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2005年11月01日

イチゴ入りの手作りコーヒーブリュレ

今日はhinaさんからリクエストがあった
『ブリュレ』の作り方を紹介します

普通に作っても面白くないかと思い何個か工夫してみました
クリスマスやパーティーなどあったら意外に簡単なので
作ってみてください

材料:ココット5〜6個分

生クリーム 200cc
牛乳    100cc
卵黄     3個
グラニュー糖    55g
バニラ・エッセンス 適量
ブランデー    少々
グラニュー糖    適量(ブリュレの仕上げ用)
粉コーヒー(ネスカフェとか) 適量
いちご   5〜6個(スライス)

<手順>
1、卵黄にグラニュー糖を加え泡だて器で混ぜる。
2、生クリーム、牛乳、バニラエッセンス、ブランデーを
  1に加え、さらに混ぜる。
3、2を目の細かい網目で漉し、器の底にイチゴを敷き、2を注ぐ。
4、3を160度にオーブンを温め、テンパンに熱湯を注ぎ
  20分ほどオーブンにお任せ。蒸し焼きです。
5、生地がしっかり固まったら荒熱を取り冷蔵庫で冷やす。
6、食べる直前に5の表面にグラニュー糖、コーヒーを薄く均一に散らす。
7、コンロの炎に直接かざして、しっかり熱したスプーンを、
  6の表面に焦げ目が着くまで押し当てる。生地の表面全体に
  焦げ目をつける。
  スプーンをあてるとジュウと音がして煙が上がります。

最後のスプーンを温める時には火傷に注意してくださいね!!
ガスバーナーなどを使うと簡単に焦げ目はつきますが
普通の家庭にはないと思うので今回はスプーンでつけました

0000年00月00日

クリスマスレシピ



たまたま見ていたらとっても可愛いパスタがありました。

クリスマスにぴったりですよね。


無印良品のサイトに、クリスマスのお菓子や料理に使う材料などが

載っていました。このサンタさんやクリスマスツリー、スープなんかに

浮かせると可愛いですよね。


その他にも自分で作るシリーズで、ケーキやクッキーの材料など売っています。

いいですね、日本は。こんな可愛いのがたくさんあって。


クリスマスを味わう




料理は毎日作るのでまあなんとかですが、お菓子作り実はあまり

得意ではありません。こんな風にキットになっていて、簡単に

作れるものは大好きです。


アイスケーキっていうのがなんだかとても簡単そう。


カナダにもこういうのがあればいいのですが‥。

あ、そういえば、ケーキではないですが、わたし好みの簡単なのが

ありました。これは、また後日‥。


こちらで最近よく見かけるケーキは

「ブッシュ・ド・ノエル」。クリスマスが近づくと必ず出てきます。






ブッシュ・ド・ノエルの由来&レシピ


上のレシピ見たあとに、ずぼらなわたしはロールケーキ買って

表面をチョコレートなどで塗ってはどうか、と思っていたら

載っていましたこの方法。超簡単、大好きです(*^.^*)

超簡単ブッシュ・ド・ノエル



お料理はこちら

味の素 クリスマスレシピ



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クリスマスにぴったりですよね。


無印良品のサイトに、クリスマスのお菓子や料理に使う材料などが

載っていました。このサンタさんやクリスマスツリー、スープなんかに

浮かせると可愛いですよね。


その他にも自分で作るシリーズで、ケーキやクッキーの材料など売っています。

いいですね、日本は。こんな可愛いのがたくさんあって。


クリスマスを味わう




料理は毎日作るのでまあなんとかですが、お菓子作り実はあまり

得意ではありません。こんな風にキットになっていて、簡単に

作れるものは大好きです。


アイスケーキっていうのがなんだかとても簡単そう。


カナダにもこういうのがあればいいのですが‥。

あ、そういえば、ケーキではないですが、わたし好みの簡単なのが

ありました。これは、また後日‥。


こちらで最近よく見かけるケーキは

「ブッシュ・ド・ノエル」。クリスマスが近づくと必ず出てきます。






ブッシュ・ド・ノエルの由来&レシピ


上のレシピ見たあとに、ずぼらなわたしはロールケーキ買って

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カナダにもこういうのがあればいいのですが‥。

あ、そういえば、ケーキではないですが、わたし好みの簡単なのが

ありました。これは、また後日‥。


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カナダにもこういうのがあればいいのですが‥。

あ、そういえば、ケーキではないですが、わたし好みの簡単なのが

ありました。これは、また後日‥。


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