お料理レシピ

トロ～リ半熟玉子の「ふわふわオムライス」 冷やご飯と冷蔵庫の掃除にと久しぶりの男の手料理に挑戦 ママちゃんがチキンポークライスを作ってくれたので 今日のランチは「ふわふわオムライス」に でも作り方を間違えてしまいました 中は半熟のオムレツを焼くつもりが フライパン一杯のデッカイ玉子焼きになっちゃいました ポークライスの上に乗せてナイフを入れて ...

編集者: さんちゃん♪ | このブログのURL |この記事のURL

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（大根おろしが入って無かったらもっと
　　美味しいのに・・・・残念やわ）

嫁さん評価　★★★★★
　（これ、めっちゃ美味しいやんか　大根おろしで
　　さっぱりいただけるわね　汁が多い方がいいわね）

「丼つゆの素」を使って手軽に牛丼を作って

卵と大根おろしをのせていただきます

子どもたちは、大根おろしも卵もない方がいいみたいですが
嫁さんはさっぱりして美味しいと言ってくれました

ちょっと大人向きの味かなぁ？？

【材料】

牛バラ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
大根おろし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４分
卵黄・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６０ｃｃ
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

【作り方】

１．牛バラ肉は熱湯をさっとかけて油分な脂を落とします

２．玉ねぎは１cm幅の串切りにします

３．丼つゆの素とだし汁を鍋に入れてひと煮立ちしたら
　　玉葱、牛肉を入れて玉葱がしんなりするまで煮ます

４．丼にご飯を盛って（３）をかけ大根おろし、卵黄を
　　盛ります
　　食べる時に混ぜ合わせていただきます

＊丼つゆの素はこちらで見てくださいね

全体の画像も



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「我が家の食卓風景」

恒例の「我が家の食卓風景」をちょっとだけ紹介します～

＊水菜のジャーマン風

＊茹で卵のケチャップドリア

＊鶏葱鍋

＊ポパイオムライス

＊鶏肉のクリーム煮

＊海老とワカメのあんかけ卵焼き


お粗末さまでした～


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編集者: かめきち | このブログのURL |この記事のURL

ある知り合いと久々に会うと「最近なんのものまねできるようになった？」という無茶ブリとも言える定番のフリがあります。

僕の得意なものまねは松山千春と中尾彰です。声の調子によって乱調気味の時もありますが…最近は狂言の野村萬斎を練習しています。次ぎ合う時までは必ずや…


材料：
ご飯　　　　茶碗2杯分
白菜キムチ　　50g
ハム　　　　3枚
レタス　　　3枚
長ネギ　　　1/4本
ごま油　　　　大さじ1
しょうゆ　　小さじ1

たまご　　　4個
水溶き片栗粉　　小さじ1
塩　　　適量
こしょう　　　適量

クリームチーズ　　50g
生クリーム　　　100cc
黒こしょう　　　適量
ドライパセリ　　　適量

１、白菜キムチ、ハム、レタス、長ネギは粗めのみじん切りに、たまごは水溶き片栗粉、塩、こしょうを加え混ぜておく。
２、フライパンに少量のサラダ油をひき、中火で卵を焼き、丸い形状の薄焼き卵を作っていく。（人数分）
３、別のフライパンにごま油をひき、ご飯を炒め、白菜キムチ、ハムを加え塩、こしょう、しょうゆで味付けをし、最後にレタス、長ネギを加える。
４、2の薄焼き卵を丼に焼いた面を外側になるように入れ、その中に3のキムチチャーハンを入れる。器に丼をかぶせるように置き丼を外すと写真のようなドーム状のオムライスの出来上がりです。
５、仕上げに鍋でクリームチーズと生クリームを溶かしたソースを作り、オムライスの上にかけ、黒こしょう、パセリを飾り出来上がりです。

ポイント
薄焼き卵に水溶き片栗粉を入れると、破れにくいので形をしっかり作りたいときは便利です。

簡単に丸いオムライスを作る方法を紹介してみました。お子さんなら茶碗で、大人ならどんぶりに半分くらいまで入れて裏返すときれいなドーム状に仕上がります。

編集者: ないしょレシピ | このブログのURL |この記事のURL

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（うわ！緑色のご飯や～　青海苔なん？？
　　ケチャップいっぱいかけたら美味しい）

嫁さん評価　★★★★★
　（それって、ケチャプの味がただ好きなだけやん！
　　何か、身体にいかにもよさそうな感じ
　　でも、ほうれん草っぽい味がしないから食べやすいね）

最近、娘も嫁さんも評価が長めなので下に書くように
下のですが、もっと端的に言ってもらわないと
覚えられません（笑）

ほうれん草をたっぷりと使ったオムライスです
生のほうれん草を細かく刻むのが少し面倒かもです

でも、身体によさそうでしょう！！

【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分
ほうれん草の葉・・・　　　　　　　　　　　　　８枚
ベーコン（ブロック）・・・　　　　　　　　　　　２cm分
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　　 ４個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
コンソメ（顆粒）・・・　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

１．ほうれん草は細かくみじん切に
　　マッシュルームは薄切りにします

２．ベーコンは５mm角の棒切にします

３．熱したフライパンにサラダ油大さじ１とバター大さじ１を
　　入れてベーコンとマッシュルームを中火で炒めます

４．白ワインを加えアルコール分が飛んだらほうれん草を加えます
　　水分が無くなってきたらご飯を加え塩、胡椒、コンソメを加えて
　　混ぜ合わせながら炒めたら器に盛ります

５．卵と生クリームをよく混ぜ合わせます
　　熱したフライパンに残りのバターを入れて
　　溶けたら卵を加えます
　　手早く混ぜ合わせて半熟状になったらそのまま
　　（４）の上にのせます

６．ケチャップとピューレを混ぜ合わせ（５）にかけて
　　いただきます

＊ほうれん草を入れてらしっかりと水分を飛ばすまで
　　炒めるのがポイントですよ～

ご飯はパラパラであっさりと仕上げます～




卵はトロトロでふわふわが美味しいですよね




今日は、ボーイスカウトで「ユニセフの募金活動」をします
寒そう～(＠_＠;)



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まったく、趣味のブログです（汗）
「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）

編集者: かめきち | このブログのURL |この記事のURL

　これは、私が留守の時などに、夫が作るオムライス。絶対に失敗しないだろうなあというくらい、簡単で、手間がかかりません。もともとは私が一人暮らしをしていた学生時代に、自己流で作っていたピラフを夫が気に入ってくれて、いつのまにかオムライスもできちゃった・・・・そういうレシピです 　 ①お米２合をといで、いったん水きりして、固形スープ１個、トマトジュース１００ｃｃ、トマトケチャップ...

編集者: 柊子 | このブログのURL |この記事のURL

材料：
ご飯　　　茶碗2杯
玉ねぎ　　　1/4個
鶏ささみ　　　50g
ケチャップ　　　大さじ2
塩　こしょう　　適量

卵　　　4個
塩　こしょう　　適量

なす　　　　2本
シーフードミックス　　　80g
トマト缶　　　1缶

オリーブオイル　　大さじ3

１、玉ねぎはみじん切りにし、鶏ささみは細かく切る。なすは小さめに
２、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、玉ねぎ、鶏ささみを炒め塩、こしょうをする。
３、鶏ささみに火が通ってきたら、ケチャップを加え具材と絡め水分を飛ばす。ご飯を加え全体に混ぜていき、チキンライスを仕上げる。一度フライパンから取り出す。
４、別のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、強火のままとき卵を入れる。全体に卵を広げ半熟状態の時に3のチキンライスを入れる。
５、ご飯をフライパンの奥に寄せ皿に転がすようにのせる。
６、鍋にオリーブオイルを入れ、なす、シーフードミックスを炒めトマト缶を加え、塩、こしょうで味付けをする。
７、6を2/3まで煮詰め、味見をし5のオムライスにかけて出来上がり。

ポイント
卵を焼くときは火を弱めすぎると、焦げてしまいます。強火だから焦げるというわけではないので、自信を持って強火でガンガン攻めましょう！

オムライスのコツは２つです。まずはケチャップをご飯より先に入れること、これはケチャップの余分な水分を飛ばすことで、チキンライスをベチャっとさせないように出来ます。

もう１つは卵の焼き方、強火でガッと焼いて半熟状態でご飯を入れる・・・チャーハン並みに手早く仕上げなくてもいいですが、弱火でチンタラ料理してしまうと、卵料理は失敗しがちです。

やっと僕のうちにも地デジが導入されました♪札幌市内は意外にもまだまだ地デジ対応されていないんですよね（汗）僕の地元の田舎町の方がインターネットの光や、地デジの対応が早いという不思議な状態なんですよ。これで今後はテレビジョン買わなくて済みそうです♪

編集者: ないしょレシピ | このブログのURL |この記事のURL

♥ ♥ ♥ ・オムライス　デミグラスソース ・チキンカツ ・たらもサラダ 　　　 　　　　　レシピブログ、ブログランキングに参加しています。 クリックしてもらえると励みになりますので、よろしくお願いします。 　 飛騨牛ｶﾚｰ 1,675yen ﾚｽﾄﾗﾝｿｰｽ4種 1,980yen ﾁｭｰﾌﾞたらこ 1,890yen 業務...

編集者: mimiくま | このブログのURL |この記事のURL

調理時間　２０分　　（４人前）

子ども評価　★★★★★　（なんか、豪華な感じがするね）

嫁さん評価　★★★★★　（これは、子どもが喜ぶわね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　私も喜んでるけど・笑）

本日は、クリスマスイブですね

今から間に合う、クリスマス料理ってわけでも

ないんですが、いつものオムライスがちょっと変身する

オムライスです（フライパンのまま出すだけなんですけどね）

いかがですか～

【材料】

ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　茶碗３杯
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　６個
ベーコン・・・　　　　　　　　　　　　　　２枚
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　 　少々
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４個
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　 　大匙２
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　 大匙４
トマトピューレ・・・　　　　　　　　　　 大匙２
デミグラスソース（市販）・・・　　　　大匙３
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．ベーコンは、１センチ幅に切ります

２．玉ねぎは、みじん切にします

３．マッシュルームは、薄切りにします

４．熱したフライパンにオリーブオイルを入れて
　　ベーコン、玉葱、マッシュルームを炒めます

５．玉葱に透明感がでてきたらご飯を加えて
　　混ぜ合わせながら炒めます
　　途中　塩、胡椒をします

６．ケチャップ、ピューレ、デミグラスを加えて
　　弱火にしてよく混ぜ合わせます
　　混ぜ合わせたら、そのまま弱火で底が
　　少し焦げる程度焼きます

７．卵と牛乳を混ぜ合わせます
　　熱したフライパンにバターを溶かし
　　卵を流しいれて箸でかき混ぜながら
　　スクランブル状にしたら（６）の上に
　　流しいれてできあがりです

＊このオムライスは、少ししっとりした感じです
　　底が少し焦げてると風味が増しますが
　　焦げすぎると風味が悪くなるので注意して
　　くださいね～

クリスマスの食卓風景です

みんなで、鉄板を囲んで食べましょう
ホットプレートで作ってもいいですよ～
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編集者: かめきち | このブログのURL |この記事のURL

　久しぶりにオムライス作りました、約3ヶ月振りかな。 冷蔵庫にある卵の賞味期限が明日になってるのを知って急いで卵を たくさん使うメニューを考えた・・・って、オムライスかぃっ！ あとは、手作りツナのサラダと鶏手羽のトマト煮の残りもの。　 実はわたくし現在口内炎が出来ています。（写真は数日前に撮影したもの） 口内炎とか出来やすい体質ではあるのですが、今回のはスゴイんです。 首をやや傾けて炎...

編集者: mimiくま | このブログのURL |この記事のURL

材料：
卵　　　　4個
ケチャップ　　大さじ2
ツナ缶　　　1缶
アボカド　　　1個
レモン汁　　　少量
マヨネーズ　　　大さじ2
黒コショウ　　　適量
塩　　　適量
万能ネギ　　適量
サラダ油　　　大さじ1
バター　　20g

１、玉ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切り、アボカドは種を取り除き皮から身をスプーンでくりぬく。
２、アボカドをボウルに入れ、ツナ、レモン汁、塩で下味をつけ、全体に混ざったらマヨネーズ、黒コショウで味付けする。
３、フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めケチャップを加える。
４、ケチャップの水分が飛んできたら、ご飯を加え塩。こしょうを加え全体に色づくように炒める。皿に盛り付ける。
５、卵を別のフライパンでスクランブルエッグ状にし、４のケチャップライスにのせる。
６、５にアボカドソースをかけて、万能ネギを飾りケチャップをかけて完成。

ポイント
アボカドは色が変わらないようにソースは食べる直前に作る。

編集者: ないしょレシピ | このブログのURL |この記事のURL