週末にたくさんオイシックスの食材が届いたんで、
今週は、このブログでご紹介したいものがいろいろと…。
昨日は、白ナスについてでしたが、
今日は、マッコリをご紹介しますね。
マッコリというのは、
日本のどぶろく酒のように白濁した、韓国のお酒。
乳酸発酵させているので、甘みと酸味があって、
ちょうどヤクルトとかビックルとかの乳酸菌飲料が
お酒になった感じの味です。
これが、オイシックスで最近発売されるようになって、
興味津々、注文してみました。
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韓国料理屋とかでは、マッコリをよく飲むんですが、
缶のマッコリというのは、これが初めて。
■程よい酸味とやわらかい口当り
こだわりの米と天然水を使用した、ほどよい酸味とやわらかい口当りのマッコリです。米本来の味をそのまま引き出し、甘さと酸味のバランスが絶妙に仕上がっています。乳酸菌飲料のような色合いが特徴です。
■原料と製造工程にこだわっています
米は、韓国では有名な京畿道（キョンギドウ）のアキバリ米（滋賀県近江米の「日本晴」と同品種）を使用。仕込水は、地下天然水を使用。また一般的な製造工程と違って、米を蒸さずに生のまま発酵させる「生米発酵法」によって、アミノ酸が豊富に含まれたマッコリに仕上がります。
■お召し上がり方
よく冷やして（8℃以下）、開封前に充分にふってお飲みください。サイダーやビール、ジュースと一緒に割ってもおいしく召し上がれます。
米100％でできてるんですね、マッコリって。
もともと日本酒好き（特に、にごり酒好き）の私には、
非常に好みのお酒なんですが、
日本酒よりもお酒くささがない分、
日本酒が苦手な方でも飲みやすいのでは。
でもでもアルコール度数は7％ありますから、
乳酸菌飲料みたいにごくごく飲み過ぎないようにご注意を。
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