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2005年07月28日

羊小屋(天一)

　【大阪グルメ倶楽部】の、2005年7月の突然突発不定期オフは、【ジンギスカンオフ】となりました。正直なところ、【ジンギスカンオフ】と言うよりは【仔羊肉鉄板焼きオフ】の方が良かったと思う。店の前にはオーストラリアの国旗、それから羊の絵が描かれたひさしがある。もともと喫茶店だったのではなかろうかという明るい店内。テーブルの上にはコンロが置かれ、その上には丸い鉄板が置かれているのが、一般的なジンギスカン用の鉄板ではなく、中央がやや盛り上がっていて、周囲には幅広の溝がある。中央で肉を焼き、周辺にはダシを入れて野菜類を煮るといった感じになるんだけど、いわゆるジンギスカン料理のように、タレに漬け込んだ肉ではない。 . . . 本文を読む

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2005年07月21日

徳 to-ku(心斎橋)

　最近メンソールの日記やグルメレポートには浮いた話が無い。そこでメンソールは、バーテンドレスの店へ。いや、バーテンドレスの店というよりは女将のいる店か…。それはともかく、バーテンドレスの店とか女将のいる店に行ってロマンスの機会をうかがうといったいとはまったく無くて、メンソールの日記やグルメレポートの女性が登場しないと違和感があるらしい。 . . . 本文を読む

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2005年07月14日

貴丸(福島)

そのバーテンドレスと初めて会ったのは、いつだったか正確には覚えていない。当時行きつけだったバーで、いいバーがあるということで紹介してもらったバーがあって、もうすぐ真夜中になろうとする時間に出かけてみた。ビルの四階に上がり、扉を開けると、いきなりのカウンターがあった。奥の方にはテーブル席があったのかもしれないが良く覚えていない。カウンターの中には、バーテンダーが一人とバーテンドレスが一人いた。二人とも、バイトの大学生じゃないかと思うくらいに若く見えて、ひょっとして外したか…、との思いがかすかに浮かんだ。 . . . 本文を読む

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2005年07月03日

白頭園(京橋)

以前、【焼豚オフ】なるものを企画して、何度か会場(複数)の下見とか行ったんだけど、結局【焼豚オフ】は実現することはなかった。要は、企画倒れだったんだけど、個人的には焼豚は好きだし、何より焼肉に比べてローコストなのが魅力的だ。加えて白肉系は牛肉よりも軽快なところがよい。文脈で判ると思うけど、『焼豚』というのはチャーシューのことじゃなくて『焼トン』のこと。あと、『白肉系』というのは『ホルモン』のことね。 . . . 本文を読む

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