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2008年11月27日

肥満と闘う新戦略!

肥満と闘う新戦略! 肥満は健康と美の大敵、と言うことは分かっていても、なかなか解決できないという人が多いものでしょう。今回、その肥満と闘うための新しい方法が発見されました。 肥満を解決する抗体? ある抗体が体内で生産される食欲の刺激剤を分解して抑制する働きがあることが発見されました。 Scripps Research Instituteの科学者たちは、抗体の触媒であるGHR-11E11という物質が、空腹時のマウスの代謝効率を上昇させ、さらに24時間

2008年11月14日

ワインに重金属?

ワインに重金属? ワインというとヨーロッパ、特にフランスものが一流というイメージがありますが、近年ニュージーランドやチリといった地域のワインも認められつつあります。 さて、今回はワインについて取り上げてみたいと思います。 重金属による汚染? ワインの持つ循環器系へのメリットは長い間叫ばれてきました。しかし、一部のヨーロッパ地域で見られる赤・白ワインには重金属が含まれている可能性があり、これによって健康効果がむしろダメージになる可能性がある、とイギリスの研究

2008年11月10日

食べたものがあなたを作るシリーズ(その23)

食べたものがあなたを作るシリーズ(その23) 英語では「You are what you eat」と言いますが、訳すと「あなたはあなたが食べるもので構成される」という事になります。このシリーズでは食べ物と体への影響について取り上げてみたいと思います。 前回の話はこちら へ。 隠れた健康ブースター フィトケミカルという言葉を知っていますか?一時期日本でもマスコミで取り上げられたため、耳にしたことがある方もいると思いますが、何となくただの流行語のようにも

2008年11月08日

食べたものがあなたを作るシリーズ(その22)

食べたものがあなたを作るシリーズ(その22) 英語では「You are what you eat」と言いますが、訳すと「あなたはあなたが食べるもので構成される」という事になります。このシリーズでは食べ物と体への影響について取り上げてみたいと思います。 前回の話はこちら へ。 隠れた健康ブースター フィトケミカルという言葉を知っていますか?一時期日本でもマスコミで取り上げられたため、耳にしたことがある方もいると思いますが、何となくただの流行語のようにも

2008年11月04日

食べたものがあなたを作るシリーズ(その21)

食べたものがあなたを作るシリーズ(その21) 英語では「You are what you eat」と言いますが、訳すと「あなたはあなたが食べるもので構成される」という事になります。このシリーズでは食べ物と体への影響について取り上げてみたいと思います。 前回の話はこちら へ。 インフルエンザと闘う食品 間もなく日本も冬の時期を迎えます。そうなると心配になるのがインフルエンザ。そう、また恐ろしい時期がやってきます。世界中のほとんどの国で毎年猛威を振るう恐

2008年11月03日

果糖と肥満の関係

果糖と肥満の関係 世の中には果糖を含んでいる食品は山ほどありますが、それらと肥満との間にやはり密接な関係があるようです。 果糖が肥満を招く 果糖を過剰に摂取することは、レプチンと呼ばれる食欲をコントロールするホルモンの活動を阻害し、肥満のリスクを上昇させることにつながる、とフロリダ大学でラットを使って行われた研究結果は示しています。 果糖は様々な食品に含まれており、クッキーやキャンディ、炭酸飲料等、甘いものにはかなりの割合で含まれている成分です。

2008年11月01日

食べたものがあなたを作るシリーズ(その20)

食べたものがあなたを作るシリーズ(その20) 英語では「You are what you eat」と言いますが、訳すと「あなたはあなたが食べるもので構成される」という事になります。このシリーズでは食べ物と体への影響について取り上げてみたいと思います。 前回の話はこちら へ。 インフルエンザと闘う食品 間もなく日本も冬の時期を迎えます。そうなると心配になるのがインフルエンザ。そう、また恐ろしい時期がやってきます。世界中のほとんどの国で毎年猛威を振るう恐