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2007年11月15日

オイシックスの「煮付けセット」で、私にもできちゃう魚の煮付け

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・冷凍手数料250円(冷凍食品を購入する場合。8400円以上で無料)

・送料(関東、中部、近畿、中国、福島、宮城、山形で400円。8400円以上で無料。)


と、買い方やエリアによっては、

合計すると1回当たり600円とか700円とかかかっちゃうこともあるんで、


毎週(もしくは隔週)の定期購入の送料が、2か月無料というと、

5000円以上お得になることもあるわけですよねぇ。

はるか昔に、なんの特典もない時に入会した私はうらやましい限り…。



今更うらやましがってどうするという感じなので、

今日のご紹介へ行きましょうか。こちらっす。

Oisix のど黒煮付けセット おいしっくす のど黒煮付けセット

Oisix のど黒煮付けセット オイシックス のど黒煮付けセット


■手軽においしい煮付けが作れます
下処理済の「のどぐろ」と、煮付け用のタレをセットにしました。タレは甘めの関西風で、のどぐろのクリーミィな脂と良く合います。口のなかでトロケちゃいますよ。

オイシックスのおさかなコーナーはこちら>> オイシックスの魚・水産加工品コーナー


「魚の煮つけを作る」なんて思いもしなかったんですが、


セットに入っている煮付け用のたれを薄めて、

凍ったままののど黒を並べて15分くらい煮るだけ、


というお手軽さなんで、がぜん作る気になって早速注文。



煮つけといってもタレは薄味で、

のど黒の淡白な白身をあじわう、という感じの仕上がりになります。


煮付けが冷めてプルプルになった”にこごり”も、

超手抜きおつまみとして使わせてもらいました。

(常温ですぐに”タレ”に戻っちゃうんですけどね。)


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2007年11月03日

オイシックスの焼き鯖寿司

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ちなみに、おいしっくすくらぶというのは定期購入コースのことなんですが、入会費・年会費は無料。毎回必ず注文しなくてはいけないわけではなく、キャンセルすることや違う日時に届けてもらうことも可能です。入会時に指定するセットについても、その時々で必要のない品物は注文から外すこともできますよ。



それにしても、アメブロが重くて、更新したい日に更新できないのがいたい。。。



で、ひさびさに更新となったわけですけど、今回も冷凍食品(笑)

料理する時間があまりないもので。

Oisix 越前 焼き鯖寿司(ハーフカット) オイシックス 越前 焼き鯖寿司(ハーフカット)

Oisix 越前 焼き鯖寿司(ハーフカット) おいしっくす 越前 焼き鯖寿司(ハーフカット)


■脂ののった鯖の旨みが味わえます
脂ののったノルウェー産の鯖を、自家製のタレにじっくり漬けこみ、こんがりと焼き上げました。シャリにはコシヒカリ米を使用。もっちりとしたシャリに、鯖本来の旨みと香ばしい味わいが楽しめます。食べきりサイズのハーフカットです。

オイシックス 冷凍食品コーナーはこちら>> icon



ハーフカットなので、押し寿司3つ分くらいの固まりになっているんですが、外袋からとりだして、ラップに包まれた状態で電子レンジでチンするだけ。(そのとき鯖の側を下にしてチンすること。)



冷めてから切って、食べてくださいと説明書きにはあったものの、

電子レンジからとりだしたら、


鯖の脂がジュージューいっていてあまりにおいしそうなんで、

冷めるをまちきれず、切りもしないで、固まりのまま食べてしまいましたよ。



こってりした鯖とショウガのきいた寿司飯が、

程よくマッチしていて、「お手軽かつ美味」の一品です。



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2007年09月28日

オイシックスの穴子蒲焼で作る「あなごの卵とじ丼」

Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす) 【特別ご招待】 今、このブログからおいしっくすくらぶ(定期購入)に入会すると、200日間送料無料になります!
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おいしっくすくらぶ特別ご招待企画、締め切りが間近なので、

お忘れなく。


さて、

今日のお昼は、卵たっぷりのカツ丼が食べたくて、

カレッタ汐留に行ったのですけど、


なんでーって思うくらいどの店も混んでいて、

結局、カツ丼を食べれずに終わってしまったので、


どうしてもあきらめられない私は、

夕飯に、こちらを使った卵とじ丼作り。

(豚カツではないんですけど。)



Oisix 穴子蒲焼き オイシックス 穴子蒲焼き

Oisix 穴子蒲焼き おいしっくす 穴子蒲焼き


■香ばしくふっくらと焼き上げました
島根・山口県産の穴子を、国産丸大豆醤油を使用したたれで漬け込み、香ばしくふっくらと焼き上げました。独自の焼き製法により旨みが凝縮され、穴子本来の味が楽しめます。

■お召し上がり方
冷蔵庫にて半日解凍してください。お急ぎの場合は真空パックのまま、流水で5分程解凍してください。解凍後、皿に移し変えラップをかけてレンジで1~2分程温めてください。焼き上がりのようなふっくらした食感が楽しめます。

これは、アナゴの蒲焼が1本長いまま冷凍になってるので、

ウナギと同様、私は届くと同時に1回分ずつに切って、

ラップで包んで冷凍庫に入れておきます。


そうしておくと、食べたいときにいつでも、

電子レンジにそのまま入れるだけですむので。



今回の卵とじには2回分のアナゴと、卵3個。


めんつゆを少し水で薄めてアナゴを軽く煮て、

そこに溶いた卵を入れて、固まり過ぎない、

トロトロ状態のところで火を止める。


そこにミツバを一束分どばっと入れて、

ご飯にかければ「穴子の卵とじ丼」完成。

(もちろん、ミツバはお好みの量でどうぞ。)



アナゴをウナギにかえてもいいですね。

ウナギに比べると穴子は味が淡白なので、

さっぱりした感じに仕上がります。



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あと5日!

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2007年09月08日

オイシックス「鱧(はも)の湯引き」

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毎週日曜日にオイシックスの食材が届くとあって、

土曜日はいつものごとく野菜が冷蔵庫にまったくない状態。


こういう日の夕飯は、冷凍ものに頼るしかないわけで、


冷凍ご飯に、

野菜はミックスベジタブルを電子レンジでチンして、

先日ご紹介のDHCのキャロットソースをかけたもの。


→記事:「DHCのキャロットソースでレストラン風サラダ


そして、メインは鱧(はも)

しばらく冷凍庫に放置していたのでそろそろ食べなくては、

と思っていたこちら。



Oisix はもの湯引き Oisix はもの湯引き

Oisix はもの湯引き Oisix はもの湯引き


■関西定番、夏の味覚
さっぱりした風味とコシのある食感が人気のはも。はもは「梅雨の水を飲んで育つ」といわれるほど、夏が旬の魚。昔から関西の夏の味覚として珍重されてきました。瀬戸内海で水揚げされたはもを活け〆し、きっちりと骨切りしました。

■はもの「骨切り」
はもには長くて硬い小骨が非常に多いため、腹側から開いたハモの身に、皮を切らないように細かい切りこみを入れて小骨を切断する、「骨切り」という下処理が必要になります。こうすることで骨が気にならず、おいしく食べられるようになるんですよ。

オイシックスの商品説明にあるとおり、

きちんと骨切りされて、一口大に切った状態で冷凍されているので、

解凍して、塩をひとつまみいれた熱湯に20秒ほどくぐらせて出来上がり。


まあ、そうでもないと、面倒くさがりの私が買うわけないのですが。


最後に氷水でしめるのところを(氷がないので)、

ちょっと他のものを用意する間、冷蔵庫で冷やしておいて、

塩ポン酢とゆずこしょうでいただきました。


(塩ポン酢とゆずこしょうの組み合わせは、

塩ポン酢を購入したお酢屋さんのおすすめ。

→記事:「塩ポン酢とうれしい添え書き 」)


はもって、前にどこかで食べたときに、

なんだかぱさぱさして味がないもんだなぁ、なんて思ってたのですけど、

今回のオイシックスのは、皮と白身の間に脂がのっていて、

ようやくちゃんと「はも」の味というのがわかりました。


塩ポン酢&ゆずこしょうとのコンビは絶妙です!



このはもの湯引き、オイシックスの定期購入サービス「おいしっくすくらぶ」に加入している方のみが買える限定品ではありますが(ちなみにおいしっくすくらぶは会費無料です)、今週は割引価格になってます。


オイシックス 水産加工品コーナーはこちら>> オイシックス おいしっくす Oisix



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2007年07月29日

激うま~!ホタテのグリル

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最近、火を使うのが面倒で、

肉でも野菜でも、電子レンジのオーブン機能を使うことが多くなりました。


食材さえ用意すれば、

あとはオーブンに入れてほったらかしで済むんで、

(その間に着替えたり、お風呂沸かしたり)

結構、平日の仕事帰りでもグリルを多用してますが、


週末の今日は、ちょっと贅沢な酒の肴をグリルで作ってみました。

といっても焼くだけなんですけどね・・・。



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使ったのは、こちらのホタテ貝(もちろん、オイシックスのもの)。


Oisix 帆立片貝 Oisix 帆立片貝

Oisix 帆立片貝 Oisix 帆立片貝


■プリプリ感があり甘みが強いのが特徴
宗谷産の帆立です。グリコーゲンが多く、天然地まきもののみ使用しています。潮流の早い所で漁をしているため、プリプリ感があり甘みが強いのが特徴です。殻を半分外してあるので調理にすぐ使えます。

■お召し上がり方
調理前に冷蔵庫で自然解凍してください。バター、醤油、コーン、アスパラなどをのせて弱火で焼いてください。グラタンや、パン粉のオーブン焼きにもおすすめです。

写真のような殻付きのまま冷凍されたものが6個入ってます。



今回は2個ほど、火が通り過ぎないように気をつけながら、

ホタテから出る汁が殻にたまってぐつぐついうくらいまで、

オーブンでグリル。



それを何もつけずにぱくっといただくわけですが、

ほんとに塩も醤油も必要ないくらい、旨みたっぷり。

ぷりぷりして甘みもあって、思わず「うまー!」

と歓声をあげてしまいましたよ。




次は、バター醤油とかもいってみようかな。。。




オイシックス 貝・たらこ・いくらコーナーはこちら>> icon


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2007年06月27日

<旬野菜>からすみとアスパラのパスタ

Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)


昨晩は、先週末に届いたオイシックスの食材を使って、

からすみとアスパラガスのパスタを作ったんですが、


なかなかいける一品だったので、

久々に料理らしい料理のレシピをご紹介。

(いつも、電子レンジでチンするだけ、とかばかりなんで。)



主役となる食材は、オイシックスのからすみパウダー。


からすみといえば、ついこの間、酒の肴として、

スライスしたものをご紹介しましたね。


→記事:「今日の肴はカラスミ



それを食べ切ってしまったので、

今度はパウダー状になったものを注文してみました。


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Oisix からすみパウダー おいしっくす からすみパウダー

Oisix からすみパウダー オイシックス からすみパウダー


■料理に使いやすいパウダータイプのからすみ
オーストラリア沿岸域で漁獲したボラから卵巣を取り出し、洗浄・急速凍結したものを日本で加工しました。日本の三大珍味のひとつ、「からすみ」は、イタリアでポッタルガと呼ばれ、パスタやピザに使われています。料理に使いやすいようにパウダー状に加工してあります。

■日本の三大珍味の一つをお手軽に
ボラ卵巣を駿河湾の深層水に漬け込むことで生臭さが少なくなり、きれいなべっこう色に干しあがります。塩漬け、塩抜きした後は、南伊豆の温暖な気候と、磯の潮風を利用して1ヶ月位かけて天日で干しあげています。

■お召し上がり方
ご飯の上にふりかけ、だし汁をかければからすみ茶漬け。にんにくと唐辛子で下味をつけたパスタに和えればからすみパスタになります。



会社から帰って作り始めるんで、

レシピといっても、超簡単調理ではありますが。



アスパラを適当に切る、


パスタを茹でる、


茹でる最後の2・3分に、アスパラを投入して、

パスタと一緒に茹でてしまう、


茹で上がったら、オリーブオイルとあえて、

バターを一片、隠し味にゆずこしょうを少量、

よく混ぜる、


からすみパウダーを適宜ふりかける。



以上!



からすみは、たらこに近い味なので、

明太子スパゲティーをイメージして、

バターと唐辛子代わりのゆずこしょうで味付けしてみました。


バターとからすみ、それから茹でる時の塩で、

塩気は特に足さなくても大丈夫かと。



からすみとバターのコクに、ゆずの香りと、

唐辛子の辛味がマッチして、これは久々のヒット作といえそう。


オイシックス 水産加工品コーナーはこちら>> おいしっくす オイシックス OISIX



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■http://www.recipe-blog.jp/special/2007/06/20076.html■

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2007年06月06日

今日の肴はカラスミ

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さて、今日の晩酌は、

芋焼酎の水割りとカラスミ


とうとうオイシックスでも、

こんな珍味までいろいろ揃うようになってきたんですねぇ。




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オイシックスでは、からすみを薄切りにしたものと、

パウダー状にしたものが販売されてるんですが、

今回注文したのは薄切りの方。



Oisix からすみスライス おいしっくす からすみスライス

Oisix からすみスライス オイシックス からすみスライス


■日本の三大珍味の一つをお手軽に
オーストラリア沿岸域で漁獲したボラから卵巣を取り出し、洗浄・急速凍結したものを日本で加工しました。日本の三大珍味のひとつ、「からすみ」の塩辛くねっとりした食感を手軽にお試しいただける少量使いきりのスライスパックです。

■手間ひまかけて干しあげました
ボラ卵巣を駿河湾の深層水に漬け込むことで生臭さが少なくなり、きれいなべっこう色に干しあがります。塩漬け、塩抜きした後は、南伊豆の温暖な気候と、磯の潮風を利用して1ヶ月ほどかけて天日で干しあげています。



小指の先ほどのスライスが縦横3切れ、つまり9切れが、

ぺったりと板に張り付いた状態でパックになっていて、

「使いきりサイズ」とは書いてありますが、


三大珍味を一気食いするのも惜しいので、

1回に1切れずつ、ちょびちょび齧っては水割りを飲んで、

といった具合に食べております。



塩辛くないタラコのうまみをねっとり濃縮して、

乾燥させた感じとでもいいましょうか。

(もちろん写真のように、タラコのような粒々感はまったくなし。)



刻んで、「からすみのパスタ」にもしてみようかと思ったけど、

そんなに量があるわけでなし、

今度パウダーの方を買った時に作ってみることにしました。



でもとりあえず、オイシックスの商品説明に書いてあった、

カラスミにだし汁をかけた、「からすみ茶漬け」は、

今回まだスライスが残っているうちに一度ためしてみないと!



オイシックスの水産加工品コーナーはこちら>> オイシックス おいしっくす Oisix



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2007年05月31日

オイシックスでお刺身一人前!

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一人暮らしでも、ときどきお刺身を食べたくなる。。。


といっても、ランチに刺身定食とか食べない限り、

なかなか機会がないんですよね。


(特に私の場合、スーパーには月に1度行くか行かないか、だし。)


ですがですが、


オイシックスには、冷凍ではあるけれど、

なかなか脂がのっていて(たとえば「しめ鯖」とか)、


→記事:「脂の乗ったオイシックスの「しめ鯖」



しかも、一人暮らしにとってはとても助かる、

一人前がパックになった刺身があるんです。



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たとえば、あじ。



Oisix あじ刺身 おいしっくす あじ刺身

オイシックス あじ刺身 Oisix あじ刺身 Oisix あじ刺身 オイシックス あじ刺身


■便利な1人前用パック
新鮮なあじの刺身を、1人前用のパックにしました。獲れたてのあじを、素早く加工しているので鮮度は抜群です。



写真のように、もう切ってあるので、

解凍して(薄いので15分くらいでOK)、

皿に並べるだけ。


5~10切れくらいなんで、

ほんとに「少量」って感じですが、

食べたい時にすぐに用意できるのは、うれしい限り。



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2007年05月14日

今日の肴はオイシックス「ホタルイカのいしる干し」

さて、行者にんにくの醤油漬けに続いて、

今日はまた、酒の肴にうってつけのオイシックスの一品をご紹介。


昨日届いたものですが、

昨晩は親が3本も送ってくれた(^_^;)にごり酒のお供に、

今日は最近毎週飲み続けている、よなよなエールのお供に。。。


→記事はこちら:「行者にんにく 」「よなよなエール



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その一品はこちら。

日本酒やビールによく合います。。。


Oisix ホタルイカのいしる干し icon

icon icon



■深みのある濃厚な味わい
能登の伝統魚醤「いしる」に浸して干してあるので、味に深みが出て濃厚な味わいに仕上げています。乾燥を控えめにしていますので、食感がとてもよいのが特徴です。ホタルイカのワタの旨さが実感できる一品です。

■お召し上がり方
そのままお召し上がりいただけます。お好みで、軽く弱火で焼き、マヨネーズや醤油などをつけてお召し上がりください。イカの旨みを使って、パスタ・炒め物・煮物など、いろいろな料理に活用してください。熱燗にいれれば、おいしいお酒がすすみます。


小さいホタルイカを干物にしたものなので、

40枚入りとはいえ、片手にのってしまうくらいの分量。


でも、「いしる」に漬けてあるので、塩気はかなりあって、

2~3枚でじゅうぶん酒がすすんじゃいます。


ホタルイカのあの美味しいワタが、

干すことでさらにコクが増して、

これはほんとうにお酒にいい肴。



昨日はそのまま、

今日はマヨネーズをつけて食べてみました。


少し炙るとさらに美味しくなるそうなんですが、

時間がなくて、まだそれは試してないんですよねー、

やってみなくては。



ご飯やパスタにのっけてもよいみたいです。

酒のつまみとして食べつくしてしまう前に試せるかな…。



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2007年05月02日

オイシックスの「いか一夜干し」を酒の肴にGW

前に買ったオイシックスの福袋に入っていて、

なかなか使う機会がなくて今まで残ってしまった冷凍品がひとつ。


→オイシックスの福袋記事:

おいしっくすの福袋

オイシックス春の福袋「わくわく春袋とお楽しみセット」




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こちらなんですけど、


Oisix いか一夜干 オイシックス いか一夜干

Oisix いか一夜干 オイシックス いか一夜干



■焼いても柔らかさがあります
北海道近海で獲れた新鮮な真いかを鮮度の良い状態で一夜干しにしました。干し時間にこだわり、旨みを凝縮しています。焼いても柔らかく、いかの甘みと旨みを味わってください。


「平日の会社帰りにどうやってつかうべー、

夕飯のメインにするのもどうかと思うしなー」、なんて思っていて、


結局、手つかずの状態のまま、

冷凍庫の片隅に追いやっていたのですが、

(だって、実物大のこ~んな状態↓で届くんですよ、

まじでどーしようか途方に暮れてしまった…)



Oisix いか一夜干 Oisix いか一夜干



ですがですが、

ようやくGWになって、出番がやってまいりました。



この一夜干しを自然解凍しておいて、

(直前に出しておいても、すぐとけます)

レンジのグリル機能であぶる程度に火を通し…、



メインは別の魚をグリルして、このあぶった一夜干しを、

白ワインの肴に。



あぶった後に食べやすいように切り分けたんですけど、

柔らかいですねー、生のイカを焼いたのとおんなじ。



これに、マヨネーズとちょこっと醤油をまぜたものをつけつつ、

ばくばくと食したわけです。


オイシックスでいろいろなレシピにどうぞ、と言っているだけあって、

まったく干物くさくなく(もちろん塩気もまったくなく)、みずみずしくて、

旨みが凝縮されたほとんど生に近い状態。



なので、イカのパスタとかにも使えそうですね、

半分まだ残ってるので、それは料理に使ってみることにしましょう。。。



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