ダメになった食物は命に関わっている(その2) 食べ物が悪くなったら捨ててしまうでしょうが、世の中には悪くなっていることが分かっていても、他に食べるものがない人たちもいます。 前回の話はこちら へ。 数100万人が”防げる死”によって亡くなっている 高学年の子供やお年寄りは、食品や水を媒介して広まる病気、サルモネラ、リステリア、大腸菌、A型肝炎、コレラに対して特に弱いと言えます。 食品安全の専門家は、現在アラブ世界、ラテンアメリカ、中
健康道場健康にまつわる四方山話をつらつらと書いてみたいと思います。 |
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2009年12月26日
ダメになった食物は命に関わっている(その2)
2009年12月20日
ダメになった食物は命に関わっている
ダメになった食物は命に関わっている 食べ物が悪くなったら捨ててしまうでしょうが、世の中には悪くなっていることが分かっていても、他に食べるものがない人たちもいます。 国連の推計よりも多数の死亡者！？ 毎年何100万人もの成人が食べたものの中に潜んでいた細菌や毒物によって命を落としている、とWHOが新しく行った調査から得られたデータは示しています。 そしてそれは、国連が以前推定していた値より、食品を介した病気が遙かに多いことを物語っています。
2009年12月03日
フィトケミカルが肥満を防ぐ(その4)
フィトケミカルが肥満を防ぐ(その4) 日本でも数年前にフィトケミカルという言葉がTVで紹介されました。その後日本では捏造問題などがあり健康系TV番組は軒並み死滅してしまいましたが、フィトケミカルそのものの効果がウソだったわけではありません。 前回の話はこちら へ。 植物性食品が良い 「できるなら我々は常に全ての食品を未加工の食品に戻すことを促進させたいと思っています。」 とVincent氏は言います。 「年齢や体のサイズに関わ
2009年12月01日
フィトケミカルが肥満を防ぐ(その3)
フィトケミカルが肥満を防ぐ(その3) 日本でも数年前にフィトケミカルという言葉がTVで紹介されました。その後日本では捏造問題などがあり健康系TV番組は軒並み死滅してしまいましたが、フィトケミカルそのものの効果がウソだったわけではありません。 前回の話はこちら へ。 植物性食品が良い 多くのフィトケミカルは抗酸化作用を持っているため、それらは活性酸素と闘う手助けとなる、とVincent氏は言います。フィトケミカルには、ニンニクに含まれるアリン、トマトに含ま
