「ワタシのミチ」のKOMAさんが作っていた「照り焼きれんこんハンバーグ」がとてもとても美味しそうだったので、我が家も照り焼きハンバーグにしました。
だんなも私も大好きな納豆。大抵はお気に入りの納豆汁にして食べていましたが、今回、何を思ったかハンバーグに入れました。
さすが納豆!!こねればこねる程まとまるまとまる・・・ネバネバに・・・
「つなぎ無用」でした
でも納豆のおかげなのか、お酒と水で蒸し焼きにしたからなのか、
ふわっふわのハンバーグに仕上がりました。ちょっと崩れ気味な程
そして恐る恐る食卓へ・・・
でもそこは納豆好きのだんな。ご満悦な様子にホッとしました。
プレーンよりも照り焼きの方が美味しかったです。
☆お献立
・照り焼き納豆ハンバーグ
・サラダ
・ほうれん草とカブラのお澄し
・五分搗き米とカブラの皮の自家製糠漬け
☆今回のハンバーグダネの作り方
１．玉ネギはみじん切りにして半量をよく炒めて甘みを出す。
しいたけは細かく刻む。
２．ボールに合挽き肉、１の玉ネギ（炒めたものと生のもの）、しいたけ、
納豆、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく捏ね、冷蔵庫でしばらく
寝かせる。
＊玉ネギは炒め玉ネギにすると甘みが出て美味しいのですが、
私は玉ネギの食感が好きなので生のままのものと両方を入れています。
栄養一口メモ 『納豆』
大豆を発酵させることによって美容ビタミンのB２がぐんと増えます。
食物繊維も豊富で便秘、肌荒れ予防に効果があります。
| ほぼ全ての食材、調味料は宅配の「安全な食べ物ネットワーク オルター」さんで購入しています。オルターさんは原料段階、飼料段階からポストハーベスト農薬、遺伝子組み換え、チェルノブイリ放射能汚染、トランス脂肪酸、食品添加物、レトルト食品などを追放し、「国産」「無農薬」にこだわっています |
|---|
ご訪問ありがとうございます
料理ブログへ
←励ましの１クリックをお願いします→ 人気blogランキング
