お料理レシピ

調理時間　３０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★★
　（言うことなし(^^)v　間違いなく美味しい）

嫁さん評価　★★★★★
　（これは大人も子どもも楽しめる味やねぇ
　　やめられない、止まらないってやつやねぇ）

狙った通りの結果です(^^)v

基本は合挽きミンチと玉葱を炒めてトマトの缶詰めで
煮詰めるだけんですがね

何とも、いい味を出すんですよね・・これが(^^)v

お子様も大人も美味しいレシピですよ

【材料】

合挽きミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
マッシュルーム・・・　　　　　　　　　　　　 4個
ホールトマト缶（カット）・・・　　　　　　　 ２５０ｇ
トマトケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　大さじ２
コンソメノ素・・・　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｃｃ
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
パルメザンチーズ・・・　　　　　　　　　 　大さじ１
ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗2杯分
パセリのみじん切り・・・　　　　　　　　 　適宜

【作り方】

１．玉葱はみじん切りにマッシュルームは荒みじんに
　　切ります

２．熱した深鍋にオリーブオイルを入れて弱火で
　　合挽きミンチを炒めます

３．パラパラな状態になったら玉葱、マッユルームを加え
　　中火で炒めます

４．トマト缶、コンソメノ素、ケチャップを加えてヘラでトマトを
　　潰すようにして弱火で10分ほど煮込みます

５．塩、胡椒をし生クリーム、牛乳を加えて火を止めます

６．器にご飯を盛ってパセリのみじん切りをふりかけ（５）を
　　かけてさらにパルメザンチーズをふりかけていただきます

＊ソースはシャブシャブと言う感じではなくもったりとした
　感じまで煮込んでくださいね～


「赤・白・緑」



　←さて、今日の順位は？

今日で8月も終わりですね

なんか、あっという間ですね

上の写真はマンションの近所で撮った写真です

「夕立でも降るのかな？」と思ったのですが

全く降りませんでした（爆）

この夏は色々とありました

「文庫本の出版」、「ラジオの取材」、「家族旅行」、「次女のインフルエンザ」

どれも、楽しい夏の思い出です（インフルエンザは勘弁してほしいですが・笑）

まだまだ、残暑は続くのでしょうが・・・

とりあえず区切りの夏の終わりですね

「夏よさようなら、そしてありがとう」

私らしくありませんね（爆）


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編集者: かめきち | このブログのURL |この記事のURL

☆　材　料　☆　チンゲン菜・・・１株　ナス・・・・・・１本　ニンジン・・・・１／２本　しめじ・・・・・５０ｇ　サラダ油・・・・大さじ３　豆板醤・・・・・小さじ２＜あんの材料＞　水・・・・・・・２００ｃｃ　鶏ガラスープの素・・・小さじ２　コショウ・・・・少々　片栗粉・・・・・大さじ１☆　作り方　☆　１．あんの材料を全部混ぜておきます。しめじはほぐしておきます。　２．チンゲン菜を３ｃｍ程度に切り、...

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大好物のアボカドさんを梅しそひじきで和えましたよ♪ 梅しそひじきふりかけのアレンジです！ ヤプ！レシピ 印刷モード メールで送信する アボカドの梅しそひじき和え。 [ジャンル]和食 [難易度] ★☆☆☆☆ ...

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調理時間　２０分　　（2人前）

子ども評価　★★★★
　（もうちょっと、麺がパリパリしてたらいいのになぁ
　　でも、味は好きなやつや(^^)v）

嫁さん評価　★★★★
　（あんたが言うてるんは、皿うどんやろ～
　　中華かなって思ったら和風な味付けがナイス！）

焼きそば麺をフライパンで蒸し焼きにしまして
海老をたっぷり使った和風出汁でいただきます

見た目以上に汁気が多いので「ジュルジュル」と
食べるイメージですよ（笑）

【材料】

中華麺・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　２玉
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　10尾
椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
エリンギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 1本
白菜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 葉2枚
もやし・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/3袋
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
胡麻油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ガラスープの素(顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ1/2
麺つゆ（ストレート）・・・　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　 　少々

【作り方】

１．中華麺はざるに入れて水で洗って水分を切っておきます

２．椎茸は1cm幅にエリンギは縦4等分に切って横半分に
　　切ります

３．白菜は2cm幅に青葱は小口に切ります

４．熱したフライパンにサラダ油を大さじ３と胡麻油入れて
　　中華麺を丸く形成して入れて中火で焼きます
　　麺の底に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして
　　3分ほど蒸し焼きにしお皿に盛ります

５．熱したフライパンに、サラダ油を入れて海老、椎茸
　　エリンギ、白菜、もやしの順に中火で炒めます
　　塩、胡椒をしガラスープの素を加えざっくりと炒めたら
　　青葱を加えます

６．麺つゆと水を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で
　　少しトロミをつけたら出来上がりです

＊トロミは強くつけずに弱めにつけて出汁の味も
　 楽しんでくださいね～


表面はカリッと中はふわっとした感じが最高ですよ～



　←さて、今日の順位は？




「この夏は外食が多かったです・・・」

ラーメン屋さんにはほんとお世話になりましたm(__)m

下の娘はラーメンがそれほど好きではないので

チャーシュー丼を食べてますがね（笑）

びっくりドンキーにも何回かいきましたねぇ

ここに行くと、娘たちのテンションは凄くあがるのです（爆）

いつも行くスーパーで売ってるお弁当です

この弁当は意外に美味しいのです(^^)v




そしてこの弁当屋さんにも何回かお世話になりました（笑）

近所の和風のファミリーレストランです

ここに行くと、私は天丼、上の娘は葱とろ丼を必ず頼みます

嫁さんは、「たまには違うの食べたら？」って
いつも言ってますが

聞く耳、持ってない長女と私です（笑）




「そして娘たちが大好きなところ」

この回転寿司やさんは、
娘たちのオアシスなのかもしれません（笑）

最近、よく食べるので一皿100円でも結構な値段になります

って私が言うと嫁さんが一言・・・・

「お酒の量も増えてきてるのちゃう？」・・・（汗）

「焼き鳥屋さんは私がお世話になりました」（笑）

これからも、お世話になるでしょう・・・って

3日前にも行ったなぁ・・




嫁さんが、この記事をみて

「外で食べること思ったら安いもん」てよく言うけど

「結構、外で食べてるやん」

と言ってました・・・ごもっともですm(__)m


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編集者: かめきち | このブログのURL |この記事のURL

ヘルシーで、しかもジューシー☆☆　材　料　☆　なす・・・・・２本（１本からＯＫ）　生姜・・・・・適量　しょう油・・・適量☆　作り方　☆　１．ナスを直火（遠め）であぶります。（ＩＨの人はラジエントヒーターでｗ）　２．ナスの色が変わって湯気が出てきたら火からおろします。　（多少焦げてても大丈夫です）　３．ヘタの方から先に向かって皮をむきます。　４．皮をむいた部分を３等分に切れ目を入れます。　５．生...

編集者: ゆーたらう | このブログのURL |この記事のURL

ピーマンが余り好きではない娘が、「これは美味しい」と食べていました。 豚バラ焼肉用の肉を使って、甘辛味にこってりと仕上げてみました。 ご飯にぴったりでした。 ●ピーマンの健康効果 つややかに輝く緑色のピーマンは栄養が豊富で、カロチンやビタミンＣなどのビタミンが豊富に含まれている。ピーマンに多く含まれるカロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用により、体の老化やガンを防ぐ効...

編集者: めぐみ | このブログのURL |この記事のURL

材料：
スパゲティ　　　　200g
豚ロース薄切り肉　　　100ｇ
万能ねぎ　　　　1/2本
にんにく　　　1片
赤唐辛子　　　1本
オリーブオイル　　　大さじ3
パスタの茹で汁　　100cc
ドライパセリ　　　少量
塩　　　適量

１、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り除き2つにちぎっておく。豚肉は一口大に切り、万能ねぎは5センチ幅に切る。
２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。同時にスパゲティを海水ほどの濃度のお湯で茹でていく。
３、香りが出てきたら中火にし、豚肉を炒め塩で軽く味付けし、色づいてきたら万能ねぎを半量加えしんなりするまで炒める。
４、ひと混ぜしたら、パスタの茹で汁を加え蓋をして蒸し煮にする。
５、2分ほどしたらやや固いくらいにゆで上がったスパゲティを加え、そのまま1分ほどソースを吸わせるように炒めて残りの万能ねぎ、塩で調味する。
６、器に盛り付けて完成です。

ポイント
ぺぺロンチーノは味がぼけやすいので、肉を炒めるときと仕上げに塩で調味します。

ぺぺロンチーノは簡単なパスタですが、奥の深いパスタでもあります。

にんにくや鷹の爪を炒めすぎると、香りが消ええぐみが出ますし、水分が少なくてもパスタに香りが移りません。

どんな料理もそうですが、最初からうまく作るのではなく失敗から学んで次に生かすという事が、ぺぺロンチーノでは大切な事です。

編集者: ないしょレシピ | このブログのURL |この記事のURL

関東は朝晩が涼しくなってきて、 早くも秋に近づいてきてるのかしらん～ でも今日は晴れて暑くなるようで、みょうがの香りと薬味が効いたそうめんチャンプルーをご紹介しますっ！！ ヤプ！レシピ 印刷モード メールで送信する みょうがと塩昆布のそうめんチャンプルー。 ...

編集者: あゆ | このブログのURL |この記事のURL

スポーツは参加するよりも応援する方が好き
世界陸上に女子バレーワールドグランプリが終わり
世界柔道と続いてるから眠れない日々が続いちゃってま～す。

柔道と言えばやっぱり重量級
今日もメダルを手にして欲しいなぁ～
ガンバレー応援してます。




大分前の話でスミマセン。
今月は夫誕生日があったのでケーキを焼きました。

冷夏と言われた今年の夏だけど
それなりに暑い日も多く生クリームはダレルし
スポンジケーキは作業も多いので
なんてったってイチゴが売ってませんよ～

毎年同じケーキになっちゃうんだけど簡単なのに
夫の目には簡単そうに見えていないらしいので
コレばっかり焼いてます。





マーブルチーズケーキ

材料　18cm丸型

*ボトム
グラハムビスケット … 100g
バター … 40g

*チーズフィリング
クリームチーズ … 250g
砂糖 … 40g
ヨーグルト … 100g
卵 … 1個
小麦粉 … 大さじ1
バニラエッセンス … 少々
ビターチョコレート … 15g



作り方

下準備. クリームチーズ、バター、卵を室温に戻しておきます。
型にオーブンシートを敷きます。
160℃にオーブンを温めておきます。
ビスケットをジップロックなど丈夫な袋に入れて細かく砕き
室温に戻したバターとよく混ぜ型の底に平らになるよう敷き詰め
冷蔵庫で冷やしておきましょう。

1. クリームチーズをフードプロセッサーに入れ滑らかにします。
砂糖と小麦粉を加えさらに回しヨーグルトも加え回します。

2. 卵とバニラエッセンスも加えて回し、よく混ぜ合わせます。
クリームチーズの粒が残っているようでしたら１度こして下さい。

3. 2. の生地を大さじ2取り分け溶かしたチョコと混ぜておきます。

4. 残りの生地を冷やしておいた型に流し込みます。
その上に取り分けたチョコ入りの生地をスプーンで落とし、
上から竹串などで模様を作ります。

5. 温めたオーブンで約40分焼きます。
あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、型からはずして完成です。

今年は材料の分量を減らしたので少し高さが出てません。

クリームチーズ250gって美味しいけど濃厚過ぎ～
減らしたいけど中途半端に余らせても・・・冷蔵庫で忘れそう。
だったらサワークリームをヨーグルトに変更して生クリーム無し。
固まらないと怖いので小麦粉入れて・・・
卵2個は要らないよね～
砂糖も減らしたいな～

適当に減らしちゃったからカットするまでは心配だったけど
大丈夫固まってました。
濃厚さは残しつつヨーグルト入りなのでサッパリと
夏でも美味しく食べられました。
もう、私自身のような適当ケーキの完成です



ボトムはココア味のグラハムビスケットを使ってたんだけど
今年は手に入らなかったので白です。
黒だとカットした時に見た目もきれいですよ。
どちらも手に入らなければマリーやクリームを除いたオレオでOKです。



私は朝起きたら冷蔵庫から室温に戻したい物を出しておいて
柔らかくなったところで作業開始。
急に作りたいなって思い立ってもクリームチーズを
15～20秒レンジ加熱すれば大丈夫。

フードプロセッサーが無くてもミキサーや泡だて器でも作れます。
泡だて器を使用する場合は必ず濾して下さいね。


材料を混ぜていくだけなのに簡単で美味しい。
マーブル模様が入っているとデコレーションケーキよりも
難しい作業有りに見えるみたい。
こう言う時、家事が出来ない夫はとっても都合が良いです。



相変わらず日付変わっての帰宅。
なので誕生日は過ぎてたんですが・・・　(￣Д￣；；
オメデトー
今年の私は体調不良に見舞われちゃったけど
10年後も20年後も元気な笑顔で
この日を迎えられます様に。　

８月某日、無事におめでたい一日が終わりました。






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ＲＩＣＯＨ Ｒ８

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編集者: PROUD | このブログのURL |この記事のURL

調理時間　１５分　　(２人前）

子ども評価　無し
　（なんか、ドレッシング変な味するよ～
　　微妙と言うか絶対好きじゃない・・）

嫁さん評価　★★★★★
　（確かに、柚子胡椒の香りがするわね
　　変わってて美味しいと思うけど・・・
　　子どもには無理ね・笑）

鶏肉を焼いて、玉葱を茹でたものに梅ベースのソースを
かけていただきます

味のアクセントに柚子胡椒を加えてみました
当然、娘たちは食べれませんでした（汗）

酸っぱくてピリッとしたソースですよ～

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　1/2枚
玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２枚
【梅ドレッシング】
梅干し・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　２個
サラダ油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
柚子胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

【作り方】

１．鶏肉はフライパンで中まで蒸し焼きにして
　　小さめの一口サイズに切ります

２．玉葱は薄くスライスをして熱湯に塩を入れた鍋で
　　しんなりするまで茹でます

３．冷水にさらし冷たくなったら水分を絞ります

４．全ての材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせて
　　器に盛ったら出来上がりです

＊冷蔵庫で少し冷やすとより美味しいですよ～


ちょっと違う角度からも



　←さて、今日の順位は？





「こっちも副菜ですが・汗」

「海老入り炒り豆腐」　調理時間　１５分　　（２人前）

海老と絹さやを入れた炒り豆腐です

優しい食感でホッとする味ですよ～


【材料】

木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2丁
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
芝海老・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １０尾
絹さや・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　８枚
【合わせ調味料】
出汁の素・・・　　　　　　　　　　　　　小さじ１．５
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．豆腐は見切りをして荒く潰します

２．絹さやは筋を取っておき海老には分量外のお酒（こさじ１）を
　　ふりかけておきます

３．熱した深鍋にサラダ油を少量入れて海老を炒めます
　　海老が白っぽくなってきたら豆腐を加え潰しながら
　　炒めます

４．卵を加えざっくりと混ぜ合わせたら合わせ調味料と
　　絹さやを加えて卵が固まったら出来上がりです

＊炒り豆腐は炒めすぎると豆腐から水分が出てくるので
　 ささっと作ってくださいね～


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