学校が学年末試験に入るため、
今週のお弁当はこれでお終い。
秋までは帰って直ぐ食べられるように
試験期間中も家弁を用意していたけれど、
冬の間はせめてあったかいお昼ご飯で
「よく頑張ったね」と迎えてあげたい。
例え母がバレエのレッスンで留守してても
レンジでチンでほかほかご飯になるように
耐熱容器に入れといてあげようと、
そんな生温かい母心・・・（笑）
******* ＭＥＮＵ ********
鶏の唐揚げ名古屋味
ポテトコロッケ
青海苔入り白たまご焼き
筍と人参のいり煮
茄子とパプリカのバルサミコマリネ
にんにくの芽の胡麻和え
茹で砂糖えんどう
梅干し雑穀ご飯
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自家製冷食の唐揚げをチンしたら
甘辛ダレにさっとくぐらせて
タップリの黒胡椒を振って、名古屋手羽先味。
このパンチがたまりません♪
バレンタインのお菓子を作って
半端じゃない量の卵白が出て
途方に暮れていたのですが、
思い立ってこれだけでだし巻き卵を焼いてみました。
青海苔の緑と白のコントラストが綺麗～(*^_^*)
想像以上に上品な味で美味しかったので
卵白料理の定番になりそうです。
バルサミコ酢入りのマリネ液に浸した
焼き茄子と焼きパプリカは
揚げ物の箸安めにピッタリの甘酸っぱさ。
雑穀ご飯に梅干しをのせてごま塩を振って、
本日のお弁当完成です♪
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