昨日はブログがやけに重くて記事の更新を断念。
残業続きで帰りが遅いので、かえって助かったかも。
助かるといえば、夕飯についても、
週末から続いている鍋だから、
「今晩なににしよう」とぐったりした状態で考えずに済んで助かる。
週末に作った鍋は、キムチ鍋。
けっこう満足のいく味だったので、ご紹介を…。
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ご紹介といっても、レシピじゃなくて食材のですけどね、
毎度のごとく。。。
宅配スーパーおいしっくすで、今、こういうものが売られてます。
で、キムチ鍋が食べたかったのでこれを注文。
Oisix キムチ屋の造るキムチの鍋セット
■本格手作りキムチを使用
「本格白菜キムチ」と「キムチ鍋ベース」をセットにしました。漬物として食べられる本格キムチを使用しているので、キムチ自体から出る自然な旨みが、味の決め手です。「キムチ鍋ベース」はキムチと具材を引き立たせる「だし」にもこだわり、独自にブレンドしています。
おいしっくすの商品説明↑にあるように、キムチ鍋のベースと白菜キムチだけが冷凍になっているので、具によっていろんなキムチ鍋ができるわけですが、今回はこの素と一緒に、海鮮鍋セットを注文して、
「海鮮キムチ鍋」
にすることに。（ちなみに、この「キムチの鍋のセット」には、7種類のキムチ鍋レシピがついてます。）
ミネラルウォーターとキムチ鍋のベースを沸かして、
タラとカキを冷凍のまま入れて、白菜キムチを投入。
そこに豆腐と水菜とニラを入れて出来上がり。
（きのこ類を注文しておけばよかった・・・。）
こんなふうに、材料を放り込めばいいだけなので、
とっても簡単に作れちゃうのですが、
食べてみて驚いたのが、
まず、キムチスープがマイルドで、ただヒリヒリと辛いのとは違って、コクがあること。
それから、具として入れたタラとカキが美味だったこと。
特にタラって、水っぽくてやたら塩辛いのが多くてあまり好きじゃなかったんですが、この海鮮鍋セットに入ってるタラは全然塩辛くないし脂がのってて味がしっかり。というわけで、海鮮のダシが加わってさらに美味しいキムチ鍋を堪能。
（もちろんご飯にキムチスープをかけて雑炊も。）
で、具はほとんど食べつくしたものの、スープがまだ残るので、
昨日から豚肉の切り落とし（これもオイシックス）と、
鍋に入れずに半分残してあったニラと水菜とあわせて
「豚キムチ鍋」。
これもまた美味。
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