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2007年05月29日

男の料理絵日記　ナウなヤングに4649(ヨロシク)＊ヤングコーンとシーフードの豆腐あんかけ＊

ヤングおー！おー！昔、若者が見るテレビやラジオのタイトルには「ヤング○○」「○○ヤング」なんて、お約束のように「ヤング」という言葉がついていました...

編集者: パスタ職人 | このブログのURL |この記事のURL

2007年05月29日

豆苗と蒸し鶏のサッと炒め

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こんばんわ(*^。^*)といっても見るのは皆さん朝ですからおはようございます！
今日はこれから山形市にある米沢に出稼ぎです。なのでこんな時間ですけど更新していきますね。
米沢に行ったついでに親父のお墓にもいって和食レシピの報告をしてきますｗ毎回新作の報告と仕事の報告をしてるようなきがします。あんまり自慢できる人がいないので死んだ親父に位は胸を張って自慢したいんですｗあと米沢にいったらラーメンと牛。といいたいところですけど牛ではなく金銭的にも義経焼きの「なみかた」を食べなくてはｗコレも楽しみの一つですｗ
なんだか仙台は肌寒くって東京とはまったくと言っていいほどちがうんですよ。
まも寒くてヒーターなんぞを炊いてしまってましてｗあの暑い東京から比べると東北との大きな差が感じられまするｗ
あぁ〜スコ（マイケル・スコフィールド）の逃亡も全部みてしまったので6月２日までレンタル待ち。でもその週は中々忙しいでござる。（ござるってなんだか言葉まで変になってきたでござ・・・）もうねようっとｗ

'''[[マイライフ更新しましたのでココをクリックでどうぞ]]'''

'''豆苗と蒸し鶏のサッと炒め'''
材料（２〜３人前）
蒸し鶏　１枚（鶏胸肉に酒と塩コショウを軽く振ってレンジで火を通す・繊維に沿って裂く）
豆苗　１袋
もやし　１袋
にんじん　1/2本（太線切り）
ニンニク　１片（すりおろし）
粉末鶏ガラスープの素　小さじ２〜2.5（調整）
こしょう　適量
ゴマ油　大さじ１

'''作り方'''
フライパンを熱し、ゴマ油をひいたらニンニクを入れて香りを出します。そこににんじん、もやしを加えてざっくり油を回しながら炒めましょう。多少しんなりしたら裂いた蒸し鶏を蒸汁ごと、鶏ガラスープの素、こしょうを加えてさらに炒めましょう。しゃっきり感が残る程度で野菜を仕上げたら仕上げに豆苗を加えてざっくりあえます。火を止めて余熱で仕上げますのでここで出来上がりです。

'''ポイント'''
もやしや豆苗の炒めすぎに十分注意ですよ〜ｗしゃっきり感がいちばんのポイントです。味は鶏ガラで調整。
株式会社ヴィレッジブックス「こうちゃんレシピ　和食がいちばん！」発売
　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）
サイン会のお知らせです
あんまり価値があるとはおもいませんが、よかったらで・・・
６月２日（土）　１４：００〜 ブックファースト渋谷店　にて
　「こうちゃんレシピ　和食がいちばん！」発刊記念　こうちゃんこと相田幸二さん　サイン会　開催
尚、５月１９日（金）　１０：００〜　ブックファースト渋谷店にて、限定１５０名さまに整理券を発売いたします。
商品は、イベント当日に商品とのお引き換えとなりますので、あらかじめご了承ください。
詳細はこちらをご覧下さい↓
　　　　　　　http://www.book1st.net/
サインより俺は皆さんに会いたいです。もしお時間があればぜひお越しいただければと思います！どうぞよろしくお願いします！！当日閑古鳥が鳴いてるのが想像できますが・・・
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2007年05月28日

ひじきと菜の花の柚子風味サラダ

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フジテレビ系めざましテレビは5/29（火）の朝6時50分頃のオンエアだそうですｍ(__)m

おはようございます。っと言いたいところですけどちょっと午前中仕事の打ち合わせが入っておりましてさっき家に戻りました。なのでグッドアフタヌーン♪
ちょいと仙台で有名なかまぼこ店での仕事をもらえそうです。仙台といえば牛タンに笹かまでしょｗ地元の仕事って本当にうれしいモンですねｗこうなったらふき掃除掃き掃除までやらせてもらいますｗ
さて、昨日も引きつづいてプリズンブレイクを見てしまった俺。気分は逃亡者であります（ってか気持ちはスコフィールド）ネズミ捕りをしてた警察を見るとドキドキ・・・してしまうのは何故か学生の頃からですけどねぇ。
あぁ〜どうなることやらスコフィールドｗ頑張れスコ！（ダレもそうは略さないだろ…）
そういえば、忘れるところでしたｗ'''[[マイライフ更新しましたのでココをクリックでどうぞ]]'''

'''ひじきと菜の花の柚子風味サラダ'''
材料（二人前）
ひじき　１００ｇ（ゆでた物）
菜の花　4本（茹でて2等分）
ミックスビーンズ　1袋
（柚子風ドレッシング）
醤油　大さじ１
みりん　大さじ1/2
酢　大さじ1/2
砂糖　小さじ1
柚子の皮　少々（おろした物）
サラダ油　大さじ１

'''作り方'''
ボウルにひじき、菜の花、ミックスビーンズを混ぜいれ、あわせたドレッシングを適量加えて和えます。器に盛り付けて上に柚子の皮を細く切ったものを沿えて出来上がりです。菜の花じゃなくても小松菜やほうれん草、色々なものでお試しください。



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2007年05月28日

男の料理絵日記　たまにはイタ飯＊和テイストのアクアパッツァ＊

アクアパッツァイタリア風煮魚といったところでしょうか？イタリア語でアクア＝水、パッツァ＝暴れるで「暴れ水」という名前の料理です。魚をオリーブ油で焼...

編集者: パスタ職人 | このブログのURL |この記事のURL

2007年05月27日

和尚 ヒレソースカツ丼ランチ大盛り【足利市】外食栃木

３月１３日１１時３０分頃
本日の昼食
ヒレソースカツ丼ランチ大盛り
和尚

【和尚：栃木県足利市江川町２丁目】　TEL ： 0284-43-0635
和尚

和尚
和尚　[ その他 ] - Yahoo!グルメ



和尚 （割烹・小料理 / 足利）
★★★★☆ 4.0

編集者: 船長 | このブログのURL |この記事のURL

2007年05月27日

梅とろろご飯

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フジテレビ系めざましテレビは5/29（火）の朝6時50分頃のオンエアだそうですｍ(__)m

おはようございますｍ(__)m「記事の更新に失敗ｼﾏｼﾀ」を数回繰り返され。お風呂に入ってから又挑戦。更新がちょいと遅くなりました。なんせ昨日は見れてなかったプリズンブレイク・シーズン２を楽しんでおりましてｗついよる遅くまで…ｗやっぱり面白いですねぇｗまぁまだ見切れてないのですけどｗＶｏ２まで。
今日は映画でも行こうかなｧ〜ってかしたいこととやらなきゃいけないことが沢山あって(；´Д`)ｗ久々の連休って感じで二人悩んでます。（ってかもう映画も見て帰ってきました）
昨日はお気に入りのカフェにこうカノ＆ヤツラをつれて久々まったりブランチを楽しみにいったんですけど・・・凄い突風でしたが、折角久々にキャスロン来たのにパル・ハッチも可愛そうですので半ば強引にランチをｗ二人とも湯浅弁護士のような頭になってましたがｗ
でもなんか休日っていう気分を満喫できるのがココのテラス席なんですよねぇ。
さて、今日は映画でも。スパイダーマンも見てないしパイレーツも見たい・・・どっちだ俺。どっちなんぁ〜〜〜〜( ゜Д゜)？？？？？つづく・・・つづきません。

'''梅とろろご飯'''
材料（二人前）
ご飯　２膳分
とろろ芋　３００ｇ
梅干　５〜６個（紀州系の甘めタイプが理想）
顆粒和風だし　小さじ1/2
焼き海苔　１枚（小さくちぎる）
三倍濃縮めんつゆ　お好みで

'''作り方'''
とろろ芋は皮を剥いてビニール袋に入れ、麺棒などで叩き割ります。それをボウルなどにいれて梅、海苔をあえて顆粒だしを加えて混ぜたら出来上がり。熱々のご飯にのせてめんつゆを掛けて召し上がれ。


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2007年05月27日

男の料理絵日記　あこがれ〜のハワイ航路♪＊TERIYAKI ロコモコ＊

その昔「は〜れた空、そ〜よぐ風♪」という歌があったんです。それは昭和23年にヒットした「憧れのハワイ航路」という曲です。当然私は生まれていなかったの...

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2007年05月26日

ＴＯＫＹＯ１週間にて掲載されました!!

イメージ 1

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http://www.edita.jp/ryouri/image/ryouri3117/img_530025_48640826_4?1180148260

えっと、うちの中の植物が枯れまくってるのに気づき始める俺。そして郵便物入れがあふれかえってることに気づく。そして、洗濯物に追われ・・・そして。まぁそんなことはどうでもいいか(；´Д`)ｗ
ジャック・スパロウでおなじみジョニーデップさん、東京にいらしたらしいですね。お会いしたかった。って無理かｗパイレーツも２５日から放映ですよね？ＴＯＫＹＯ１週間にてお話を頂いてパイレーツオブカリビアンの特集するので協力してほしいという依頼があったんですけどスケジュールの調整が付かず、紙面は写真とレシピのみの掲載になってしまいました。が、とっても面白い記事になってましたねｗ
じつは本当はジャック・スパロウの格好で誌面に登場する予定だったんだそうですｗそれはちょっと・・・ｗって思ってたんですけど半ば出れなくてがっかりｗ今度は出ますｗってか出してくださいｗ

　　講談社より出版　ＴＯＫＹＯ１週間　２００７ＪＵＮＥ５号　　５月２３日発行

　　　　　　　　　　「開幕。カリビアンアゲアゲＢＢＱ特集」にてレシピ掲載されました。

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2007年05月26日

鶏一枚肉のゴマ醤油掛け

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おはようございますｍ(__)ｍ長らく更新がまちまちでココを楽しみにしてくださってる方に大変ご迷惑をおかけしてるのかしてないのか…。やっと昨日夜中に仙台に帰ってきました(T-T)
東京にずっといたんですけど結構ハードスケジュールだったので更新する余裕も無く、、、。
でもなんだか日々楽しい仕事をすることが出来てますよｗ六月にはまたなんかで東京・大阪・仙台の方にはテレビで合えそうです。あと急遽昨日フジテレビの「めざましテレビ」でのインタビューを受けました。このときの収録分は２９日の「めざましテレビ」でｗ時間などの詳細も聞き忘れましたがｗ全国なんで見れる人は見てやってくださいねｗ
あ、あと・・・サイン会のチケットが(；´Д`)たっぷり残ってるようでして・・・もしお暇があれば是非おこしくださ〜〜いｍ(__)ｍ(詳細はレシピ下に掲載）

'''鶏一枚肉のゴマ醤油掛け'''
材料（二人前）
鶏もも肉　１枚（塩コショウで下味・片栗粉をまぶす）
サラダ油　大さじ３
万能ネギ　３本（斜めスライス・水でさらしてからしっかり水切り）
（ゴマ酢醤油）
炒りゴマ　小さじ２（指でひねりつぶす）
砂糖　小さじ１
醤油　小さじ３
酢　小さじ２

'''作り方'''
片栗粉を塗した鶏肉は１８０℃の油でカラッと揚げましょう。上がったら食べやすい大きさにカットして器に盛り付けます。上に万能ネギを盛りつけ、食べる直前にゴマ酢醤油を回しかけて出来上がりです。コレはお酒が進むしご飯もいけます。さっぱりテイストです。


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2007年05月25日

アボカド＆鶏肉の炒め物


オレンジページかレタスクラブに載っていたレシピです。
アボカドと鶏の胸肉を塩コショウで炒め、
最後に醤油マヨ（２人分で大２ずつぐらい）で味付けします。
火を通したアボカドがねっとりしてて、胸肉のパサパサが気になりません。
たまには火を通すのも美味しいなぁと思った一品です。


最近アボカドの種の水栽培をはじめました。
現在４兄弟です。あといくつか追加して団体さんにしたい…。ｗ
　　

編集者: Leica | このブログのURL |この記事のURL

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