1KAKE=10g
肥大して塊になった地下茎。はじかみとも呼ぶ。
根しょうがは成熟した地下茎、芽ショウガは新芽を軟化栽培したもの、葉ショウガは種茎から新茎が肥大したものを皮付きで収穫したもの。
旬：葉ショウガは５～８月、芽・根ショウガは年中出回る。
辛味成分（ショウガオール）には殺菌作用があり、薬味として使われる。肉や魚の臭み消しにも利用される。
ショウガが好きです。ジンジャーティーとか、ガリとか（笑）
peace of mind を貰って以来（ありがとう）
ORIGINSでなんやかんや買うようになり、
gingerの香りが大好きになりました。
奇跡の香りダンス。（あやや）
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