●鶏肉となすのレッドカレー
鶏肉（今日は胸肉）は皮をはぎ、そぎ切り。なすは乱切りしたあと、水にさらす。
ピーマンと筍（水煮）は細切り。
フライパンに油を熱し、レッドカレーペースト（50ｇ）を入れて炒める。香りが出てきたらココナッツミルク（1缶）を加え、煮立たせる。
水300ｃｃ・顆粒鶏がらスープ・鶏肉・なす・ピーマン・筍を入れて具材が柔らかくなるまで煮る。
最後にナンプラーと砂糖で味つけ。
玄米ごはんの上にカレーをかけ、トッピングにバジルの葉を。
●レタス・わかめ・トマト・チーズのサラダ
レタスは手でちぎる。チーズ（ベビーチーズ）は角切り。
わかめ（塩蔵）は水で戻し、新しい水に入れ替えて電子レンジで1分程度加熱したあと冷水でさまし、適当に切る。
レタスとわかめをあわせ、プチトマトとチーズをのせる。
ドレッシングは白ワインビネガー・塩・オリーブ油を混ぜたものを別添えに。
今日はタイカレーです。以前グリーンカレーを作りました。ココナッツの風味と辛さのマッチングがたまらないのですよ〜！
暑い夏・短時間でできる（15分あればできます）タイカレーはぜひオススメ。
ちなみにこの
最近北海道にも店舗ができはじめたのですが、お店中あらゆる食材がたくさん。思わず長居してしまいます(^ ^);
お近くにない方は通販もやっていますよ〜
↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(＿)m
●豚肉とモーウイの塩昆布炒め煮
モーウイって、何？！と思われる方が大半だと思われます(^ ^);（
.gif){kind=small}
