もの凄く久しぶりのお料理教室に行ってきました。
会場も変わったし、料理教室というよりは、講習に近い感じ
でも、今回大好きな料理なので、楽しみ
最初は、沢山の種類のを使った
きのこのポタージュ
今回はあえて、食感を残すようにしてあらみじん切り
ベーストなるキノコのペーストは、日持ちもするし
それだけで、パスタソースのベースや、スープにも出来るし
万能調味料にもなるという優れもの
時間が...
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