今日は4月から通い始めたパン教室のパート1の最終日です。
今日はロールパンとバターロール。
成形は同じですが、材料の配合が若干違います。
ロールパンはショートニング、バターロールはバターがたっぷりだし、仕込み水に卵も入ります。
生地も扱いがちょっと違うし・・・
今日はお休みの方がいて、5人で協力して作りましたよ。
これが焼き上がり・・・
[画像]
左がロールパンで、右がバターロール。
ロールパンは焼きあがってからバターを塗るので、卵液は塗ってません。
右は卵液を塗ってから焼いたバターロール。
上のロ...
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