お料理レシピ

これはお薦めのお料理です。ご飯にとても合います。 沖縄ではこんなお料理を作っているのでは？と思います。 沖縄の女性は肌がとても綺麗そうです。 コラーゲンたっぷりのお料理を食べているからでしょうか？ 昆布は血液をサラサラにするそうです。 沖縄では昆布の使用量が全国１位とか。 ＜材料　　４人分＞ 豚ばら肉塊・・・４００ｇ 干ししいたけ・・・小８個 昆布・・・４０ｃｍ...

編集者: めぐみ | このブログのURL |この記事のURL

圧力なべ料理でご紹介していますが、豚肉料理でもご紹介します 古くから中国の影響を受けている沖縄で長寿が多いのは、 豚肉とコンブなどを多く食べられているからでしょう。 そこで、沖縄風豚肉料理を圧力鍋で作ってみました。 圧力鍋で作るので、豚肉はとても柔らかくなります。 ●大豆の栄養価 様々な栄養成分が凝縮されている大豆大豆（乾燥）の約30%はたんぱく質で、この大豆たんぱく質は...

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肉汁あふれるハンバーグ　　2個
雑穀ご飯　　　茶わん2杯分
アスパラ　　　3〜4本
たけのこ水煮　　　3〜4本
トマト　　　1個
玉ねぎ　　　1/4個
塩　　適量
こしょう　　　適量
粉チーズ　　　小さじ1

１、たけのこの水煮は沸騰したお湯で30秒ほどゆで、水気を切りひと口大にに切る。アスパラも同時に湯通しし、大きさを合わせて切る。
２、玉ねぎとトマトはくし形に切る。
３、フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを中火で炒める。
４、玉ねぎが透き通ってきたら、アスパラとたけのこを加え焼き色がつくまで炒める。
５、トマトを加え、塩、こしょうで味付けしトマトが全体にからむまで炒める。
６、全体にとろみがついてきたら粉チーズを加え、塩で調味して出来上がりです。
７、雑穀ごはんにハンバーグと、6のラタトゥユをのせて完成です。

ポイント
たけのこの水煮は湯通しすることで、酸味が消え、味が染みやすくなります。

アスパラも柔らかくなる時期になり、値段も手ごろになってきたので色々な料理に使ってみましょう。

今回のような炒め煮はアスパラではあまり見かけないレシピですが、料理の見栄えもするので週末のランチなどにぜひお試しください。



サンクス弁当の途中経過

サンクスさんとＦＭ北海道AIR-Gさんの共同企画「美食喰楽部」のお弁当開発が大詰めを迎えています！



モザイクだらけですいません（笑）

こんな感じの試食会で色々と意見を言わせていただき、良い意味でコンビニ弁当っぽくないものが出来上がりつつあります♪


北海道限定ではありますが、サンクスにずらっと並ぶ日も近いと思います。


正式な発売日が決まりましたら、また報告させてもらいます♪

編集者: ないしょレシピ | このブログのURL |この記事のURL

材料：
牛肉　　　300ｇ
塩　　　適量
こしょう　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ1
目玉焼き　　　2個分
スプラウト（レッドキャベツ）　　　1パック分
Ａ
ケチャップ　　　大さじ2
ウスターソース　　大さじ2
粒マスタード　　小さじ2
はちみつ　　　　小さじ1

ご飯　　　茶碗2杯分

１、牛肉は塩、こしょうをし、フライパンにオリーブオイルをひき強火で表面を焼く。
２、牛肉をカットし、ご飯の上にのせて、目玉焼きをのせる。
３、牛肉を焼いた後のフライパンにＡを入れ中火で温めてソースを作る。
４、牛肉に3のソースをかけ、スプラウトを飾り出来上がりです。

ポイント
ソースを作るときは、キッチンペーパーで余分な脂を軽くふきとりましょう。

ハンバーグよりも手軽で作りやすいステーキロコモコです。本来はハンバーグ＋グレービーソースが定番ですが、作りやすいようにアレンジしてみました。

お好みでトマトスライスやオニオンスライス、レタスの千切りなどをのせても彩りが良くなります。



子供が生まれました！

ついに待ちに待った赤ちゃんが産まれました。



…まぁ、コリドラス（熱帯魚）の赤ちゃんですが（笑）
20個くらいの卵から4匹が孵ったようでピヨピヨ動いています。


小さすぎて、写真で姿がまだ確認できません（1〜2ミリくらいのおたまじゃくしのような姿）



これが2日目の写真。


かろうじて、黒い点が確認できます。

まだお腹にヨークサックがあり、餌は食べないようです。

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ガンダムに熱狂したレシピィと次男はその後、東京のおじいちゃんとおばあちゃんと一緒に食事して、近況報告に盛り上がったあと、電車を乗り継ぎ、宿泊先へと......

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夏バテ気味なので

チビたちにも食欲が出そうな物を作ってみました♪



【材料】　ハンバーグ＆目玉焼き＆グレイビーソース

グレイビーソースの材料は
・肉汁
・水
・ビーフコンソメ
・赤ワイン
・ケチャップ
・ウスターソース
・バター
・小麦粉

グレイビーソースは好き嫌いがあるかもしれなけど

一度試してみてくださいね。