お弁当ブログポータル【野菜特集】

カジキ竜田弁当

<メニュー>
マカロニサラダ
里芋、シメジ、ピーマンソテー
カジキ竜田
ミニトマト
梅干し

野菜とカジキを一つのフライパンで仕上げたので

簡単弁当ですね～～～(*^^)v

カジキ竜田・レシピ

[材料]1人分
メカジキ---1切れ
おろし生姜---少々
しょう油---小さじ2
みりん---小さじ2
小麦粉---少々
オリーブ油---大さじ1

[作り方]
◆メカジキを一口大に切り、おろししょうが、しょう油、みりんに2～3分漬ける。
◆メカジキに小麦粉をつけて、フライパンにオリーブオイルを熱し、中火の弱火で両面焼く。
◆色よく焼けたら出来上がり。
　※焼くときに一緒にシメジ、里芋、ピーマンも焼くと便利です。

編集者: satty | このブログのURL |この記事のURL

お弁当

今週はお弁当も終わりました(*^^)v　v(^^*)
今日はお買い物へ行っただけで・・お洗濯もお掃除もせず
コタツの守でした(*'-'*)エヘ

土曜日から昼となく夜となく・・ズッと・出っぱなしでした。
だから今日はジッとしていましたよ。

●鶏胸肉、ピーマンのタレ焼き（辛口）
●甘い炒り玉子
●ゴボ天の煮物
●リンゴ、ハムのマヨ和え

今日は舞鶴に住んでいるお友達からメールで積雪８０センチとありましたよ。
やはり雪かきだ大変だとありました。
雪見にきてくださいとありましたが・・タイヤがね(´ヘ｀;)

早く春が待ち遠しいですね。

編集者: batabatamama | このブログのURL |この記事のURL

2月8日娘のお弁当

今日はすご〜く寒くなりました〜

先週末が暖かかったから、10度くらい違うんじゃないかしら・・・。
今朝は雪

もちらちらしていました。
全然積もってはないですけどね〜。

あ〜早く春にならないかなぁ〜。

でも、息子の実習が先週末で終わったので、
息子のことを心配する必要がなくなっただけ、気が楽ですけどね。

娘のお弁当

今日のお弁当
　　　　　　　ヒレカツ
　　　　　　　赤ウインナー
　　　　　　　ビーフンの酢の物
　　　　　　　ミニトマト
　　　　　　　ピーマンとちくわのきんぴら
　　　　　　　ゆで卵

ヒレカツの衣をつける時に、溶き卵が余ったので、
薄焼き卵を1枚だけ焼いて、ビーフンの酢の物に入れました。

お肉を浸した卵液は、残っても使いたくないので、
卵液を少量ずつ別のボウルに取り分けて衣をつけています。

ビーフンの酢の物のレシピはコチラです

ビーフンの中華サラダ by mama-yu-ko

キュウリ・ハム・カニカマ・薄焼き卵を入れました。
ビーフンは春雨よりも水分を吸ってくれるので、お弁当向きですよ。
茹でる時も手でポキポキ折れるので、楽ちんです

春雨って意外とキッチンバサミでも切りにくいですよね

散らばってヘンなとこに飛んでっちゃったりするし・・・。

他はいつものおかずたちです。

編集者: yu-ko | このブログのURL |この記事のURL

ピーマンの肉詰め弁当（夫弁＆マイ弁）☆

今日の私のお弁当と、

夫のお弁当です。

＜お弁当メニュー＞
・きんぴらごぼう
・ピーマンの肉詰め
・にんじんオリーブ油炒め
・塩茹でブロッコリー
・カブのスープ煮
・メカジキのカレー焼き
・かまぼこ
・スナップエンドウ炒り卵

今日は時間ギリギリだったニャ～

薄っぺら～いメカジキはくるっと巻いて楊枝で留めつつ、カレーソテーしました。
仕上げに白ワインでちょこっと蒸し焼きしてます。
似て見えますが、決してちくわではございません。^^;

あったかかったのかにゃ？

今日は気温が上がると聞いていましたが、
確かに朝起きた時、暖房がよく効いてるな～と。（石油ファンヒーターのオンタイマーです）

そして出勤で外に出た途端「ぬ、ぬるっ！！」って空気を感じました。
暖房の家の中より外のほうが暖かく…
そして会社に着いて中に入ると「さぶっ！！」（暖房ついたばかりでした）
とまぁ、いつもと逆パターンな展開でした。

でも明日からまた寒くなるみたいですから
油断して風邪ひかないよう、気をつけないとですね。
そして寝坊しませんように。。^^*

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編集者: さんぽねこ | このブログのURL |この記事のURL

今日のお弁当（1594）

【本日のメニュー】
豚肉とたまねぎとじゃがいもの煮物・昆布豆・ピーマン炒め

編集者: toyama | このブログのURL |この記事のURL

企画

今日のボンのお弁当
・ごはん　自家製鮭フレークのせ
・青椒牛肉絲（ピーマンないけど

）
・卵焼き
・お花ソーセージ
・リラックマウィンナー
・ボイルブロッコリー
・大根と薩摩揚げと昆布の煮物

お花ソーセージ

先日テレビで、紹介されていました。
広島で定番のソーセージだそうです。　たまたまネットスーパーで出ているのをみかけて、買ってみました。

キャラクターのソーセージ。
アップで見るとこちら。

ちょっと写りが悪いですね。
かわいいのと、特売だったので勝手みました。
味は・・・

今日は、私も仕事の後家に戻るのですが、一緒に食べれそうもないので、やっぱりお弁当です。

企画

ボンの卒業式の後、陸上部で集まり、先生をご招待して親睦会を開くことになりました。
子供達は先生と親と一緒なんて言ったら阻止されそうなので、近くなるまで秘密

この親睦会の連絡係と企画を、やることになりました。
企画といってもね・・・
高校生の子供達が楽しんでやってくれることなんかあるのかな・・・
皆様、何か良い案があったら教えて下さい。
小学生が喜ぶようなことは、思いつくんですけどね・・・

さて、昨日は調べものをしたり、仕事を進めたりで一日終わりました。
でも、週に一度お休みがあるとやっぱり、仕事も家のことも進むので助かります。

昨日はお味噌の仕込みもしました。
いつもぎりぎり３月近くになってしまうのですが、お休みに合わせて絶対昨日のうちにと大豆を戻し・・・
初めてちゃんと寒仕込みで、仕込むことができました。
来週は妹の家の分を仕込みます。

さて、今週もスタートです。
頑張りましょう。