お料理レシピ

昨日は友達と飲み会でした
料理を結構な量作ったんですが意外にすぐなくなりました！
やっぱり仲の良い人たちと飲むのは楽しいですね
今日もデザートです

材料：ココット５個分
グラニュー糖　　１０ｇ
卵黄　　２個
薄力粉　　１５ｇ
牛乳　　　１３０ｃｃ
卵白　　　２個
グラニュー糖　　３５ｇ
リコッタチーズ　　１５０ｇ
ブルーベリージャム　適量
バジルの葉　　３枚
はちみつ　　　適量
バター、グラニュー糖　適量

１、ココットにバターを塗り、グラニュー糖をまぶし冷やしておく。
２、グラニュー糖、卵黄、薄力粉、牛乳を混ぜて弱火にかけてカスタードクリームを作る。リコッタチーズ７０ｇを細かくして加える。
３、卵白を泡立て７分くらい立ったら、２、３回に分けてグラニュー糖を加え完全に立ち上げる。
４、２と３を手早く合わせて半量をココットに流し入れ、ブルーベリージャム、５ミリ角に切ったリコッタチーズを加える。残りの生地を流しいれ平らにならす。
５、１９０℃に温めたオーブンに静かに入れ、１０〜１３分程度、生地がふくらみ、しっとりあがってくるまで焼く。
６、バジルをみじん切りにしてハチミツに加える。
７、６の蜂蜜を添えて、お好みでかけて食べる。

中に入れるブルーベリージャムは、冷凍のフランボワーズで作ると大人っぽい味になります。
バジル蜂蜜は飽きの来ない味わいになりますよ。

編集者: ないしょレシピ | このブログのURL |この記事のURL

今日は息子の剣道の行事があって朝からカレー作り。
午前中は、剣道の練習と子供同志の試合をし、昼食にカレーを食べた後は、親子試合でした。

レシピィ家は、パパが息子と対決する事になっていました。昨夜も、剣道未経験のパパは、息子に礼儀作法を習っておりました。


　

「パパ。胴着や面もつけるんでしょ。」と私。

「そうだ。貸してもらえるんだ。」とパパ。

（大丈夫なんだろうか？うちのパパの頭に入る面あるのだろうか？）
私に少しの不安がよぎりましたが、これは黙っていました。怒ると悪いから・・・。

なぜならば、うちの旦那は、日本有数のデカ頭。（ちなみに、私も「あたしんち」のお母さん並みの顔デカ主婦。）


それはさておき、本番まじかです。

親子試合はなかなか難しいようです。

得に、剣道経験のある親の場合、わざと負けるわけにもいかず、かといって本気でやれば強すぎる。真剣試合で、親が負ければメンツにひびく・・・。順番待ちの親達は、力加減に悩んでおりました。

いろんな親子の対決なかなか面白いです。

遠慮しあう親子、燃える闘魂親子。でも、愛あればこそ、勝負がなかなかつかない親子が多かったですね。

うちのパパはどうするのか？

ついに、レシピィ家のパパも身支度に入りました。

胴着をつけてもらい、手ぬぐいを頭にかぶるパパ。


　　面を・・・面をかぶる、

いや、かぶろうとしている、おっ２人がかりでかぶされている！

・・・・入らない！

おっ、かぶっていた手ぬぐいをとった！　少しでも、頭を小さくする作戦にでた！

ギュウギュウづめだ！
　無理矢理押し込んだ！イテッ。

しかし後ろ頭がとび出たままだ！（爆）

そして、レシピィ家剣道親子対決！決戦の時がキタア＝＝！

デジカメを持つ手がプルプル震える私。（後ろ頭が面からとびでている！）

「イヤー！メ〜〜〜〜〜〜〜ン！」コッン！

パパの一撃に場内がドッ！と、一瞬で盛り上がった！



「メ、メ〜〜〜〜〜ン！」

１本、まぐれでパパのが入った！がんばれ息子よ！取り返せ。

「わっはは。お父さん、いつもとキャラ違うんじゃない？」

ギャラリーのお母さん方の声が聞こえてくる。

普段うちのパパは例えるなら関根勤かな。それが、急に江頭 2：50になった感じ。

「うぎゃーーー。」パパ絶叫！（後ろ頭が面からとびでている！）プッ。

「うははは！（場内大爆笑）お父さん、豹変してない？」

確かに！おもしろすぎる。デジカメが手ぶれしてしまうよ。プルプル。

息子よがんばれ、コツンとやっちまえ〜。

「メ〜〜〜ン！ツコーン！」

息子の反撃に、パパ撃沈。

「いやー。いい試合だったね。すごかった。」パチパチパチ。

確かに、本日一番盛り上がった試合となりました。

剣道生まれて始めてだったパパの必死さがウケたのでしょう。息子もやりがいあったハズです。


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　子供用ビール。パーティで大人気。

ピン　　ロマネコンティ’76　3000ml
キリ　　天使のアスティ　200ml

先日、天使のアスティで乾杯しました。甘口のスパークリングで美味♪
ロマネコンティは、どんな味なんざんしょう？

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編集者: レシピィ | このブログのURL |この記事のURL

子ども評価　★★★★★　（この焼きそば美味しいね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつものと違うの？）

嫁さん評価　★★★★　（こしが強くていつもの焼きそばと
　　　　　　　　　　　　　　　　また違った味やね　これはこれで
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいよね）

本日は、富士宮焼きそばです

以前から食べたいと思ってたんですが買いそびれてまして

今回、やっと買いました

富士宮焼きそばも色々あると思うのですが

私が買ったのはこれです

天かす、ソース、だし粉がついてます

味は、美味しかったですよ　

沖縄そばの油分が少なめって感じですかね（余計にわかりにくいかも）

機会があったら買ってみてくださいね～

一応作り方を

材料

富士宮焼きそば　　　　　　　１袋（２人前）
キャベツ　　　　　　　　　　　　葉３枚分
豚肉　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

作り方

１．熱したフライパンにサラダ油を入れて
　　豚肉、天かすキャベツを炒めます

２．豚肉に火が通れば麺を加えて８０ｃｃの
　　お水を加えて麺をほぐしながら炒めます

３．水分が無くなればソースを加えて全体に
　　混ぜ合わせます

４．火にして少しそのままで焼いて底の麺に
　　焼き目がついたらお皿に盛ります

５．だし粉を振りかけていただきます

＊シコシコ麺が最高に美味しいですよ

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編集者: かめきち | このブログのURL |この記事のURL

　お刺身で食べるつもりで買った引き上げ湯葉でしたが、寒い夜にはあんかけかな？と心変わり。

残っていた蓮根をすりおろして蓮根のあんかけにしました。

片栗粉を使わなくても蓮根のでんぷんでトロ〜リと仕上がりました。

あとは三つ葉かせりがあれば良かったのですが・・・
青ねぎで代用しています。

☆作り方はとってもとっても簡単
１．蓮根は皮をむいてすりおろす。
２．鰹節と昆布のだしに塩・うすくち醤油で味付けし、１の蓮根を加えて
　　一煮してトロみを出す。
３．炊き上がったご飯の上に湯葉を乗せ、２のあんをかける。

☆お献立
　・湯葉の蓮根あんかけ丼
　・挽肉と野菜のサニーレタス包み
　・小松菜とさつま芋のお味噌汁
　・大根おろしと自家製胡瓜の糠漬け

栄養一口メモ　『蓮根』

冬が旬の野菜です。意外とビタミンCを多く含んでいるので風邪予防に
Good!!

ほぼ全ての食材、調味料は宅配の「安全な食べ物ネットワーク　オルター」さんで購入しています。オルターさんは原料段階、飼料段階からポストハーベスト農薬、遺伝子組み換え、チェルノブイリ放射能汚染、トランス脂肪酸、食品添加物、レトルト食品などを追放し、「国産」「無農薬」にこだわっています

　
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編集者: yoga | このブログのURL |この記事のURL

今回の胡麻だんごは蒸すことで甘みと出来たてのふっくら感を出す事が出来ます。

材料：
コーンスターチ　　１０ｇ
お湯　　　１５ｃｃ
白玉粉　　５０ｇ
水　　　４０ｃｃ
グラニュー糖　　４ｇ
ラード　　少量
粒あん　　５０ｇ
ごま油　　小さじ1/2
白ゴマ、黒胡麻　　各１０ｇ

１、コーンスターチとお湯を混ぜておく。
２、白玉粉に水を加えて練る。生地がまとまってきたら１を入れムラなく混ぜ、グラニュー糖、ラードを加えさらに練る。
３、粒あんにごま油を加え、１個５ｇくらいの大きさに丸める。
４、白胡麻、黒ごまはそれぞれすりおろす。
５、２の皮は１枚１５ｇくらいに丸め均等に広げて、３のあんを包み込む。
６、外側にサラダ油を塗り、皿に並べて強火で４分蒸しあげ、４のゴマをまぶす。

皮にラードを加えることでツヤと風味も増します。
先日の温かいココナッツミルクに入れてもおいしく召し上がれます。

編集者: ないしょレシピ | このブログのURL |この記事のURL

ホームベーカリー持っている人も、なぜか気になるMKの新製品ホームベーカリー、HB-100。
にゃんといっても、ねりメニュー、発酵メニュー、焼きメニューのコースがえらべるところが魅力です。

なぜなら、例えばですよ、この前突然停電になったんです。ブレーカーがたまたま落ちることもあるでしょう。
そんな時、パン作りの途中だったら、どうします？

レシピィも途中でうっかりスイッチを切った経験ありますが、悲しい事に、途中から続きをするってことができないのです。

こんな時、MKさんがあればどんなによかったことか！

それに、ホームベーカリー生活に慣れてくると、自分で微調節してアレンジパンをつくりたい。そんな人も待ち望んでいた独立メニュー搭載なわけです。いいなあ！

使ってみたいなあ〜。



安くて、ポイントもお得なお店を探してみました。
（レシピィ計算苦手なのであってるかな？みなさん自身で確かめてみてくださいませ。）

■ガス器具ネットさんは、2/2 9:59までポイント2倍です

【送料・代引手数料無料】新製品　ホームベーカリー MK精工　HB-100（エムケー精工）ホシノ天然...

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税込み14700円　 送料込み　本体14000円だから、通常ポイント140
14700-140=14420

おー！計算すると、微妙にホームショッピングさんがお徳みたい。


■パンの材料屋さん　ぶーらんじぇさんはポイント５倍2/2まで

■直火焙煎　しげとし珈琲さんはポイント10倍　2/2まで

編集者: レシピィ | このブログのURL |この記事のURL

またまた、大根料理のレシピィ家。しかし、大根の在庫も残りあと１本となり、心細くなってきました。

本日は、五香粉という香辛料が個性的なひと品です。
ほんとは、豚肉を使いたかったのですが、鶏肉の安さに負けました。（悲哀）
六本木ヒルズでホリエモンたちと合コンするような人々にはピンとこないでしょうけれど・・・１円でも安いものに引かれてしまうのよ♪ついつい。



さあ、はじまりはじまりぃーレミパンクッキングーーー♪


　とりむね肉１つ（豚バラ肉の方がうまいかも）
　しょうゆ・酒・砂糖・各大さじ1と片栗粉小さじ2でつけておく。

　大根----300g

レミパンで、汁につけておいた鶏肉をいため、大根もいためる。
残った汁もいれよう〜〜。ジュウウーー。



だし風調味料・水（大さじ３）・コチジャン（小さじ１）
しょうゆ（大さじ１と小さじ１）砂糖（小さじ１）五香粉少々で味付け。

蓋をして大根がお好みの固さになればできあがり。仕上げにゴマ油少々。



くせになる味ですよ。五香粉が嫌いな人はちがう香辛料にしてみてもいいかも。
なにかちょっと足りない気もしますが、これはこれで美味でした。
ほかほかごはんにあいますねえ〜。おいしいごはんは、おかずをフォローしてくれますね。

やっぱ、こしひかり最高☆　なかでも新潟産は一番おいしいね。

（父ちゃんいつもお米ありがとね＼（＾＾）／♪レシピィ家には毎年新米がどっさり届きます。）


■ポイント10倍！こしひかり一覧2/2　9：59まで


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■GABAN ウーシャンスパイスパウダー(五香粉) 65g

編集者: レシピィ | このブログのURL |この記事のURL

子ども評価　★★★★　（たこ焼きや～でも　たこはいらん）

嫁さん評価　★★★★　（たこの変わりに竹輪でも入れてもらい）

本日は、たこ焼き　関西人なら一家に一台たこ焼き器が

あると言われます

我が家には電気とガスのと２台ありますが（笑）

作り方は、家庭のよっても違いますしその日の気分に

よっても違います（汗）

本日は、シンプルなたこ焼きです

あっ子供たちは竹輪焼かも・・・（汗）

材料（４０個分くらい）

たこの足　　　　　　　　　　　適量
天かす　　　　　　　　　　　　適量
紅生姜（みじん切り）　　　　適量
粉かつを　　　　　　　　　　　適量
青海苔　　　　　　　　　　　　適量

生地
小麦粉　　　　　　　　　　　　１４０ｇ
鰹と昆布の出汁　　　　　　　６００ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
醤油　　　　　　　　　　　　　 小匙２
ベーキングパウダー　　　　 小匙２

作り方

１．たこの足は、たこ焼き器のサイズに合わせて
　　切ります

２．生地は混ぜ合わせて少し冷蔵庫で休ませます

３．たこ焼きの鍋を熱してサラダ油を塗ります

４．たこの足を入れて少し焼きます
　　生地をこぼれんばかりに入れていきます

５．天かす、紅生姜、粉かつおを適当にちりばめます

６．後は底面が焼ければひっくり返してどんどん丸く
　　形を整えて出来上がりです

７．お皿に盛ってソース、青海苔、好みでマヨネーズを
　　つけていただきます

＊本日は、ほとんど適量でした（汗）
　　こんな感じでも、ちゃんと作れますよ（笑）
　　たこ焼きは爪楊枝で食べたい気分になりますね

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編集者: かめきち | このブログのURL |この記事のURL

昨日コメントいただきました女社長の身三十路の気持ちｙuka@さんにヒントをもらって今日は炭水化物抜きダイエット料理を紹介します

材料：
こんにゃく　　1/2パック
白菜キムチ　　１００ｇ
糸寒天　　　　２０ｇ
もやし　　　1/2パック
卵白　　　２個分
醤油　　　大さじ１
味の素　　小さじ１
豆板醤 　小さじ1/2
おろしにんにく　少量

１、こんにゃくは短冊切り、寒天は水で戻しておく。
２、フライパンに油を少量ひき、卵白は炒めて取り出す。
３、そのままのフライパンでこんにゃく、白菜キムチ、もやしを炒めて醤油、味の素、豆板醤、おろしにんにくで味付けする。
４、２の卵白、寒天を加えサッと混ぜ完成。

これは寒天もこんにゃくも入っていて、腹持ちもいいのでダイエットにも効果のある料理です。
ダイエット時にはぜひ作ってみてください

編集者: ないしょレシピ | このブログのURL |この記事のURL

ひさしぶりの授業参観でした。が！

思わず、女王の教室のマヤ先生になりたくなった。

授業態度の悪い事！悪い事！

「いい加減、目覚めなさい！ビシ！バシッ。」と、言いたくなったけど、グッとこらえた。

特に、我が息子！筆箱を鉛筆でグルグルいじくりまわしている。
やる気がないのがその後ろ姿からにじみでている始末。
確かに、彼は、国語がきらい・・・・

それだけではない。

防寒着を着たままの息子。
あの恰好で、家をでて、あの恰好で授業をうけ、あの恰好で給食も食べているらしい。これじゃ踊る大操作線の青島くんを小学生にしたみたいじゃないか！

防寒着の中だって何枚も着込んでいるから脱いでも平気だと思うのだけど・・・恥ずかしいほどの寒がりだなあ・・・・

掃除の時間もまるでやる気なし。ぞうきんをブラブラさせているだけ。


まあ、これが次男の有り様。
さて、長男は・・・

コンピューター室に入ってみると、ひとりだけ、半そで姿の児童がいた。

我が息子アニキだった。

「どうしたの？熱でもあるの？」と授業参観にも関わらず、胸に手をあて確認する母親こと私。

熱はなかった。暑いらしい。
わが子の実体を垣間見た！ひとりは真冬、ひとりは真夏の服そう。
夏生まれと、冬生まれの影響もあるのかなあ？

コンピューター室で、お母さんと、家でインターネットさせているかどうかという話になった。
うちは、楽天市場のみ（笑）子供が見てもいいことになっているけど、基本的に家でのネットは禁止。学校か児童館でやりなさいということになっている。なぜなら、パパのHなブックマークやら、フォルダがあるから！
他のお宅も同じよ〜といっていた。



家に帰ってから、弟に言った。

「保育園の卒園式の時の方がみんなきちんとしていたなあ・・・。
　いつも、あんななの？（授業態度）」

「そうだよ。保育園の時は、かっこつけてたんだよ。」

「ふうん。ギロッ」

レシピィ家の教育元年は前途多難。
まずは、家庭生活をきちんとする作戦でいこう。


■またまた、大好きな企画がはじまりました！2/2まで
MOとか欲しいCDソフトでも探してみよう〜。

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■パンの材料屋さん　ぶーらんじぇもポイント５倍
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