・・ｗ

だんだん企画も厳しい条件を出されるようになりました(；´Д`)ｗあっはっはｗ
このフジのスーパー特報の番組作成をしてる制作会社の方とは1回目の放送から凄くお世話になってるんです。いつもいい番組を作ってもらってありがとうございます。Ｋ林さん。と実名を出してみますｗ

そして二回目お久しぶりにお会いした黒住アナ。笑顔がとてもステキですｗ
そして皆さんにいつも応援してもらってる俺。そう、俺は周りの人に助けられて頑張れてるんだなｧって改めて実感します。皆さんありがとうございます。これからも頑張って頑張って頑張って・・・ん？なにすればいいんだ(；´Д`)？とにかくそういうことですｗ

今回放送で使用されたレシピはこちらです。
〓 [肉味噌丼]（こうちゃんの簡単料理レシピ２に掲載）
〓 [納豆サラダ丼]こうちゃんの簡単料理レシピ２に掲載）
〓 [牛肉うなたれデミソース丼]（こうちゃんの簡単料理レシピに掲載）
〓まぐろタタキ丼おろしポン酢仕立て　　（こうちゃんレシピ　和食がいちばん！に掲載）
〓チーズハムカツ丼ミルフィーユ仕立て　（こうちゃんレシピ　和食がいちばん！に掲載）

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マグロとアボカドのわさびゴマドレサラダ

おはようございますｍ(__)m梅雨前にちょっと暑い日が続いております仙台です。寝苦しかったりします。そろそろ、冷風機が・・・と思ってるのですが、覚えてるでしょうか？例の高性能扇風機[うわさのアイツ][これが写真です]去年のようにはなら無い様に気を付けて購入したいと思ってます…。というか今年の夏は猛暑とか言われてますけど本当に猛暑になるのでしょうかねぇ。
はなはだ疑問もありますが。皆さんも暑かったり寒かったりで体調崩さないように気をつけましょうねｗ

そんで持って大切なお知らせです！'''いつもの例の「スーパーニュース・スーパー特報」にて１４日に２０分ちょっとの「こうちゃん特集」が放送になります！'''
これもおかげ様で、４回目ですよｗありがとうございますｗさて今回はどんな放送になるんでしょうｗ
ご期待くださいｗ放送時間は・・・

　　　　
　　　　　　　本日フジテレビ系　スーパーニュース・スーパー特報にて
　　　　　　　　　　　　　　18時16分位から２０分程度の「こうちゃん特集」が放送されます。

※報道番組なので大きな事件事故などがあればなくなる可能性があります。番組は関東圏の放送となります。

'''マグロとアボカドのわさびゴマドレサラダ'''
材料（二人前）
マグロのぶつ切り　２００ｇ
アボカド　１個（同じくぶつ切り）
玉ねぎ　1/4（薄くスライス・水でさらして辛みを取る）
サニーレタスなど　適量
かいわれ　1/2P
（わさびごまドレッシング）
すりごま　大さじ２
醤油　大さじ２
酒　大さじ１
酢　大さじ１
ゴマ油　大さじ１
わさび　２ｃｍ（チューブで）

'''作り方'''
お皿にちぎったレタスを敷き詰めて上にマグロ・アボカド・たまねぎ・かいわれを和えたものを乗せあわせたドレッシングを掛けて出来上がりです。

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2007-06-14

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料理レシピ情報局

簡単料理レシピ、家庭料理レシピ、その他各種料理レシピを集めたポータルサイトです。

2007年06月24日

蒸し鶏のピリ辛冷やしジャン麺

2007年06月21日

牛筋とにんにくの柔らか煮

2007年06月20日

ひき肉のなすポリタン

2007年06月20日

2007-06-20

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色々野菜の挟み揚げ醤油餡

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鶏唐と茄子のさっぱり甘酢餡仕立て

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2007年06月14日

マグロとアボカドのわさびゴマドレサラダ

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